我国是世界上最早把野猪驯化为家猪的国家之一。
野猪驯化为家猪，有一个很长的历史过程。西安半坡遗址居住区的北面，房屋建筑周围就发现有动物围栏。由于人工饲养给以丰富的饲料，使圈养的猪再也不必像野猪那样为找食而经历艰难斗争。久而久之，圈养猪的头部逐渐变宽缩短，体幅变宽、腹围增大，四肢变短、犬齿退化，家猪与野猪的差异愈来愈大。至迟在距今六千多年前的仰韶文化时期，猪已经是黄土地区原始居民饲养的家畜。甲骨文中的“家”字，为一屋盖下养猪之意，可见家与猪的圈养有很大关系。
早在周代，猪就被列为“六畜”、“三牲”之一，用于祭天、地、宗庙。
彩绘陶猪帝陵东侧从葬坑出土。
阳陵出土的陶猪身长44厘米，高约24厘米，施以白色或黑色彩绘。陶猪身躯矮壮，脖颈粗短，花斑耳下垂，嘴吻突出，栩栩如生，迈动着四肢大摇大摆走来，与我们现在的猪没有什么两样。猪平时习性较平和，杂食为生，且体硕肉丰，肥美可食。正所谓“体肥硕而洪茂，常无心而游逸”。如果你仔细观察，阳陵陶猪的后腿和长嘴部有皮绉，给人以真实的猪皮质感。它们有的獠牙外翻，有的缩颈贴耳，有的拱身伏地，一个个显得顽劣而又动态自然。
怀孕的母猪更是让人忍俊不禁，母猪大腹便便，尖而长的嘴，狡黠的小眼，两排乳头几乎坠地，自由自在缓步前行。汉代人相信把怀孕的母猪带到地下仍然可以生殖繁衍，生生不息，隐喻槽头兴旺之意。
阳陵帝陵从葬坑出土的一大群小乳猪更是有趣，小乳猪身长只有20厘米，高10厘米，小眼长鼻、大耳小尾，一个个胖乎乎憨态可掬。小乳猪的出现说明早在汉代宫廷里就有了吃烤乳猪的习惯。无独有偶，在广州南越王墓的一件铜鼎中发现了乳猪的距骨。肥嫩的烤乳猪至今仍是美味佳肴中的一道大菜。
长沙马王堆一号汉墓出土的竹简“遣册”中记录的食品颇多猪肉制品，取材也有成年猪和乳猪之分。汉墓中除随葬成群陶猪以外还常放置猪圈的模型，反映当时养猪业的繁荣。
汉初十分注重家畜的养殖，《汉书》中提到渤海太守龚遂倡导农户每家“两母彘，五鸡”。这与我们当年公社化时政府提倡的“大力发展养猪事业，一人一猪，一亩一猪”的口号有异曲同工之妙，可见养猪事业几千年来与人民生活息息相关。
