每个人都拥有自己的梦想，都渴望成功。但是所不同的是：有的人背上行囊，奔走远方，为了梦想努力打拼，而有的人却天天对着天空发呆，等待着成功从天而降。就这样，外出闯荡的人，带着成功的喜悦和无尽的财富衣锦还乡了，而整日空想的人，依旧那样普通平庸，一事无成。
想要成功，却又不愿意付出努力，这样只会使成功离你越来越远。成功是需要自己真正付出努力才可以换取的成果。天上掉馅饼的事，只是那些习惯于懒惰和平庸，却又希望坐享其成的人的凭空幻想，以此来安慰他们空虚的心灵。
阳光总在风雨后，乌云上面有晴空，创业的路上也是柳暗花明，峰回路转，成功就在前方不远的拐弯处，只要你顶着风雨前行，穿过这片荆棘灌丛，你就可以看见灿烂的阳光，绚丽的彩虹。可是很多人望而生畏了，退缩放弃了，没有勇气再大步前行了。所以他们失去了成功的机会，而有的人鼓足了勇气，冒着风险，一路摸爬滚打地坚持了过来，等待他们的就是成功的喜悦，胜利的硕果。关键是你需要去经历。
很多的东西都是在实践中学习到的，隔岸观望学到的东西有时候是很肤浅的。
没有在现实中磨炼来的真切和深刻。
所以亲身经历是获得经验、得到成长的一个重要环节。就像是你学骑自行车，连车都没有碰过，怎么可能会一下子翻身上车骑着就走呢？不摔几跤，怎么知道如何去把握平衡，掌握方向？
我们很小的时候就听过爱迪生发明电灯的故事，他为了找到最合适的灯丝，先后对1600多种不同的耐热材料进行了试验。也就是说，他先后经历了1600多次失败。失败在爱迪生的眼里只是走向成功的起点，他最喜欢说这样一句话：“天才是九十九份汗水加一份灵感。”经历是有价值的，它可以告诉你，你哪做对了，哪做错了，什么该做，什么不该做，该朝哪个方向走。并且一路上的磨难和风雨，只是在锻炼你的意志，让你更加坚强，更加勇敢，对现实能够更好地驾驭。
人的意志力只有在困难危机的时刻才可以发挥出无限力量，安逸的环境只会让人消沉、虚弱、不堪一击。有坚强的意志力，有坚定的信心，才会坚信成败并非命中注定而是全靠自己的努力换取的，更要坚信自己能够战胜一切困难。世界上没有永远的冬天，也没有永远的失败；在艰难和不幸的日子里，要保持斗志、信心和忍耐。成功的人也必然是一个能伸能屈、宠辱不惊的人。经历过人生风雨的人才会做到这一点。
把握生命里的每一分钟，全力以赴我们心中的梦，在追求成功的路上，也许会很累，会很苦，抱怨是胆小者的借口，退缩是懦弱者的表现。拍拍身上的灰尘，振作疲惫的精神，远方也许尽是坎坷路，也许要孤孤单单走一程。莫以成败论英雄，人的遭遇本不同，但有豪情壮志在胸中。创业的途中，不管是山高水深，还是风急雨骤，不要让自己前进的脚步被牵绊住，即使前面的旅程茫茫不可知，但是仍然要认真地面对，坚定地走下去。
创业经历：
1965年生于胡小平安徽无为县。
1981年，初中毕业，不甘在家务农，只身出走，到南京打工。
1989年，接触坛装榨菜，开始做榨菜推销生意。
1995年，经营“榨菜世界”酱菜批发部，在南京有“榨菜大王”的美誉。
1998年，成立南京云露调味品有限公司，注册“小菜一碟”商标。南京各地厂商迅速加盟，形成规模经营。
2000年，“小菜一碟”年销售额突破2000万元。
