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第7章 货品管理(2)

随着服饰文化的发展,服装消费的科学性、社会观念已经取得了巨大的进步,并且被越来越多的人们所接受,从而形成了服装流行的全新概念,即高功能的舒适与安全,高水准的环保意识,自然与人工的平衡和高科技与传统文化的相融。观念的更新结合技术的进步,极大地促进了服装材料的研制和开发。迄今为止,已有许许多多新型织物进入了人们的生活,使服装消费达到了更高的层次。

(一)绿色环保材料

能够体现绿色环保观念的服装材料主要有以下几种:

1.天然材料

天然材料包括转基因棉织物、彩棉织物、彩色毛织物、本色麻织物、牛奶织物及天然染料织物等。

2.化纤材料

化纤材料包括TenceI织物和ModaI织物等。

(二)功能性材料

随着服饰文化观念中舒适、方便、简约等潮流的盛行,服装材料的功能化设计逐渐成为织物开发的重点内容。许多新型织物已充分显示了这一趋势,比较突出的类型有:高效舒适、卫生保健、高安全性、易于保养等功能以及多种功能统一于一体。

1.吸湿(吸水)透湿织物

吸湿性极强的改性亲水性尼龙HydrofiI,其织物表面可以快速润湿并有很强的蒸发能力;杜邦公司的TacteIAquater则是专为双层吸湿织物设计的,其吸湿、散湿性能都很出色;帝人公司的Ueruki是一种多腔中空纤维,可利用毛细管作用迅速导出汗液并提高了蒸发速度。

2.保温织物

根据太空原理制成的新一代代表性材料是太阳绒,该织物将蓬松度很高的羊毛置于内外两层具有透气性的涂层之间,其导热系数很低,又可以反射人体的热辐射,实现了双重保暖功效。丝普纶织物是国内研制开发的一种新型保温材料,比重轻、弹性佳、耐污染、易排湿。针织空气层织物则是较为流行的保暖内衣面料。

此外,凉爽羊毛织物、无刺痒麻织物也是比较新型的功能性材料。

(三)安全防护织物

安全防护织物主要有阻燃织物、防辐射织物和防静电织物等。

五、不同面料服装的保管

作为店长,当顾客问起服装如何保管时,必须给出专业的解答。无论是什么类型的服装,保管起来时都应注意这样几点:保持清洁,保持一定的温湿度,防止虫蛀,保护衣形。

(一)天然纤维服装的保养

天然纤维吸湿性大,容易霉变。所以天然纤维服装存放的环境应特别注意通风与干燥,要定时进行晾晒,并在衣柜中放置干燥剂。天然纤维的服装一般都使用还原染料染色,所以应避免强光照射,否则容易褪色、变脆,并且深、浅颜色要分开放置。天然纤维容易被虫蛀,特别是天然蛋白质纤维,所以应及时、正确地使用防蛀药物,并用纸将防蛀药包好,不要与衣料直接接触。存放以前,最好对天然蛋白质纤维的服装进行一次干洗,因为这样不仅清除了污垢,干洗本身也具有很强的杀菌灭虫功效。棉、毛、麻服装洗净、晾干后可以用衣架挂起,防止折皱。而天然丝服装应叠好平放,防止因自重引起额外伸长。

(二)化学纤维服装的保养

化学纤维与天然纤维相比较,稳定性好,吸湿性差,因此不怕虫蛀,不易发霉。服装保存前应清洗干净,熨烫平整,以避免因长时间存放,致使服装的褶皱老化,最终难以烫平。存放时应注意不宜长时间悬挂,以免产生意外伸长。防霉、防蛀化学药物不宜与其直接接触,防止膨胀变形、变性、变质。如果是与天然纤维混纺或交织的服装,应注意其天然纤维的特性,做到两者兼顾,有针对性地加强某些防护措施。羽绒服因其内部有天然羽绒,所以存放时应注意洗净、干燥、防霉、防蛀,可适当放些防蛀药物和干燥剂。

