男性篇
◇男人不可百日无姜
我在医院曾见过一位癌症患者，他在开始接受化疗的时候，全身淋巴系统已有癌细胞转移。由于发生条件反射性呕吐，每个化疗周期他的体重都要减轻两三公斤，健康受到严重威胁。主治医师研究决定采用临床营养支持，调理患者饮食，每天上午接受化疗前不强制病人进食，而让他口含一片薄姜，利用鲜姜止呕和温中散寒的作用。下午趁化疗药物的毒性高潮期已过，分多次、少量进餐，以保证患者获得足够的热能和营养补充。在历时一年的治疗中，这位患者体重不仅没有下降，反而增加了10公斤。免疫功能的增强，使得患者的生命又延续了五年之久。在这个病例里，生姜可谓功不可没。
大诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，鹤发童颜，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
按照中医理论，姜乃助阳之品。自古以来，传统医学就有“男子不可百日无姜”之说。现代临床药理学研究发现，姜具有促进人体新陈代谢、消炎镇痛之功效，还能调节男性前列腺机能，预防前列腺疾病及性功能障碍。可见，姜称得上是男性保健之佳品。
姜可分为生姜、干姜、炮姜。生姜和干姜有着不同的保健功效。与干姜相比较，生姜性走串，行气、化湿、发汗之力强，偏重于行气健胃，化湿止呕、辟腥臭、消水肿的作用，作为药物一般宜春夏应用，以适应春生夏长的生发之气。干姜性宁静，温阳、祛寒之力强，偏重于温中健胃，温肾壮阳，散寒止痛，作为药物一般宜秋冬应用，以适应秋收冬藏的收敛之气。
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱。如果经常含服鲜姜片，就可达到刺激胃液分泌、促进消化的目的。新鲜的生姜滋润而不伤阴，不像干姜那样有强烈的燥性。食用方法很简单：每天早上起来喝一杯温开水，然后切四五片薄鲜生姜，放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
干姜则是治疗肾虚阳痿的良药。我推荐一方：雄鲤鱼一条，取其腹中白色果冻样物质（即雄鱼精囊腺），与干姜、枸杞各少许同煎，加适量料酒、盐、鸡精等调味。空腹食用，隔日一次，连服一周。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。所以民间一直有“家备小姜，小病不慌”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
姜含有蛋白质、糖类、维生素等营养物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用非常不错。盛夏季节，细菌和病毒十分活跃，容易诱发腹痛、腹泻或食物中毒。若适当吃点生姜，或用干姜加绿茶沸水冲泡后饮之，常能起到有效防治作用。荷兰医学家通过研究后发现：生姜具有某些抗菌药物的作用，尤其是抗击消化道沙门氏菌效果明显。
生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
每当家人受寒感冒的时候，我都会煮生姜红糖茶给他们喝。生姜一块切薄片，入锅与红糖、清水同煮，十余分钟后待姜汁浸出充分与红糖水融合即可。姜片，食之；红糖姜茶，饮之。一杯喝下去，身体立刻就会感觉暖和起来，寒症很快就会驱除。
不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下饮用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。
◇有些食物也有性保健功效
某日翻看报纸，竟然看到这样一则令人啼笑皆非的新闻：“因乱吃壮阳药，四川泸州的陈某阴茎连续勃起132个小时。……陈某在大坪医院经过两个多小时手术后，才保住‘命根’。”