2003年，“小菜一碟”先后在全国各地建立30多个生产基地，出产近200个小菜品种。商标销售网络不断扩大，销售公司遍布各大中城市。随着上海小菜一碟商贸有限公司的深入发展，“小菜一碟”又进入了乐购、易初莲花、沃尔玛、麦德龙等国际连锁超市网络。并开始向国外市场进军。
有人说，创业需要丰富的经验，充足的资金，可靠的人脉，广阔的市场，合适的团队，等一切准备就绪，才能够开始创业，才能够取得成功。当然这些条件都很有必要，也是创业十分需要的。但是我们不可以把这些条件，当作自己不敢创业或者创业失败的理由，为自己止步不前寻找借口。我们可以什么也没有，但是不能没有理想和志气。
穷不是创业无门的理由，致富本身就是一个从无到有的过程，白手起家，成就伟业的人很多，关键是你要拥有不屈不挠追求成功的志向。所谓“人穷志不穷”，有志气，才能够摆脱平庸，实现自身命运的转变。
生于1965年的胡小平，是安徽无为县白茆镇的一个贫苦家庭的孩子。作为农民子弟的小胡初中毕业就回家务农，16岁的他就跟着年迈的父亲下地干农活，聊以为生。然而胡小平不甘心过这样的生活。终于有一天他离开了乡下，怀揣20元钱，只身来到南京闯天下。经过10多年的打拼，他成功地创立了南京云露调味品有限公司，使“小菜一碟”成为家喻户晓的知名榨菜品牌，从穷苦潦倒的打工仔一跃成为资产过千万的着名企业家。胸怀大志的胡小平，从偏僻的乡村来到繁华的都市，从穷小子变成了大富翁，从他的创业经历中，我们可以得到很多成功的启示。
一、出走，不甘向命运屈服
生在农村的胡小平是个地地道道的农民子弟。16岁时，胡小平初中毕业，便回家和老父亲一起种田。在水稻田里，父亲一边扶犁，一边手执长鞭，吆喝着、赶着老牛吃力地在田间前行，胡小平就在田边用木锨拢田埂，弄得满身都是泥。他觉得这样的生活根本不能体现自己的生命价值。他望着父亲那日渐衰老的背影，心中不免愤愤不平，他暗下决心：“我再也不要这样生活下去了”。
胡小平是个吃苦耐劳的孩子，他十分敬重自己老实憨厚、勤恳慈爱的父亲，但是他却不愿就这样祖祖辈辈在乡下种田，靠那点微薄的收入维持生计。他无论如何也不甘心将自己的一辈子埋没在这片烂泥之中。
胡小平的脑子里开始想，如何才能摆脱这种贫困的生活。夜里，不安分的胡小平怎么也睡不着，两眼盯着房梁琢磨着。当时正值家乡掀起了一股外出打工的浪潮，他决定到大城市去闯荡，他不愿意就这样一辈子在小地方受穷。于是说干就干，怀着那个激动人心的创业梦，胡小平带着家中仅有的20元钱，又用布袋装了30斤米，踏上了进城打工的旅途。临走时，他在桌上用碗压着一张留给家人的纸条：“父亲，我走了，外面的世界很大，我要出去闯一闯！”
胡小平不服命运的安排，不安分的心，让他踏上了创业的旅途。虽然当时不知道这一决定是对是错，但在他人生的道路上能够坚决地迈出这一步，就已经为以后的发展提供了机会和成功的可能。事实也证明他的决定是对的，不管他的创业动机是为了摆脱贫困、追求富裕，还是成就事业、改变命运，至少他有梦，有追求成功的欲望，那么一切就都会变得充满希望。
二、打工，磨炼中等待机会
胡小平来到南京时，身上只剩下4.8元钱。这将是他今后的一个月，甚至更长时间的生活费。但是当看到神往已久的南京长江大桥，胡小平还是狠了狠心，花了1.7元拍了张照片，当时的他：脚上穿着一双破凉鞋，裤脚一高一低地卷起，手扶大桥的栏杆，一副懵懂的流浪少年的模样。
