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第14章 涟漪组织 (2)

涟漪的独特之处在于,投入什么样的石子,就会产生什么样的波纹。刘英智传递的体验很快就影响到了员工。“我最初估计要花三个月时间改造七斗星遗留的员工队伍,因为一开始他们都不接受如家的管理,认为自己是被卖给如家的。我们同员工谈心,没有人理睬我们。”但是在餐厅、伙食和宿舍条件得到改善之后,“只用了不到一个月的时间,情况就发生了改变,员工开始主动向我提建议,来改善酒店的经营”。

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每位员工都是涟漪创造者

最高管理者投入第一粒石子,但是如果他是组织中唯一一个这样做的人,那么他创造的波纹只能在一个狭小的区域存在,并且很快就会消失。在一个真正的涟漪组织中,每一位员工都是一个重要的涟漪创造者——不论他位于金字塔的哪个层级,或者扁平结构的什么位置。涟漪组织依赖所有涟漪的交汇,而不是始于某一个点的无限延伸。因此,涟漪组织中的管理者,必须致力于让每一位员工变成涟漪创造者。

左东升是北京西北城区总经理,他投入石子的方式,是尽可能宽容对待员工,但绝不能对服务标准有丝毫损害。“他善于抓住每个人细小的闪光点,然后无限放大。我几乎没有见过他发火,大多数都是表扬,即使事情做错了也会找出一些闪光点表扬你。”徐建龙对此深有体会,他是左东升的老部下,曾和宋微、郭丽娜、徐田一起跟随左东升开辟安贞店,“其实按照我的性格,我不应该是现在的样子,几乎都是他影响了我”。

徐建龙原本在北京清河的一家小宾馆中工作,那里没有什么服务理念和标准,因此他的业务能力不强。左东升招聘他做值班经理,更多的是看中他的仪表、细致和勤奋。“做酒店的人外表至少要整洁,另外他在细节上很注意。第一次面试的时候我桌上放着一些资料,烟灰缸离资料有点近,他就随手给挪开了。这说明他很重视细节。”再深入沟通,左东升从徐建龙的经历判断他是一个勤奋且能吃苦的人。

“他可能觉得我比较利落、干净,”徐建龙认为自己当初能够进入如家纯属运气,“当时他对我不是特别了解,其实我的性格有点内向,不太善于跟陌生人沟通。”

没过多久,左东升就了解了徐建龙的优势和缺陷,“徐建龙很有激情,追求完美,这是他本性的东西。他做任何一件事都会努力做到最好”。左东升曾观察过徐建龙在街上发放宣传单页时的表现:“我开始也担心,徐建龙自尊心很强,是个很注重自我形象的人,让他上街发单页,行吗?可是我观察下来,发现别人发放单页是站在一个固定的位置,而徐建龙是流动发放。当客人不接单页的时候,他至少跟出5米还会再说。在这5米距离中,就会有一些客人同他交谈,接过他的单页。”左东升也很清楚徐建龙的缺陷,“他最大的问题在于同团队的沟通上,他用自己的标准去要求所有人”。

一位优秀的涟漪组织管理者要有足够的耐心,在适当的时机投入石子才能激起最大的波动。左东升找到的合适时机是“扔被子”事件。

员工们在劳累一天之后,很多人都不愿再整理宿舍,早晨起晚了也不叠被褥。徐建龙整洁成癖,对员工宿舍的混乱无法容忍。一天早晨,他把所有被褥全部扔到了院子的地上,独自打扫干净宿舍,然后向员工宣布:“去找你们的被褥,在院里的地上。如果下次再不叠,可能就要到垃圾桶去找了。”左东升知道了这件事,把值班经理叫到一起,只说了一句话: “徐建龙今天做了一件称之为管理的事,但是做得不够完美,其实只差一点点。如果他把被子搭在院里的铁丝上就好了,并告诉员工:我帮你们把被子都晒了,希望你们不要让我天天帮你们晒被子。”

“我可以给他讲团队建设的理论,”左东升说,“但对员工影响最有效的,是你的言行。”左东升投下的这粒石子很快产生了反应,“扔被子”事件之后,徐建龙开始模仿左东升的办法,改善自己与员工沟通的方式。徐建龙当时负责餐饮,他觉得厨房的卫生不够理想,就在收餐以后带着厨师长做厨房清洁。“其实这个时候厨师长已经很累了,徐建龙会向大家道声‘辛苦’,然后买几瓶啤酒请大家喝,员工也会觉得很开心,”左东升说,“他逐渐觉得以前那种命令的方式、动辄威胁扣奖金的方式不是好办法,无形中就认同了如家的理念。”

