晚上的菜单出炉了。
虽然不知道二胖有没有一直关注自己的抖音和直播，但王宏总觉得要拿点硬货出来宴客。
红烧肉，水蒸蛋，口水鸡这几个菜必须搞上，最近做得拿手不会有什么意外。
新添一个白菜狮子头，可以提前准备做成半成品。大家都是男人，整一个海参烩蹄筋，也算是小补。再整条鱼，鱼头做剁椒鱼头，鱼肉做个水煮鱼。
考虑到北方应该不太有喝汤的习惯，就不做汤了。至于蔬菜？就简单点烫个秋葵吧！
要是今天来吃饭的客人是姑娘，估计就没这么多硬菜招待了。四个大肉菜，三个人应该，能吃饱吧？王宏稍稍有些不确定。昨天跟他们吃饭，感觉饭量还是挺正常的。大不了到时候再下个面，保准吃的饱饱的。
王宏看着时间还早，就找马爸爸订购一些装修的道具，刷子啊，涂料啊，再弄一些开垦的工具。之后养鸡就不能关笼子里了，还得弄一个鸡棚。
想想还有些小激动。
我，王宏，要在京城的二环内，过上田园生活了。
买完了装修用品，准备看看电器，可惜王宏已经迫不及待地搬家了，不然再等个几天，双十一再购买，还能省好多钱。
双开门大冰箱来两个，五眼的集成灶来一个，电饭锅再加一个，高压锅，嗯，先备着吧。本来不太想买的，用高压锅压出来的味道，终究不如慢炖炖出来的好。
煤炉也得准备起来，要不是京城管理严格，王宏甚至想砌一个土灶台。
光想着厨房了，生活用品也得买，床啊，衣柜啊，书桌什么的。
买买买，眼看着购物车都要满了，王宏顿时就理解了女人购物的快感。
什么都备齐简直是太爽了！当然，银行卡里的钱得够！
今天各种买买买，让王宏有些上头。于是就打开银行账户，看看余额冷静一下。原本还觉得自己平时也不买什么东西，这些钱完全够用，结果就是搬个家，买点家具电器，就有点捉襟见肘了。
搬新家，种田种田。
还有养鱼，也不错，比养鸡干净还省心。也不知道那个院子能不能挖个池子，不行就自己砌一个。不过要砌鱼池的话，这个工程就超出自己的能力了。不仅得请人来弄，估摸着还得要一大笔的钱。
攒攒，先攒点钱吧。
王宏觉得以自己的赚钱的速度，年底应该能把新家装备地整整齐齐，连鱼池都给配上了。但是，二胖和他的小伙伴会让王宏知道，什么叫计划赶不上变化。
看时间差不多了，王宏就先把狮子头给先准备上。
直播可以懈怠，录像可不能停，录完做成小视频，那可是自己的菜谱呢！多高级！这可是视频形式的菜谱，比单单一张图，看起来更生动，更诱人。就是剪辑视频，配字幕实在是让人头疼。要是以后有钱了，一定要请人来录视频，这样各种角度也会更好看。后期也请人做，王大厨，只管吃和做美食就够了。
王宏家传狮子头，是江南做法，肉丸子的用料也很江南。
猪肉的瘦肥，七比三。把整块猪肉侧着切片，让肉的底部保持原状，不完全切开。然后翻一面，与刚刚那面相对成一个菱形的角度，切片。随后再正刀，再次切片，反过来切的时候再完全把肉切段。
完成之后就把肉切分成小块，随后开始剁成肉碎。
剁肉碎的时候，王宏拿着两把刀，快速地抬起和落下，让菜板上的猪肉块均匀地受力。
只见那菜刀的速度越来越快，最后只剩下刀影。而猪肉块也在刀下，以肉眼可见的速度，变成了肉碎。
原本王宏是想用机器把肉块打碎的，但是为了精益求精，最终还是选择自己用手打。
由于体质的改善和坚持不断的锻炼，让王宏挥起刀来得心应手。切完猪肉后，将鸡胸肉也按照同样的方式切成了肉碎。
为了使口感更加Q弹，王宏还从大盆子里抓了一条小草鱼，用同样的方法剁成了肉糜。唯一的区别就是，需要把鱼刺先给片出来，这对王宏来说是个考验。正好一会儿要片水煮鱼，可以拿这个练练手。
以前只是看奶奶做过，片鱼也只是在饭店里看其他人做过。自己还真没上过手。
将小草鱼杀干净之后，王宏把鱼头给剁下，然后左手按着鱼，右手拿着刀，从鱼头连接处下刀，沿着鱼骨，慢慢地片下去，直到鱼尾。出乎王宏意料的是，这个过程居然相当的简单。不费吹灰之力，就将其中一面的鱼肉整块片下来。翻过来第二面就轻车熟路了。
之后就是切片剁成碎。介于王宏家里没有买敲肉锤，所以只好用手打肉。其画面感，让王宏觉得自己好像是在演食神一样！于是特地恶趣味地将镜头放到菜板前，给打肉来了个特写。
果不其然，这种可看性高的东西，不温不火的直播间开始有人刷礼物，并且吸引人进来了。
因为这个菜王宏几乎没有自己一个人做完过，所以开始的时候就没有讲解，非常专注得在准备。
直播间也不是一直有人，直到王宏开始二刀流剁肉的时候，有路人经过就停下来看了看，发现主播的刀法看起来很帅气，于是就随手刷了点小礼物。
而用手打鱼肉的时候，刷的礼物就开始多起来了。各种“卧槽”之类赞美，纷纷出现在屏幕上。偶尔进来几个熟悉王宏的水友，感叹完刀法和手法之后就问到是在做什么菜。
王宏看了摆弄镜头的时候，发现几个熟悉的ID，于是慢慢开始讲解今天做的这道江南风味的白菜狮子头。
弄完肉之后，王宏还切了荸荠和生姜末。一股脑地全放进料理大铁盆里。再打三颗蛋清，放入淀粉，香油，盐，糖，还有酱油。
用手将调料和配料抓匀之后，又开始展示技艺。
混好的肉末粘成一团，只见王宏拿起肉团从左手扔到右手，再从右手扔到左手。速度慢慢加快，最后只留下一道虚影。
