正确看待牛奶的价值牛奶在西方一直是人们主要的摄取营养食物，它是人体蛋白质、钙等微量元素，以及维生素等物质的来源。在美国，人们喝牛奶像喝水一样，摄入量很高。我国近年的饮食习惯也受西方影响，现今城市中，特别是白领阶层者，也都习惯于把牛奶、鸡蛋、面包作为早餐。牛奶的营养价值助长了这种餐饮习惯的变革，但人们还不知牛奶更有其他妙用。
牛奶助睡眠对于牛奶可以帮助睡眠这一妙用，许多人不仅缺乏了解，更没有实践经验。其实对于失眠者，牛奶是种很好的助眠物质，牛奶中含有大量色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸。据研究表明，牛奶可以增加色氨酸进入脑细胞，促使人脑分泌睡眠的血清素，进而起到安眠作用。牛奶还能增加人体胰岛素的分泌，同时牛奶中含有微量吗啡样物质，具有镇定安神作用，从而促使人体安稳入睡。因此，睡前饮一杯加糖的热牛奶是有效的失眠自助疗法。
喝奶助眠有讲究当然以牛奶助眠亦非拿来就成，一试就灵，其中还有些方法上的考虑。如有的人特别是年纪大的人，本来就不爱喝牛奶，突然要靠它来改善睡眠就难做到；敏感者喝了牛奶后常会有腹胀、肠鸣、过敏等不适之感，这就需要个适应过程，喝习惯了，才可采用；牛奶助眠以饮热牛奶为佳，当然夏天可以冷奶、酸奶代之，但以平时嗜好一致为宜。喝奶目的是促进自然睡眠，就要防止干扰睡眠的因素，睡前喝奶，量不宜多，一般500毫升足矣。以防胃气（消化功能）不佳者胃胀、打嗝，反碍睡眠。
