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第28章 脆弱往事

走在上班的路上李焱焱听见了一个可爱的声音:“你们女生爱吃的东西好像都特别贵诶。”

突然想起来陈明宇以前说过的一句话:“什么东西只要加上巧克力都好吃。”

综上所诉李焱焱默默的决定要做一个巧克力的甜品,朱古力奥利奥千层,薄薄的巧克力千层,均匀涂抹上浓厚的朱古力慕斯,搭配童心的奥利奥饼干碎,可丽饼有了,慕斯有了,奶油有了,奥利奥饼干有了,然后一定要卖一个女生爱吃的,特别贵的价格。

带着这个令人兴奋的点子脚下生了风,飞速到店里,正好是午餐时间,大家都在忙碌着,李焱焱不做声打扰,在收银机前看了一下午餐的点单情况,把上个月的菜品点单情况打印在那里,便进吧台后面的甜点房了。走进甜点房时李焱焱才明白为何今天当邓云峰看见自己走进吧台后,除了礼貌的打了声招呼却一句话都没说,白亮亮正坐在纸箱子上靠着墙睡觉呢。

李焱焱没有叫醒他,走出甜点房问正在做冰沙的邓云峰:“忙吗?”

邓云峰用轻松的口吻说:“不忙”。

李焱焱看了看吧台的撕单,量也不少,点单的品类也比较繁多,有咖啡,有果汁、奶昔、冰沙、果盘、甜品,如果是一个人操作出单的话也算是忙的了,对于邓云峰来这里上班三个月能做到这个速度已经是非常不错了:“已经完全可以一个人支撑吧台,厉害了呀。”

邓云峰害羞的笑笑,所有吧员全部由李焱焱手把手带,操作配方毫无保留,彼此年龄相仿性格又都开朗,所以相处很愉快没有特别的隔阂。也正因年龄相当邓云峰一直以来都非常理解李焱焱一个女孩子的忙碌和难处。邓云峰从不抱怨喊辛苦,经常得到李焱焱侧赞,做事也更努力,这句话是李焱焱第二次对自己说了,第一次是在实习期一个月后,转正考核所有的东西都学会并能够正常出品,李焱焱就说过“可以一个人站吧台就转正。”今天是转正两个月后在听到这句话,还是要谦虚一下:“没有没有,真的是东西不多。”

整洁的吧台面,没有堆成山的水槽,展示柜上列队整齐的甜品,心中非常满意,李焱焱便撸起袖子洗了水槽里的杯子:“对了,午饭应该吃了吧?”

“恩都吃过了,杯子你放着吧,待会我来洗”

“我洗就好了,我也是吧员,白亮亮昨晚没睡吗还是怎么了?”咖啡师不够,招聘不到人,李焱焱偶尔也要顶班做吧台的事,是店里的全方位打杂的领导人。

“哦,好像没睡吧,昨晚跟女朋友吵架了。”

“感觉他最近状态不太好啊”

“不知道,可能和女朋友关系问题比较多吧”

“好的吧,现在你吧台出品上还有什么问题吗?”

“没有了,就是果盘主题还是切不好看。”

“恩,这个没关系,刀工是需要长时间练的,我们每天出果盘的量也不大,其他的都很顺手不用看食谱了吧?”

“做甜品是时候还是要的。”

“甜品不用当即出,边看边操作没有关系,看你们菜单上的那些甜品已经做得很顺了没有再出现问题,提拉米苏的蛋糕胚也已经做得很好看了,这个月我教你们一些新甜品,然后让你们摸清甜品的套路,告诉你们怎么创新。”

同样24岁,对于李焱焱本科毕业一年已经坐上店长的位子,邓云峰职高毕业混到现在没有一手技能,吧台的手艺工作令人感到兴奋:“哇,那太好了。”

看邓云峰已经做完所有的单子:“单子都做完了的话,你去调一个可可班戟出来,和抹茶班戟的配方一样,就是把抹茶粉换成等量的可可粉就好了。”

“好”

王姐急匆匆的走过来:“焱焱卡5买单,支付宝,你帮我过去一下行不,厨房有四份牛排要出。”

“好,你去出餐,我来买单。”这家店的收银区域在咖啡吧台中,本该在吧台出口边上位子的,之前吧台已经装修完成,而这时陈总的好友推荐了一位风水师,最后收银的位子摆在了吧台中心线左边。当初装修时测距砌墙有问题,甜品房偏大占用了位子,吧台过道相对较窄,操作水吧的工作流水线非常不通畅,吧员就是咖啡师,调酒师,甜品师,收银员,全能。

