第87章 “冬吃萝卜夏吃姜”就不用医生开药方了吗？

我国周代就种植萝卜，至今已有2000多年的历史。有冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜等，可四季栽培供应，是广泛食用的四季常菜。中国人民自古就有：“萝卜上市，郎中下乡”和“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。近年中国科学家发现——细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素。目前，干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认。从20世纪80年代初开始，国内科研机构致力于从蔬菜中寻找干扰素诱生剂的研究，先后在十种蔬菜中发现了此物质，其中以萝卜含量最高。1996年我国科学家宣布，萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质——“干扰素诱生剂”。实验证明，此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的离体食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等细胞均有显著的抑制作用。动物实验结果表明，通过皮下注射可以抑制鼠网状细胞肉瘤的生长，对乙脑病毒感染后的小白鼠也有很强的保护作用。有趣的是，萝卜中的双链核糖核酸对口腔中核糖核酸酶的耐受性相当高，在吞咽中不易被降解，且无任何副作用。但萝卜煮熟后其有效成分被破坏，只有生吃细嚼才能使其中的有效成分释放出来。但需注意的是，生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物，以防其有效成分被稀释。一般每日或隔日吃100～150克，生嚼即可。白萝卜、青萝卜、卞萝卜和心里美等所有十字花科萝卜都含有相同的干扰素诱生剂的有效成分双链核糖核酸。这一重大发现无可辨驳地证实了“药食同源”的伟大真理！萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效。所含木质素和辛辣味有防癌的功效，且富含维生素C。萝卜还能通便、抗菌、防胆石形成、降胆固醇，可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。