孔子云：“食色，性也。”性欲和食欲一样，都是人类与生俱来的自然本能。和谐美好的性生活，对于维护男女身心健康都很重要。说起性保健这个男性普遍关心的话题，不少人都会将其与壮阳药画上等号。而俗称“春药”的壮阳药，常常非但没有期待中的效果出现，而且还会因服用不当而导致危险。春药最主要的代表成分是壮阳剂，具有使男性阴茎勃起的效果，但不一定能使男性获得快感，甚至在某些情况下会发生无法射精的现象。比如一种叫做西班牙苍蝇的壮阳药，可使阴茎因积血而勃起，但因其成分中含有剧毒，使用方法稍微不慎，就可能一命呜呼。所以壮阳药物不应随意尝试，以免给身体带来危害。
其实，与其把希望寄托在危害性大的壮阳药上，倒不如在日常的饮食中，吸取能够强固精力的食物来得安全有效。事实上，很多食物都有补肾壮阳之功效，科学食用，对男性性保健是大有裨益的。
我们的祖先很早就懂得食物和医疗保健的密切关系。我国最早的一部药学专著《神农本草经》就记载了大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子、山药、核桃等食物具有补肾益精助阳的功能，它们具有维持和提高男性性功能的重要作用。历代的中医典籍还记载了狗肉、羊肉、动物的鞭类提高性欲、治疗性功能障碍的功效。
现代营养学专家用现代技术对一些食物作了分析研究，认为肯定具有强精效果的食物有山药、鳝鱼、银杏、海参、冻豆腐、海鱼、豆腐皮、花生、核桃、芝麻等，因为它们含有较多的精氨酸，而精氨酸是形成精子的主要成分。这项研究成果表明，现代医学的研究与我国古代医书的记载惊人地一致或相近，由此可以验证我国古代医学家关于食疗食补的科学性。
古医书《医林纂要》记载，核桃可以补肾、润命门、固精。男性可以多食用核桃仁，因为核桃仁含有丰富蛋白蛋和矿物质，如钙、镁、锰、锌等，还含有脂肪、维生素等多种营养物质，它具有润肺、健肾、补血的功效，无论生食熟食，都有治疗肾虚阳痿、遗精等症的效果。
山药含胆碱、粘液汁、蛋白、淀粉、胡萝卜素、维生素C、维生素B、铜、钙、磷、铁等营养物质，具有滋肾益肺、补脾健胃功效，常吃可以治疗肾气亏损所导致的男子遗精、早泄等。
早在古罗马时期，人们就发现海产品是滋养性欲的理想产品，还特别将鲨鱼肉奉为性爱“催化剂”。现代科学研究证明，海产品含有丰富的磷、锌、碘等，对性保健有着非常卓越的功效。男子如果体内缺锌，就会出现精子数量减少、质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能衰退；缺碘也会出现性欲降低、性功能下降。所以，男性平时可多摄取一些海产品，如鱼、虾、贝壳类、海藻类食物。
性学专家发现，在某些经常吃南瓜子的民族中，极少有前列腺疾病发生的病例。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外，小麦、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对增强性功能有帮助。
此外，维生素和纤维素对于提升精力也有很大的助益。如被称为“性维生素”的维生素E，食物来源有麦芽油、坚果、小麦、小米和芦笋等。严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩、性激素分泌减少并丧失生殖能力。多食用壳类、新鲜的水果和蔬菜等食物对于创造健康的性生活有明显的作用。
男性想要强化精力，增强性功能，必须在平时一点一点地做好保养，万不可操之过急。虽然食物具有一定的性保健功效，但任何食物食用过量，都对身体有害无益。对于具有补肾助阳作用的食物，只能根据身体状况和疾病状况，适当进补，否则“过犹不及”，可能会对身体造成不必要的伤害。
◇男人须知的“更年餐”