白亮亮擦着惺忪的睡眼走出来叫了一声:“焱焱”。

李焱焱见他这般懒散的模样不等他说话斥责了过去:“你现在站在吧台收银的位子,你就注意好你的仪态,进去醒了神再出来,把衬衫塞到裤子里去,客人看见你这是什么样子。”

白亮亮却是依旧懒洋洋慢吞吞的走回甜品房,进去了便没出来,直到邓云峰将可可班戟糊放进冰箱冷藏好才随他一道出来。

李焱焱给了白亮亮一个眼神,没有责骂,没有严厉,只是提醒,一句话也没说往厨房去了。

“刚才卡16的牛蛙煲仔是我点的”

胖子一听是李焱焱点的单又要损她:“你天天点店里的吃你不烦啊你。”成为店长后一方面是因为忙碌每天平均待在店里的时间都有十三四个小时,另一方面是为了能够品尝店里的每一道菜品,几乎天天点餐吃,照单买,大家都觉得李焱焱太有钱。

“不烦,我饿。”

邵龙:“以后要是来玩了没吃饭你就跟我说一声,我给你留点员工餐,吃得时候给你热一下。”

“不用,晚上下班后都先别走,开个会。”

胖子一听开会就激动:“又要开会,老大是外场整好了要整我们了吗。”

“对,你要是待会的煲仔饭做不好吃,我就整死你们。”

一吃完饭李焱焱就钻进了甜品房:“你们两个进来,做一个巧克力千层。”

白亮亮皱着张脸:“我在外面看着吧台好了,外面没有人。”

“买单服务员会叫你的,有出单的话也听得见,你就进来一起学好了。”

白亮亮挠挠后脑勺满不情愿的样子,李焱焱也就不强求:“问题不是你想不想多学一点配方,这是工作,是你们工作内容中需要完成的一项。”

邓云峰煎班戟皮,李焱焱把班戟皮按八寸的割好,配合默契。听着餐厅里的音乐,邓云峰左右摇摆着身子,李焱焱灵活的身躯:“这节奏,我不懂诶。”

“想要带你去浪漫的土耳其,想要和你一起去东京和巴黎.......”李焱焱第一次听到邓云峰唱歌,磁性的男低音,愉快欣赏之余李焱焱非常没趣的反应是:“现在两点多为什么会有这首歌,谁放进去的。”中午11点到14点的用餐时间是愉悦欢快的音乐,下午2点后是舒缓唯美的音乐,这首带你去旅行的曲子在这个时间的歌曲列表里显然是不对的,有人动了歌单。

邓云峰非常诚实:“早上刚来的时候我放的,不小心保存在这里的大概,我待会就去删掉。”

“恩,今天做一个朱古力奥利奥千层,用巧克力慕斯夹层和奥利奥奶油夹层。甜品这东西其实很简单,这几个月做下来你也应该有个大致的了解了,难就难在度的把握,比如蛋清,奶油这些东西的打发程度,淋面的温度控制,其他的都很简单,甜品玩到最后就是一个审美和口味的组合,怎么让口感更好,造型更出彩罢了。”

“我就是慕斯的淡奶油打着打着就过头了”

“专心点对着它,打发淡奶油没有打发蛋清难,你只要看着低速慢打绝对不会过头的。”

李焱焱对吧员的培训非常严格又非常放松,严格在吧员出品必须和菜单图片上的造型一样或者更好看,味道不行不可以出品,每个人必须所有的都学会,不能有一样落下。放松在所有的东西示范一遍,之后都放手由吧员自己动手,是好是坏李焱焱只站在边上看着如有出错再做指导,实习期内速度慢,东西做的不好不能出品李焱焱从不责怪,立马自己重新做一份出品,所以大家都成长的很快,除了白亮亮。

“你先隔水融200克巧克力,淡奶油先打6分发,然后取200克出来,剩下的稍微打一下把奥利奥碎拌进去到8分发就可以了。”

邓云峰很聪明,一下子就想明白了,一惊一乍的:“哦,我知道了,是不是把淡奶油和巧克力融合做慕斯层?”

“恩,对,你待会就两层慕斯层,两层奥利奥奶油层,16层顶上撒有含糖的可可粉做装饰。”

“好的。”

“恩,那你做,我走了。”李焱焱非常放心邓云峰,自己拿着电脑做规划去了。

“老姜同志”

接电话的不是姜宏,是章远:“姜宏不在,怎么了?”