(三)裘皮及皮革服装的保养

裘皮服装是冬季防寒高级服装,应季过后要及时清洗收藏,不可在外面放置过久,遭遇污染。

裘皮服装穿着时应避免摩擦、沾污和雨淋受潮,以防脱毛、皮板变硬、发霉、遭虫蛀。收藏时应里朝外晒干,尽量去掉灰尘,然后挂在放了防蛀药物的防尘袋中,并注意保护好毛峰,不使其受到挤压,并注意经常通风。夏季、潮湿季节要注意经常晾晒,以免受潮而掉毛。对于受到污染的裘皮,建议送专门的干洗店干洗,以免影响外观与内在质量。活里裘皮服装要将里、面分开,分别存放。

皮革服装在服用中要防止与锐利、粗糙的物品接触,以防破损而影响外观;不宜在雨、雪天穿用,以防受潮后强度降低、皮板变硬,发霉;不宜在日光下暴晒,防止因脱水使皮革柔软性、弹性下降,容易折裂;收藏时应挂于衣架上防止折皱,并注意放些防蛀药物。对于亮面皮革服装要经常用湿布擦皮革的表面,防止污垢积聚,收藏前或使用中应经常使用一些皮革柔软剂或皮衣油。对于绒面皮革服装,应经常用软毛刷除去灰尘,因摩擦掉色的部位,可用麂皮粉及时进行补色。受到污染的皮革衣物,建议送专门清洗店清洗。

六、不同服装的保养常识

(一)通用的日常清理知识

衣物在收藏前应洗净或进行必要的清洁处理,并使之充分干燥。高档服装和外衣类应挂在衣架上存放,西装、大衣等可选择肩形衣架以保证对服装肩部的充分支撑;衬衣可按照包装时的折叠方法叠放,但衣领部位要避免受压;其他服装也应叠好放平,切不可随意堆放。此外,在收藏时还应注意以下几个方面:

1.西服、大衣等服装

服装、大衣类服装多选用中高档面料,其中有一部分为纯毛面料,这类面料的服装穿着一段时间后,有些部位会因张力过大而产生变形,只要经适当的通风、挂晾后即可恢复原样。

2.经常给衣服除尘

经常给衣服除尘是保养服装的必要环节。灰尘会使服装失去新鲜的色彩,因此须经常用刷子刷除衣服上的灰尘,如果沾上毛发或其他纤维物,可以用胶带粘除。

3.高档服装

高档服装,尤其是外套的口袋一般是起装饰作用的,里面不宜放太多、太沉的杂物,经常拿放这些杂物,会使衣服变形,影响穿着效果。新买的衣服口袋是用封线封口的,尽量不要拆开封线,这样更利于保持服装的款型。

4.穿着时间较长的服装

穿着时间较长的服装容易在肘部、臀部和膝部产生亮光。去除这种光亮时,可在清水中滴一点醋,把毛巾蘸湿后,用毛巾按一个方向擦拭光亮的部位便可除去亮光。熨烫衣服时,应在衣服上垫上一层布,最好是纯棉质地的,可以避免衣服被烫变色或产生光亮。

(二)针织衫的洗涤与保养

将衣服浸泡在兑好洗涤液的水中,轻轻用手按压或轻揉,洗净后用毛巾轻轻按压,挤出多余水分,然后放在阴凉处晾干。不可用机器甩干或用干衣机。整个洗涤过程绝对不能拉、拧,洗涤时水温应在45℃以下。必要时低温熨烫,熨烫时不要用熨斗在衣服上直接熨烫,应用潮湿的布将熨斗与衣服隔开。

(三)丝巾的使用与保养

1.丝巾的质地

丝巾多选用真丝、化纤等制成。

其优点是:柔软、保暖性好、手感舒适、悬垂度好。

2.丝巾的功能

(1)礼仪功能:丝巾可作为温馨礼品在一些活动中相互馈赠。

(2)装饰功能:丝巾能够营造一个视觉中心,表现一种时尚活动,使观者因整体中这一夺目之处而忽视其余(不愿被注意)部分。

(3)御寒功能:丝巾可以起到遮风挡寒的作用。

3.丝巾的养护方法

(1)剪标签时请注意记录材质、洗涤方式等指示信息,然后用剪刀沿着标签边缘将标签剪掉,再小心地将标签的纱线抽出。如果直接剪缝标签线,请千万注意不可将丝巾的缝边线剪断,从而意外造成丝巾卷边的破坏。

