现象描述
有些人经常会出现眼睛红肿、喉咙痒痛的症状，严重者还会有口腔溃疡和面部暗疮的出现，其实这些症状都是“上火”的表现。
一句话点评
一把嫩绿的菠菜，可以及时拯救你于“水火”之中。
专家解析
菠菜含有多种营养元素，含铁量尤其丰富，有清热降火的作用。当菠菜与酸性物质（比如食醋）一起食用时，产生的新物质更有利于加速肠胃消化，清肠排毒。因此，在夏日里，用葡萄醋当酱汁，拌上一盘嫩绿的菠菜沙拉，就是你降火气的最佳菜肴了。
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