当做饭成为一种爱好和享受，生活的滋味就漫漫浸泡了出来。
年轻时候喜爱享受肥厚醇美的味道。满当当的一大碗面，各种菜头浇着，红油厚厚铺在上面，颤巍巍地端过来，辣得眼泪、鼻涕一起出来，拿着纸张边擦边吸溜吸溜地吃，完全不顾家人怕辣坏了胃的叮嘱。
老公至今还记得第一次去我家，看见姐妹们把吃剩的面留一些给家里的大狼狗吃。那个叫作“麻虎”的狼狗，吃一口跑过来，吃一口跑过去，辣得舌头伸得长长的，尾巴摇啊摇。偏着头却看见主人们满脸的无辜，妈妈气得连声说造孽造孽，我们在一旁笑作一团。
一大家子人，吃饭永远是风卷残云的。抢吃东西是童年最快乐的场景。似乎没有什么是不好吃的，除了酸馍馍。
妈妈的家族是典型的美食家族，造就了他们都有引以自豪的“私家菜”。大姨家的鸡蛋葱花长面，香油的味道诱惑得人几乎要端不稳碗；三姨家的鸡丝面，肉丝细，面条细长而筋道，曾经一次吃过三碗；四姨做的红烧肉，软乎乎的，入口即化；妈妈最拿手的卤肉，偷着吃的味道更好；当然，外婆的暖锅，馋得疯玩的娃娃们涎水直流……
如今，很多人对于吃饭，不是很感兴趣。老夫子说“君子远庖厨”，女人们对厨房的热爱，更是“远到千里之外”了。做饭，或许只是一种任务和职责。吃饭，全作应景之状。
年龄果然是最好的导师，甚至影响到对食物的挑选。在舌和胃的满足中，妙悟也随之而来。外面的饭菜不能吃、不愿吃，就把人逼回了厨房。比如，熬粥。粥的糯软于我是如此熨帖，乐此不疲地享受着这个并不复杂的过程。它极适合喜欢简单，却又热爱美食的人。复杂的厨艺用来示人，熬粥却可以用来悦己。
把各种颜色的米淘干净，加上水，放在锅里慢慢熬煮，待米变成米花，再将各种药材或者蔬菜、肉类添进去，就可静等佳味，只待热气腾腾的出锅，米烂粥香。
熬粥是需要耐心的。只有神态安然地下厨，用平易的锅和娇细的文火，才可以把这一锅米和食料熬到糯、软、烂。粥熬好了，所有的营养都充分在大锅里舒展，在细火里酥润。粥里的鲜香，入口细软、绵密、丰润，自具特色。就像阅历丰富、平静儒雅的老者，在时间的锅里熬煮了多半生，终于熬出一份坦然豁达，宠辱不惊。
怎么说粥都有些平俗和粗糙，不登大雅之堂，但这个平民的食物却自有其魅力。营养相融、可口妥帖是它的精妙所在。菜能养颜，粥能养心。饕餮盛宴，坚硬干燥的食物让肠胃负担过重，如坚硬干燥的生活让人胸闷窒息，都不利于健康和养心。平民自有的安逸和幸福，冷暖自知、酸甜自尝，就如白粥般舒心。
最喜欢粥和肉、菜的随意组合，喜欢它能让每种原料都保持着本身的养分和味道，有滋有味、丰盛自怡，却也平平淡淡、平平常常。就像人生，入学、恋爱、工作、结婚、生子，老去的过程是谁也无法超越的。温火烧煮着，大多数人就度过了曾经加温、翻滚的过程，直到余温袅袅。
一个人对粥，对红烧肉、炸酱面的认识，二十岁和四十岁是不一样的。就像我，这些营养粥，由单一走向丰富——营养丰富、日子丰富，头脑也渐渐丰富。人都是要走出羁绊和自我的，能让美食诱惑着，一口一口滋养，一步一步走出，是多么幸福的改变呀！
既然在滚滚红尘里不求闻达，那么，做一个合格的吃者又如何不可以呢？
站在锅边，粥香阵阵……
