原料：大白菜250克，猪里脊肉100克，香菜50克，红干椒25克。
调料：姜丝5克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，米醋1/2大匙，绍酒1大匙，色拉油2大匙。
准备工作
1 大白菜洗净，去根和菜叶，取嫩白菜帮，先斜刀片成大片，再顶刀切成细条。
2 香菜择洗干净，切成小段；红干椒用清水泡软，切成丝。
3 猪里脊肉洗净，擦净表面水分，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入少许精盐、绍酒和色拉油调拌均匀。
制作步骤
1 锅中加入色拉油烧至七成热，先下入姜丝、红干椒丝炝锅，放入猪肉丝炒至变色，烹入绍酒翻炒片刻。
2 再放入切好的白菜条，旺火炒匀至软。
3 然后加入精盐、味精、胡椒粉调好口味，改用小火烧几分钟。
4 最后淋入米醋，撒上香菜翻炒均匀，即可出锅装盘。