亲家老尤一日来找我喝酒，我看他闷闷不乐的样子，笑着问道：“是不是又和亲家母吵架啦？”老尤叹了一口气：“唉，这女人啊，一到更年期就蛮不讲理，老是找我岔，我都没辙了！我跟你亲家母现在一周要吵上两三次，和年轻那会也差不多了。”我给他夹了块菜，拍拍他的手说：“这也不能全怪亲家母啊，男人到了更年期，情绪也会经常不稳定的。”老尤一听乐坏了：“男人还有更年期？我还是第一次听说呢！”
说起更年期，很多人以为是中年妇女的专利，只有女性才会出现更年期。这是一个比较普遍的认识误区，其实，男人不但也有更年期，而且这一时期遇到的问题一点也不比女性少。只是男性更年期发病缓慢，一般人都能逐步适应这种缓慢变化的过程，所以生理方面的变化不像女性更年期那样明显和严重。
一般来说，男性更年期出现在五六十岁之间。不过近年来受巨大的工作压力和不健康的生活方式等因素的影响，有些男性的更年期已经提前到四十岁左右。所以我建议五十岁左右即将步入或已经步入更年期的男性应该注意身体保养，除了要养成良好的生活习惯、保持愉快的心情外，还应注意饮食保健，以预防和减少更年期症状的出现和疾病的发生。
男性进入更年期以后，首先会在体态上发生改变。皮肤开始松弛，皮下脂肪开始堆积，有的人“将军肚”越来越挺，让人感觉臃肿不堪。这种体态的形成，一方面与中年男性“多吃少动”的生活方式有关；另一方面，与机体新陈代谢减缓也有一定的关系。
机体新陈代谢的调节与甲状腺素有密切的联系，而人体内的甲状腺素主要由碘参与合成。所以，更年期的男性应该多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的食物，如海带、紫菜、淡菜、牡蛎等海产品。这些食物能够促进新陈代谢，有助保持体形，还能有效降低血压、血脂。
其中我最推荐的是淡菜。淡菜素有“海中鸡蛋”之称，它富含蛋白质、矿物质、维生素和碳水化合物，营养价值与虾、蟹、黄鱼、干贝、海参等相比都要高出一大截。淡菜中含有丰富的碘和不饱和脂肪酸，尤其是甘碳四烯酸的含量较高。而作为必需脂肪酸的一种，甘碳四烯酸是不能由人体自行合成的，只能从食物中获取。它对于维持机体的正常生理功能有着重要的作用，不可缺少。
在饮品方面，我向中年男性推荐黑豆奶。我自己就经常在早餐的时候喝这种健康的饮品，对它的养生功效深有体会。
男性步入更年期以后，雄性荷尔蒙分泌逐渐减少，骨密度值也会随之降低，很容易出现骨质疏松和骨折等问题。我们知道奶类和豆类食品中含有丰富的钙质和蛋白质，对恢复体力、消除疲劳、预防骨质疏松、防止更年期肥胖都大有益处。
黑豆的保健价值非常高，它不仅含有丰富的钙质，还富含皂甙和卵磷脂。皂甙有很强的抗氧化作用，能有效预防肥胖和癌症；卵磷脂则有助减少人体内的“坏胆固醇”含量，防止出现动脉硬化等症状。黑豆奶的制作方法很简单，将适量黑豆与黑芝麻制成豆浆，再加入一定量的牛奶混合即可。每天早上或晚上喝一杯，就能有效地实现补充钙质的目的。
涮羊肉一直以来就颇受人们的喜爱，尤其在寒冷的冬天，和亲朋好友聚在一起，吃着热气腾腾、香气四溢的涮羊肉，真是件幸福无比的事情。对于中年男性来说，肉类（红肉）食品里，羊肉是最值得推荐的。
男性到了中年，雄性激素分泌降低，性欲也随之减弱。然而适度的、健康的性生活对中年男性的身心健康来说，都是非常必要的。因此，男性此时应该多吃一些能够改善性腺功能的食物，如羊肉、羊肾、鱼肚、韭菜、泥鳅、核桃、芝麻等，以从根本上解决更年期出现的种种问题。
与猪肉、牛肉等红肉相比，羊肉的脂肪和胆固醇含量都较低，而且含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙、铁、磷、碘等微量元素。中医素将羊肉看成是补肾壮阳的良品，非常适合男性食用，进入更年期的男性更应将羊肉列为动物性食物的首选。
另外，男性在更年期还会出现诸多精神方面的困扰，如烦躁易怒、神经紧张、失眠头疼、容易疲劳、记忆力减退等等。所以，多补充一些能够改善神经系统和心血管功能的食物，对于安神养心，减轻神经方面不良症状是很有好处的。如桑葚、桂圆、山药、红枣、核桃、羊心等，对治疗头晕、乏力、失眠、气短、心悸等症状都非常有益。