(2)洗涤真丝丝巾时,最好用干洗,如自行洗涤应用中性洗涤剂手洗。真丝是纯蛋白质纤维,耐酸不耐碱,洗涤时稍加一点醋,可以保持色泽,防止褪色。晾干后低温熨烫丝巾的反面。

(3)保养与收藏:不可将丝巾收藏于潮湿、不通风或阳光直射的地方,以免造成丝巾出现菌斑和褪色。收藏时避免将干燥剂、化妆品、香水等化学制剂直接沾染于丝巾上。若不小心沾染时,应及时清洗,否则易造成丝巾变黄或变黑。

收藏时可将丝巾平整地折叠好放于抽屉中,亦可吊挂在光滑的衣架上。

(四)服装除污方法

洗涤的根本目的是以最经济、最方便和最有效的方法去除服装上的污垢,同时保证服装不会受到损坏。通常采用的方法是水洗和干洗两种。此外,单纯受不溶物污染的衣物可采用机械外力去污,如清扫、吸尘等方法。

1.水洗

水洗是家庭中常用的去污方法。其优点是简便、经济,可使用洗衣机,对水溶性和不溶性污物清除效果好。同时可消除服装的疲劳,使织物得到必要的恢复。缺点是可能会造成缩水、脱色以及消除服装整烫的定型效果。

2.干洗

干洗一般只在专业洗衣店进行。顾名思义,干洗即无水的洗涤,它所采用的是不燃、无毒、不腐蚀衣服的有机溶剂,如四氯乙烯、三氯乙烷等。主要对油溶性污物进行局部或整体处理,使之脱离衣物以达到去污的目的。

干洗的优点是不损伤衣料,避免了水的膨润作用所造成的服装变形,对油溶性污物去除效果好,不会影响织物的颜色与光泽,洗后手感好。缺点是价格较高,对水溶性和色素污染难以去除,无法进行柔软、增白等处理。因此,干洗具有一定的局限性,应用远不如水洗普遍。但对于羊毛、蚕丝等高档服装或西装、大衣等要求保持定型效果又不易整理的服装,最好采用干洗的方法。

必须注意的是,干洗一般是将衣物用干洗机集中处理,容易造成病菌传播;洗后的衣物在一段时间内会残存干洗剂,如不经充分晾晒而立即穿用,会对人体造成不良影响。

3.特殊污渍的去除方法

(第二节)货品的数量控制和调整

一、影响店铺货品数量的因素

(一)店铺面积

通常情况下,中高档服装店每百平方米布货量约为500~700件,库存货量为店铺货量的1/3左右。店铺面积过小,不但会影响货品的挂放数量,也会影响货品的品种数量和陈列展示的效果。

(二)销售数据销售数据是补充店铺货品的重要依据。计算成交率,再结合上年、上月、上周同期销售额进行对比,可以准确地确定需要补充店面的货品数量。

成交率的计算公式是:

销售数量/库存数量×100%

成交率越大,需要补货的概率越大。

(三)购买群体

1.团体购买或批发

如果是批发客户或单位集体购买,一天买走10件同款、同色或同码的货品,就需要向公司即时要求补货,但不一定要求生产部门或订货厂家加单。

2.个人购买

如果是由不同的顾客在同一天内买走10件同款、同色或同码的货品,就表明这一款衣服很畅销,再观察其售卖期是否会长,如果售卖期长的话,就可以建议公司生产部门加单。

(四)货品缺码情况

当一段时期内,某一货品卖了10件,其中8件都为同一个号码或同一种颜色,这就表明这个颜色和尺码很好卖。店长应及时了解公司的生产或进货情况,建议公司生产部门追加货品。如果这款货确实无法再供应,应尽早准备其他号码齐全的货品补充店铺的货源。

