营养解读
栗子的主要成分是碳水化合物，其中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。不论是生栗子还是熟栗子，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高。
专家指点
栗子果实营养丰富，富含人体所需营养元素，常吃栗子对日久难愈的宝宝口舌生疮有益。栗子营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
禁忌提示
栗子所含的纤维很少，不好消化，所以每次不要让宝宝吃得太多，同时让宝宝细嚼慢咽，以防出现腹胀，消化不良等现象。栗子吃多容易滞气，所以一次不宜多食。
市售的栗子大部分是糖炒栗子，家长不要给宝宝食用过多。可以给宝宝采用水煮或蒸的方法，这样可以保持栗子原有的营养成分，并且不会给宝宝带来其他的影响。
细节关注
选购栗子时，拣果实饱满、颗粒均匀、果壳坚结、色泽鲜艳，无虫蛀口、无烂、无黑印的为好，剥出来的肉质要细、甜味强、带糯性。也可把带壳的栗子浸在清水中，浮在水面的是坏栗子，沉在底的一般是好栗子。