有时候,涟漪组织的管理者需要不断投下石子,以便让波纹最难以到达的水面也充满涟漪。对于左东升来说,这片最难到达的水面是徐建龙对服务的理解。

服务是左东升绝不让步的底线:“我几乎每天都跟他们说:业务不熟练出差错,服务速度慢了,不开心有情绪了,这些都没有关系,但是有一条,服务态度这根神经不能碰。” 徐建龙也深知左东升的这根高压线,“每个人都有一根神经不能碰,他的神经就是服务。我们犯天大的错误都没事,但就是不能得罪客人”。当时的安贞店偏僻难找,很少有客人上门,服务就显得更加重要,客人进来都会发几句牢骚:这么偏,抗日战争的时候鬼子没找到这里吧。

但是徐建龙和他的同事们还是经常会与客人发生冲突,“从性格上讲,当时的四个值班经理中除了宋微,其他三个脾气都很火暴。例如徐建龙认为,客人不对的时候,就一定要同客人讲理,这时候他的语气情绪都不是一个服务人员应该有的了”。以宽容对待员工为原则的左东升将怎样解决这个问题呢?

他采取的办法是不停投入石子,让徐建龙和他的同事们体验到他们的做法有悖如家理念。

“当时四个值班经理中有三个都是冲动型的,郭丽娜的脾气比我还火暴。刚开业的时候,我们都在店里盯着。我听到郭丽娜让客人赔偿踩脏的毛巾,我很高兴,凑过去说:‘对,就让他赔。’但是最后左总出来,让客人走了,还批评了郭丽娜。”类似的事情发生过几次,徐建龙每次都能看到左东升如何实践他“不得罪客人”的信条,有的时候甚至让徐建龙感到难以理解。最终,在徐建龙跟随左东升管理奥运村店的时候,一次“停电事故”彻底改变了他的观念。

那是一个晚上,有位客人喝醉了,在前台喧闹,徐建龙同客人发生了争执。那位客人说:“你等着,一会儿让你断电。”徐建龙不以为然。左东升当时正在店里,听完情况就让他把蜡烛准备好,每个楼层派两名服务员,作好停电准备,15分钟后果然一片漆黑。“我们与客人再三交涉,对方一定要徐建龙赔礼道歉。徐建龙坚持认为自己没有错误,我也没有强行要求他,于是我说:‘我是这家酒店的店长,我代表员工给您道歉。’然后向对方鞠了躬。”

徐建龙的观念终于完全改变了:“这件事之后我就跟几个值班经理说:不行,咱们要改。我犯的错误让店长替我道歉,我太失败了。”

进入如家4年之后,徐建龙成为大慧寺店的店长,也成为一个新的涟漪创造者——他将左东升传递给他的体验,化成了自己创造涟漪的石子。“我几乎不批评员工,也是以表扬为主。以前左总带我们的时候,他有一个备忘录,发现员工今天哪方面做得好,就会给大家一个表扬。我沿袭了他的做法,暗访得分高了,考试取得好成绩,我都会把它贴在墙上,鼓励员工。”与顾客理论的习惯已经完全被抛弃,“现在我已经知道,客人是不能得罪的。每次我休息或者出差,都会叮嘱员工:千万不要得罪客人。”

他的员工可以清晰地感受到他传递的体验。“徐店长经常晚上去餐厅拖地,或者到宿舍擦拭洗衣机。刚开始是他自己这么做,后来男生宿舍的几个男孩子看到徐店长在那里拖地,也都去了。有空的时候,徐店长还会去客房帮忙铺床。”大慧寺店前台服务员胡玉娟说。她自己体验到的涟漪,是徐建龙在她犯错误时的态度。“我刚到前台的时候压力很大,几乎每天都会出错。我第一次为客人办理入住的时候,是两位客人,他们订了两间房。我把所有手续办好,正准备收钱的时候,来了一个电话,我接完电话就忘记了收钱。晚上夜审的时候发现数目对不上,通过监控发现我没有收钱就把房卡给了客人。”与客人协商之后,酒店收回了本应收取的房费,同时赠送给两位客人早餐券,作为给客人带来不便的补偿。没有任何人责骂和批评胡玉娟。“我心里很有压力,那是我第二次哭。第一次哭是刚到前台的时候,每天我都出错。我也不知道为什么,我想尽量做好,可是每天都会出错。那天我真的想去找徐店长,向他承认错误,但是我没有勇气看他的眼睛。这件事就这么过去了,他也再没有提起过,”胡玉娟说,“但是这件事情我一辈子都不会忘记,每次接待客人的时候都会想起来。”

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消除涟漪中的阻断点

在涟漪组织中,每个人都是涟漪的一部分:他们从别人创造的涟漪中得到体验,同时又将自己的体验传递给别人。因此管理者必须及时消除涟漪中的“阻断点”——那些不愿遵循组织理念的人,并不是一个独立的麻烦。事实上,他在制造糟糕的体验,并且不断传递给他周围的人。

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