在人潮如海的南京大街上，胡小平东奔西跑，直到把身上的钱花完也没有找到工作。后来他只好用身上背的米在小饭馆换一些米饭和腌菜吃。有一个好心的卖腌菜的老人，看他瘦小、憨厚，觉得这孩子挺可怜的，便以提供饭食为条件，要胡小平帮他看摊子。可是倔强的胡小平拒绝了，因为他觉得自己是来闯天下的，坐在街角里卖腌菜能有多大出息啊！然而他的自尊自强还是抗拒不过饥饿，这时的胡小平才发现创业的前提是必须先解决温饱问题。所以他只好先找一些临时工干着，挣点吃饭的钱。
就这样，16岁的胡小平开始了他的打工生涯，他先后修过自行车，在面馆里干杂活，在下关南北货商店当搬运工、保管员……慢慢地胡小平的状况得以改善。但是他仍然没有忘记自己进城来的目的，仍然记得自己的梦想，所以他时时刻刻都在寻找着发财致富的机会。
1988年秋季，胡小平毅然辞掉了下关南北货商店仓库保管员的工作，虽然这份工作连城里人都着实羡慕，工作轻松，工资待遇也不错，但胡小平认为自己还很年轻，临时工毕竟不是长远之计，这样下去不知道什么时候才能攒到钱娶上老婆。所以他又一次决定自己去闯。
机会总是眷顾有准备的人。偶然的机会，一个名叫施成礼的四川涪陵人走进了胡小平的世界。经过多年的磨炼和等待，机会终于降临在了胡小平的身上。
1989年，胡小平在南京大兴码头部队招待所，认识了一位卖榨菜的涪陵老板施成礼，两个人一见如故，很谈得来。后来他们聊到了坛装榨菜。胡小平问他，你这榨菜以什么价钱出售。涪陵老板也觉得小伙子不错，就说：“我们这么投缘，你要是想要的话，就按每500克四角五分钱批发给你，每坛榨菜40千克左右，都是正宗的涪陵菜。”胡小平了解到，在农贸市场上，榨菜零售一般都是500克7角钱，好的话一天能卖两坛，不好的时候也就是一坛左右。如果自己一天可以卖出两坛，那么就可以赚到20块钱，那时候的20块钱可是一笔不小的数目，所以胡小平决定和他做这笔生意。
说干就干，胡小平第二天一大早就用自行车驮了一坛榨菜，在农贸市场卖了起来，不一会儿，就卖掉了半坛。但是胡小平发现农贸市场上，人流时间比较集中，一旦高峰过后，就再卖不出去多少了，而且自己又没有摊位，很难竞争得过人家。这种守株待兔的方式太过被动，难以把销量提升上去。于是他又开始寻找新的卖点。他发现人们在饭店吃饭，对于大鱼大肉并不是太有胃口，而对于清淡的蔬菜或者小菜倒是青睐有加，而榨菜正是一种很好的调味食品。从这里面，胡小平隐隐发现了榨菜的巨大商机。他想：“南京的面馆、小吃部那么多，对榨菜的需求量一定很大，我何必还要在这里傻守着等人买榨菜？”于是，到了第四天，胡小平就没有继续在露水街市场安安分分地卖榨菜，而是带上榨菜样品，开始挨家挨户推销去了。因为他以低于市场价1角的价钱卖给面馆或小吃部，对于饭馆老板来说会省下很多钱。而且他提供的榨菜质量也不错，所以很快，胡小平就拉到了很多的客户，榨菜的需求量不断提升。就是这样一个偶然的机会，让他着实地火了一把，生意越做越大。
三、办厂，挫折中求得发展
胡小平为了拉住客户，每次都是送货上门，这样给客户带来了很大的方便和实惠，因此也得到了客户的喜爱。胡小平以自己的诚心和耐心来建立和扩展自己的客户群。只要客户需要榨菜，一个电话打过来，不管多晚他都坚持把榨菜送过去。良好的服务赢得了客户的赞赏。虽然很累，但是胡小平却做得很开心，因为他在为自己的梦想努力打拼，一切的苦累都是值得的。
