酸嘢腌制成功后,冉齐便叫大胡子去河边抓了个野鸭子、捞了些螺蛳回来,做了一个酸梅鸭。
再就熬了一锅酸笋螺蛳汤,下了些米粉下去,酸笋螺蛳粉大功告成,可惜就是差了点辣椒。
不过大伙吃得那叫一个欢快,酸味爽口开胃,不一会菜盘就见底了。
不过吃完之后,大胡子就哇哇叫了,因为牙酸了。
许陶也捂着腮帮子感叹道:
“好是好吃,但是吃多了,确实酸得牙口受不了。还是想念越裳国的甘蔗。”
南越之地盛产甘蔗,冉齐倒是有所耳闻,据史书记载,“交趾所产甘蔗特醇好,本末无薄厚,其味至均......斩而食之既甘,榨取汁如饴饧,名之曰糖,益复珍也。又煎而曝之,既凝而冰,破如砖,其食之入口消释,时人谓之石蜜者也。”
可是这是蜀地,上哪找甘蔗去。不过想吃甜食,也不是完全没有办法。
冉齐睥睨了捂着腮帮子的两人,问道:“汝等当真想食甘?”
两人连连点头。
“不是没有,只是你俩得受些皮肉之苦,可愿意?”
两人面面相觑。
翌日,冉齐就叫上许陶和大胡子上山。
许陶疑惑不解,问道:“这往何处寻甘食。”
冉齐也不直说,故弄玄虚,吆喝道:
“繁布金房,叠构玉室。咀嚼滋味,酿以为蜜。散似甘露,凝如割肪。冰鲜玉润,髓滑兰香。穷味之美,极甘之长。百果须以谐和,灵娥御以艳颜。”
爬了好一段路,耳边传来嗡嗡声,冉齐精神为之一振,兴奋地说:“找到了!”
冉齐记得古籍有载,古人所食之蜜,皆为岩石、林木、土穴间野蜂所产,因而称为石蜜、崖蜜、岩蜜、木蜜、土蜜等。
于是专找山里这些地方寻,终于功夫不负有心人。
只是这野蜂可不是好惹的,他当然不可能亲自上,于是从背包里拿出两块麻布,扔给许陶和大胡子。
“给,用它把自己包严实了。”
“这是做什么?”大胡子一脸懵逼。
冉齐指了指树枝丫上的蜂窝,对大胡子说到:
“你用竹竿把那蜂窝捅下来,然后撒腿就跑。你捅了人家的窝,这些野蜂肯定跟你拼命,记得跑快点,顺风跑。”
大胡子不可思议地看着他。
“那我呢?”许陶已经有些后悔跟来。
“大胡子把野蜂引开后,你赶紧把蜂巢放进篓子,往反方向跑,离开此地。”
冉齐安排完后,拍了拍身上的土,说了句:“祝你们好运!”
就撒丫子跑得老远了。
冉齐在坝下等着他们,朝河里扔了一会石子,无聊死了,终于看到他们耷拉着脑袋下山了。
“怎么样?”冉齐跑过去问。
“咯,都在这里。”
嘻嘻,还真不少。
许陶和大胡子可高兴不起来,板着个苦瓜脸,也难怪,身上被蜜蜂蛰了好多下,不郁闷才怪。
冉齐见状,从蜂巢里挤了些蜂蜜,对他们说:“来,尝尝。”
两人用手指分别划了一块蜂蜜,放在舌尖舔了舔,尝到甜头的两人马上眼里有了神采,转悲为喜:
“此乃甘也,此乃甘也!”
冉齐用采回来的蜂蜜又做了一些蜜饯,无奈小哑巴采果子上瘾了,天天往山上跑,每次背一大筐回来,弄得冉齐直摇头。
又吃不完,怎么办才好呢?那只好酿果酒了。
曲河做生意经常往城邦中心跑,冉齐就托他从集市上买些酿酒的器具来。
硕大的滤酒缸小口圆肩小底瓮、尖底瓶、细颈壶等,酿酒、盛酒或饮酒的用具一应俱全。
曲河真是个经商小天才,跟他一提,就全收罗齐了。只是难为了鳖灵,一路上用牛车拖着这些瓶瓶罐罐,累得半死。
酿完酒,还空出了几个陶瓮,用来干什么呢,冉齐是个强迫症,就是见不得空着的容器,非得把它们盛满不可。
冉齐正撑着下巴,坐在门槛上找灵感时,看到船长和大胡子外出打猎,肩上挂着兔子和鱼,哼着调子,从田埂上朝屋子走来。
对了,可以做肉酱啊!
《礼记》有云:“腶修蚳醢,脯羮兔醯,麋肤鱼醢。”
醢,指用鱼、肉等制成的酱;醯,指带酸味的酱或酱汁,用以调味。因此也称为“醢酱”和“醯酱”。
古籍记载,醢起源约在殷商时期,还远早于豆酱呢。
说干就干,冉齐将吃不完的兔肉鱼肉晒成肉干,加梁曲、食盐和好酒,渍之,置于容器中,密封起来。
这天,冉齐又叫小哑巴去山里采些枸杞和芥菜,准备做枸酱和蔬菜酱,荤素搭配,再赶路也不怕没吃的了。
可是去了大半天,也不见小哑巴回来,船长怕他在山里遇到野兽,于是上山寻他。
冉齐有些后悔,不应该让他一个人去,恐遭不测。幸好不多久,船长把他从山上背了下来,众人围过去。
只见小哑巴脸上毫无血色,嘴唇发白,迷迷糊糊地嚷着。
船长说:“我寻到他时,他晕倒在地。”
冉齐看了看这小哑巴,瘦巴巴的,平日有好吃的也不争不抢,总等众人吃饱喝足之后,再勺些残羹冷炙。一看就是营养不良导致贫血。
再看看周围的人,一个个面色也好不到那里去,没什么血色,古人的生活水平毕竟没法跟现代比,饥一顿饱一顿的,大多血气不足。
冉齐想起以前他老娘买回一个铁锅,说是可以补铁,对啊,为什么不铸个铁锅来用用。
虽说蜀地铜铁铸造技术还可以,也有铁质农具,但还是以青铜为胜,尤其是这炒菜的锅,贵族大多用铜锅,平民用陶釜,就是打不出好的铁锅来。
“铁锅能补血,此话当真?”曲河听冉齐这样一提,马上来了兴致。
“是啊,只是如何打出铁锅,我可没有这个技术。”冉齐也犯了难。现代都是机械化、流水线生产,哪知道铁锅怎么做的。
“我在楚地时,曾在打铁铺做过工,冉齐你只管把所知的跟我说说,我来试试看。”
鳖灵果然是个宝藏男孩啊,精通多地方言,还会打铁。
“圆心浅腹、薄壁、球面、有耳”,冉齐一边跟他形容一边在地上画出图案。
经过几日沟通和改良,第一口铁锅终于横空出世啦!
“好!此物一旦流入蜀地市场,必定供不应求。”
曲河真是使臣里最会做生意的,难怪他极力支持铁锅的研发工作,原来是发现了商机。
如他所言,铁锅在蜀地流行开来,曲河又赚得盆满钵满。