二、决定返货的因素

(一)价格因素

货品的价格是决定货品售卖好坏的一个重要因素,有些货品由于定价过高,致使顾客望而却步,或与店铺内及周边品牌的货品价格有较大的差距,造成了鲜明的对比,影响了货品的销售。尤其是模特展示的款式,也要考虑价格的影响。

(二)面料材质因素

信息时代的发展和知识水平的提高,使顾客对服装面料的认识也不断加强。顾客在购买衣服时,不再只看款式和价钱,而更注重服装面料的风格、纹路、质感和流行因素,有些设计很好的款式会因为面料的选择不当造成滞销。

(三)制作工艺因素

顾客偶尔花高价钱买的衣服,却因做工不好而受到伤害,其结果只会让顾客再次购买时更在意价钱。做工不好,会让顾客有上当受骗的感觉,再也不会相信这个品牌。因此,产品即使出现很细小的做工问题,也一定不要出售,而应及时返回公司。

(四)季节因素

许多时候,滞销并不是因为产品的款式、价钱等因素,而是因为上货的季节没有把握好。例如马上就要进入秋季了,可店内还都是短袖衬衫和吊带连衣裙;别的品牌都已经开始季末打折促销,但公司还在陆续上新货,这些情况都势必会影响销售业绩。因此,货品的供应一定要适应季节的需要。店长要把握好换季产品的上货时间,提醒公司及时上货。

三、货品进、销、存、调过程中注意事项

(一)进货时的注意事项

(1)认真检查货品的质量,包括产品的纽扣、拉锁和吊牌等。

(2)核对单据,保证货品的数量、货号、尺码相符。保留好出入库的票据,以备登账、对数、盘点时查阅。

(3)进货检验程序:

点数→核对款号和尺码→检查货品质量(面料、外观等)→检查配备物品(提袋、包装纸、服装罩袋等)→确认票据→签字留存

(二)售货时的注意事项

(1)检查货品的清洁度,避免把弄脏的货品卖给顾客。

(2)面料出现残次的货品不要上架,尤其不要作为展示穿在模特上。

(3)对已断码的货品要心中有数,给顾客推荐时尽量介绍颜色、尺码齐全的货品。

(4)顾客试穿时弄脏的货品,在公司可以处理的情况下,应尽快返回公司,避免销售给顾客。

(三)调货时的注意事项

(1)严格按照公司规定执行调货手续。

(2)确保手续完整,避免临时借货和个人打借条。

(3)不要因匆忙而忘记检查所调货品的质量。

(四)库存货品的存放

(1)存取货品时,要随手锁好仓库的门。

(2)存放的货品要注意防尘。

(3)经常保持仓库的清洁、通风,严格控制仓库温湿度。

(4)适时做好防霉防腐工作。

(5)滞销的货品不要长时期存放在仓库里,应及时返回公司。

(第三节)货品的陈列展示

一、什么是商品陈列展示

商品陈列展示是指合理布置商品在卖场中的位置,以达到吸引顾客、增加销售机会和提高卖场绩效的工作。同时,陈列还是店面广告的一个重要形式。一个优雅别致的卖场布置和商品陈列,会改善店铺的形象,起到招徕顾客的作用。此外,它还有活泼店面效果,使店面外观呈现多姿多彩的功能。

服饰业的顾客对于商品视觉刺激的反应可以说最为直接,橱窗及卖场陈列也是服饰业用以吸引顾客的不可缺少的传统手段。对于服饰店,尤其是高档的特许专卖店,商品陈列的优劣,可以直接影响到入店客数及刺激顾客的消费。

二、商品陈列展示的原则及基础方法

(一)服饰商品陈列展示的原则

(1)以产品为核心,保持店面整体展示的简洁明了和合理有序,促使销售的达成。如货架从小到大分类陈列;价格带从左到右,由便宜到贵;尺码由小到大,等等。

(2)安全原则。如贵重货品不宜开架售卖,易污商品要注意防损,等等。

(3)善用POP,突出重点。良好的货品陈列能吸引顾客,对店铺的销售有明显的促进作用。

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