李焱焱为刚才自己卖萌的语气感到羞恼,章远是一个严肃的人,李焱焱从不和他开玩笑,现在尴尬了:“哦,就是上次和他商量过的咖啡分享会的事,这个月打算提到行程上来,做一个规划。”

“恩想法挺好的,姜宏和我说过了。”

“恩,我细化了一下,第一期就是做各种花式咖啡让大家对咖啡产生充分的兴趣,第二期开始再去说明什么是咖啡,毕竟现在的人对咖啡的了解还是比较表面的,就知道猫屎咖啡贵,蓝山咖啡好,是苦的,所以一开始不想立马去改变他们的观念,让大家对咖啡豆有一个了解,再通过手冲让大家感受到咖啡是有区别的,第三期教一下大家怎么冲煮,再往喝咖啡专业的方向走,然后可以报名学习,我们这边提供机器设备和人手,你们提供豆子,这个学习的话主要针对于周边的白领,办公人群,他们就可以在办公室做了,还有就是周边的大学生和一些想要从事咖啡工作的人学习,主要是为了培养懂咖啡的人,这样的人才会成为我们忠实顾客,也会成为我们的业余宣传员。”

“可以,没有问题,你拿个方案过来。”

“恩,正好我也打算咖啡分享会后同时进行烘焙初级课程,还有瑜伽活动,手作分享课之类的体验型课程,我们这边有很大一部分的客户群是边上小区的家庭主妇,她们非常希望可以在家做点事,自己亲手给孩子做点面包饼干吃,正好我觉得这些个活动的学习群体可以资源共享,交叉学习,你们现在不正好在做挂耳咖啡么,我们店可以顺便就咖啡这个活动做一个推广。”

章远在电话那头爽朗的笑声应和着:“想法是你多,我们也想过要做咖啡交流会的,不过我们这里地方小就放弃了,我也希望可以培养一部分真正懂咖啡,爱喝咖啡的客户出来,不然感觉一点意义都没有,好没成就感。”

“行,你同意就好,那我就做规划去啦。”

“好的,你做起来,过两天我们去你店里坐坐。”

挂了电话李焱焱干劲满满,正打开电脑,白亮亮走了过来:“怎么了有什么事?”

白亮亮吞吞吐吐:“有个事情想跟你讲一下。”

“恩,你坐。”

白亮亮坐下来,眼神不停地闪躲着:“我和邓云峰一起进来的,他一个月就转正了,我现在还没转正,我一个大男人拿的工资是店里最低的,实在是做不下去了,还老是被我女朋友骂,再一下房租都要交不起了。”

李焱焱了解白亮亮的这份苦楚,但是白亮亮三个月了还没有学会所有的东西,做的甜品可以用难看来形容,咖啡拉花也没有形,还不能一个人站在吧台里出品,所以李焱焱都没有让他考核。

“我想不干了,想另外找份工作,过年的时候我妈让我去厂里上班,也有四五千的工资。”

“好的可以”

对于李焱焱的直爽,白亮亮感到非常意外:“你同意了的话就从今天开始算15天是吧?”

“对的,如果你现在就想走也可以”对于白亮亮这样既不能合格出品,也不在上班状态的人,李焱焱不想浪费那点工资。

“那吧台还没有招聘到人不是吗?”

正好看见来上晚班的严弘,李焱焱看看手表已经快到四点了说:“没关系,我也是吧员,邓云峰上中班,严弘上晚班,我上中班,正好,谁要休息我一个人也顶得了一个班,这一点你不用担心。”

“那我明天就不来了”

“好,没问题,工资就给你算到上个月,加今天一天,下班的时候记得把工号牌留下,工作服洗干净了拿回来,押金会在发工资的时候一起退给你。”

“恩,谢谢焱焱。”

“没事,快吃晚饭了,你去吧,和邓云峰说一声,待会把千层切块后拿一份过来给我。”

白亮亮自己主动辞了职,李焱焱心里反而松了一口气,自己从未开除过一个人,而且理由还是因为三个月实习期都过完了还没有考核通过的人。

落地窗外的走廊上,郝斌、陈明宇、王晓旭三个人迎面走来,郝斌叼着一只烟,给李焱焱抛个媚眼,坐到贴着李焱焱那个座位的桌子上抽完手中的烟,李焱焱转移视线到王晓旭身上,他手中拿着一朵白色的山茶花。

看见山茶花,李焱焱的眼眶慢慢的热了,翻开朋友圈和空间,时隔两年,一点对方的消息都没有,甚至怀疑对方是否已经删除自己好友了,可是却没有勇气发个信息证明。清楚的记得大三劳动节回家时约好了要去见她的,因为高中毕业已经3年未见,甚是想念,而这3年她除了电话,却是不肯视频的,每次理由都是说自己状态不好没洗脸,没洗头,难看。当时读专科已经实习的她早早的就比自己要忙碌,终于凑了一个时间可以见面,到了她的公寓楼下给她打电话。

对方接起电话,朦朦胧胧在睡觉的声音,而此时已经是傍晚6点:“喂”