胡小平是个头脑灵活的人，尽管眼前的榨菜生意十分兴隆，但是多年的经验告诉他，坛装榨菜虽然拥有价格便宜的优势，但只是针对面馆和饭馆，客户面太窄，没有大的发展前途。只有把榨菜指向家庭消费，进军超市，才能开拓出不可估量的巨大的市场。于是他把原有榨菜进行改装，实行小型化和袋装，以适应家庭消费的需要。
同时胡小平还注意到，市场上涪陵榨菜遍地都是，只经营这一种榨菜太过单调，没有竞争力，必须增加经营的小菜品种，以吸引更多的顾客。于是他把家乡土产的一种小黄瓜拿来制作酱菜，受到了顾客的青睐，并以袋装的形式成功打进了南京有名的蔬菜连锁超市。
就这样，发展到1995年的时候，胡小平已经在南京水西门批发市场开了家“榨菜世界”酱菜批发部，当时他在南京号称“榨菜大王”。
1996年的一天，浙江一个厂家慕名找到了胡小平，希望他能够销售他们厂家生产的一种榨菜片。胡小平看了看他们的产品：70克的榨菜片，包装精美，价格适中，口感和味道都很不错，于是当场决定代销他们的产品。厂方业务员为了提高销售量，对他承诺，如果一个月内销售1000箱，按39元/箱结算，再返还给他0.5元/箱。二话不说，胡小平开始集中精力推销起这种榨菜，每袋他只加两分钱对外销售。
结果第一个月胡小平就卖出4000箱，连他自己也没有想到会有这么好的销量。这一次胡小平不仅毛赚一万二，还获得了厂家承诺返还的2000块钱，使得他对自己的将来充满了希望。生意的顺利和红火，使胡小平越做越有劲。此后连续几个月，销售都超过5000箱，且销量大有增长之势。
胡小平的生意越来越好，到后来厂方的货车到了胡小平家，根本不用卸货，就直接送到客户那里，一车货转手就是2000多块，胡小平心里美滋滋的。但这时危机也已悄悄出现。由于胡小平经常用厂家的车送货，使得他的重要客户和厂家接上了头，厂家与客户之间直接进行了交易，把胡小平这个中介甩到了一边，一时间，他不仅失去了厂家，更失去了客户，变得一无所有。其间，胡小平为了挽回客户，不惜以进价向他们提供榨菜，但还是没能换回客户的订单。
这一事件对胡小平的打击很大，但是挫折却又给他新的启示，如果有自己生产小菜的厂子，有自己的知名品牌，那么就可以既控制商品，又可以有稳定的客户。
痛定思痛，1998年，胡小平成立了南京云露调味品有限公司，还为自己的产品注册了商标品牌，叫做“小菜一碟”。这一次，他真正地从失败中崛起，又向前大大地前进了一步。一时的打击，不仅没有击败胡小平，反而让他更加坚强起来。
胡小平以他朴实的思想和心灵，给自己的事业做了这样的诠释。云，天上的云，露，地下的露。云、露，水之灵气，虽然渺小，但却可以滋润世间万物。他注册的产品商标的图形，就是一只碟子上放着一双筷子，取名为“小菜一碟”，虽然很简单，但是却极具平民色彩，很有亲和力。这可能正是胡小平这么多年来摸爬滚打的人生感悟。从离家出来打工，到为了维持生计什么苦活累活都干；从在农贸市场卖榨菜，到成为南京有名的榨菜大王；从苦心经营到一步摔倒，被客户甩掉：这些经历促进了胡小平的成长，使得他明白创业的艰难，一切都要从“小”做起，要保持谦虚、勤奋、朴实和诚信的品格。