李焱焱笑这只猪:“还在睡呢,不是说就午睡一下的么。”

“恩,还想睡,我们下次再约吧,你今天先回去,等你回学校的时候我们再见。”

原本应该赶回家和爸妈哥哥一起吃晚饭的,家里有宴客,但是三年不见,李焱焱特意绕路过来见她,这一刻泪水哽咽住了喉咙,难受的想吐,想哭哭不出来,拼命挤了一个字出来:“好”。

挂断电话,李焱焱拖着行李箱,完全没有形象的哭了一条街,才知道原来感情有这么深了,三年没哭,第一哭竟是因为没有见着面,李焱焱恨自己怎么可以如此无能,

就在挂断电话后躺在床上的人惊醒了,再给李焱焱打电话,李焱焱没有接听,听到第二个电话后李焱焱关机把手机丢进了包里,不管行人的眼光,就这样,无言的,泪流满面,独自走到车站,买了一包纸巾擦干眼泪,站在公车站牌下等车。

开机已经有十几个未接电话了,李焱焱洗了洗鼻涕,咳嗽几声调整了一下嗓子给她打了一个电话:“手机没电了,所以没接”

“啊,对不起,刚才没睡醒,你现在在哪里,在楼下吗,我马上下来。”

“我已经坐在回去的车上了,下次再见吧”

“啊,不要呀,你等我,我现在打车过去找你。”

李焱焱不想听解释也不想再留下来,更不想让她看见自己的眼泪:“不用了车已经开出了,手机没电了,待会还要给妈妈打电话让她来接我,所以我就先挂了。”

她极其愧疚的声音里带着颤音,用笑掩饰着:“好吧,那你回学校时候给我打电话。”

打电话,打电话,打电话,自从她大二考会计以来,一直都是自己在给她打电话,考了三次都没有考过,而学校规定她的专业考不出会计证不可以毕业,几次听到她的失望和抱怨后李焱焱每天给她打电话督促她学习,现在还要自己给她打电话,不知道为什么,关掉手机,擦干的泪又出来了,“我累了。”

今天是断联的第二个年头,自己并没有给她打电话啊,也没有给她发信息,但是对方亦没有任何的联系,李焱焱找到以前每次给她庆祝生日时用山茶花摆的图案发了一条朋友圈:“生日快乐,如果我不打电话给你,你一定永远都不会再理我,可是,我可能永远都会记得,山茶花凋谢的时候,是你的生日,愚人节出生的笑话,生日快乐,一个比我还倔,比我还懒的人。”

温柔的眼眶湿润了,不知为何手一抖,手机掉落到了地上,整个屏幕都碎裂了。郝斌正好抽完烟三个人走了进来,帮她捡起手机,看了看,郝斌说:“我去帮你修。”

李焱焱拿过手机:“算了,再说吧。”

郝斌热情的态度惊到了李焱焱:“真的么,我去给你修,我朋友会换屏的,让他帮你换一个,很快的,你这手机还能用的啊。”

陈明宇并没有发现李焱焱有什么不对在一旁打趣:“它大概是看到我来了要跪地朝拜我一下”。

没有贴膜的手机屏幕一点挽救的余地都没有,郝斌和陈明宇坐到了李焱焱对面,王晓旭还没坐下,拿起焱焱的手机说:“焱焱姐,我去帮你换屏吧现在。”

“不用,我明天自己去换一下好了”

“我去给你换,你到别人店里换那些屏要不质量不好,而且不认识的人还可能把你零件换掉的。”

“没关系”

“什么没关系哦,我去给你换很快的,我开明宇的车回去。”王晓旭立马拿着手机问陈明宇要了车钥匙走了,手机卡都还没拿出来,李焱焱呆在那里,待会有电话有信息怎么办。

陈明宇问李焱焱:“这是你碎的第几块屏了?”

“第五块”

陈明宇:“你这个人就适合用诺基亚”。

“我倒是想用诺基亚,没的买啊”

郝斌直夸李焱焱厉害:“换屏都能换一只新手机了吧。”

李焱焱着实尴尬,破涕为笑,差点把鼻子里的鼻涕给笑出来:“换过的屏不禁摔,牛顿总是召唤它我有什么办法。”

拿回来的手机不仅贴了膜,还加了一个透明的手机壳,李焱焱问王晓旭多少钱。

郝斌先开口了:“自己朋友换个屏不要钱”。

“什么啊,那成本也是要的啊”

王晓旭在李焱焱身边坐下:“要什么钱哦,他敢要钱我把他摊撤了。”

虽然开着玩笑但是李焱焱还是非常抱歉:“那今天的晚饭我请。”

陈明宇可开心了:“好的呀好的呀。”就这样大家一起吃了顿晚饭。

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