余庆不知道为什么,最近很是馋猪蹄,去超市买了一只猪脚做红烧猪蹄
红烧猪蹄的食材如下:
猪脚一只,冰糖十颗,老抽和生抽分别2勺,啤酒两听,老姜一节,桂皮一块,盐2勺,葱一根,蒜瓣两粒。
余庆将所有食材准备好,开始做心心念念的猪蹄。
起了一口锅,加入冷水焯猪蹄去腥,猪蹄一只有些过于大,担心电饭煲放不下,余庆特地让师傅剁小了些,其实她一开始想用煲汤的锅慢炖的,但是成品没有电饭煲来的软糯,果断舍弃了,余庆有些担心腥味去不掉,又加入了一些料酒。
利用焯水的空隙,将姜和蒜切片,葱切成葱段,用锅烧油将它们煸炒香,放入多功能电饭煲,这样葱姜蒜的味道更方便入味。
就着煸炒葱姜蒜的锅,余庆放入适量的油小火炒糖色,糖色是最难的一步,因为要严格控制好温度,否则就容易变成焦糖,会影响整道菜的口感,她连片刻松懈都不敢有,搅和着木铲,糖色逐渐变成蜂蜜色之后,余庆关火,将焯好水的猪蹄捞起来,上下晃动了一下,手动控干水分,放入糖锅里,开小火,用木铲翻动着猪蹄,尽数的将糖液裹满每一块猪蹄,直到所有白色都变成金黄色。
倒入多功能锅里,将准备好的桂皮,生抽,老抽放入锅内,生抽主要是提香,老抽和酱油同等功效,都是着色用的,主要是为了让食物看起来更有食欲些,再加上所谓红烧的味道,主要来源就是生抽和老抽,像红烧豆腐这些,都有这两种调味的参与。
倒入两厅啤酒淹没住猪蹄,启动煲猪蹄功能。
奶茶店的店铺已经选好了,在城南重庆路,不知道是不是为了糅合文化,似乎每一个身份的街道,都用另一些省份的省市命名街道。
城南重庆路的店铺是商业街,那边相对于在城市中心这边,原本是较为落后的,却靠着周围接地而起的大学城,硬生生的将消费水平拉开了,周围升起的学区房,价值丝毫不亚于一个二线城市的房价。
店铺租金原本要的比较高,余庆磨了好久的嘴皮子才让对方松开,拿到了满意的租金,两人拟好合同之后,现在余庆就是抓紧让找师傅过来装修店铺。
装潢还是像中心街这边这样,不过面积很小,得缩小一些。
为了尽可能得降低装修费用,余庆不打算精装,,墙面简单得粉饰就行。
仔细将每一笔费用都预算好,合计下来,费用还是有些超了,有些心烦的揉了揉眉骨,将一些没有必要的费用直接划去,来来回去五六次才满意。
营业证健康证什么的,过几天就下来了,这个她倒不用担心。
还有员工什么的,边临大学城,可以找兼职的大学生,可还是需要几个个长期性的员工,这些都要想好。
余庆每当这个时候,就觉得有些绝望,那种什么都是自己亲力亲为,没有人可以诉说时,才感觉自己一个朋友也没有,像一座孤岛。
红烧猪蹄已经好了,余庆去揭盖,盛出来放在盘子了,抽了双筷子端来客厅,也不管什么点缀,直接开始吃。
微信有来信息提示,是工作的号。
她的手机有可以微信分身,一个登录的是私人号,一个是工作号。
抬起手指点开微信是备注叫孟白的人来的信息,余庆一时想不起来什么时候叫了这号人,疑惑的点开,新信息只是瞟了一眼,转眼看最后一次聊天记录,除了一条通过记录,再无其他,没有一点有用信息,才将视线看向下方。
【你好,上次你说的奶茶还不错,为了表示感谢,方便给一个地址吗?我想送你一点感谢礼】
余庆慢慢回忆起这个人是谁了,【谢谢,不用了】
然后屏蔽掉了对方的信息。
干脆利落
半个月之后
大部分份事都已落幕,装修也竣工,木制横匾已经挂了上去。
所有事都是加急的,比料想的快了许多,设备都已经运输过来了,余庆过来给工人结账,正准备离开,
旁边有人走过来,叫了一声她的名字。
余庆抬头,是一个看起来有些冷硬,看起来性子较冷,用现在的流行语来说妥妥的禁欲,身旁还跟着一个大学生模样的女生,余庆带上微笑;“你是?”
“你好,我是孟白,又见面了”孟白也不明白对方为什么老记不住自己的名字,要是在别人身上,他早就气愤走人了,哪能这么有耐心的说一次又一次,还不恼。
余庆感受到另一道具有侵略性的视线落在身在,没有迎上去,对着那个叫孟白的人笑了笑,,道“挺巧,你先忙,我有事先走了”
“等等,我有话和你说”
余庆侧目,和那道视线撞上,她又不动声色的挪回来,看向孟白,阳光有些刺眼,余庆用手放在眉心处挡了些“好“
孟白见她面色匆忙,也不在啰嗦,简明扼要“”我给你寄了东西,放在了店里,你有收到吗?“
“不好意思,我最近有些忙”
“不碍事,你有空回去打开看一下”
对方的态度彬彬有礼,余庆对比自己的态度,倒是有些差劲,即使不愿意和别人过多的交谈,还是礼貌性的表示感谢“谢谢,我先走了,你先忙”
那道攻击性视线就像是抢走了她心爱的物件一样,黏在她身上,让她觉得恶心,脚下的脚步不禁加快了些。
看着走远的背影,身旁的女子收回嫉妒到发疯的视线,看向身旁优秀到让她自行惭愧的男人,见他对远处走神,轻轻的扯了一下男人的衣角”师兄?”
孟白收回视线,不着痕迹和身边的人拉开距离“走吧,老师在等我们了”
女生对细节格外敏感,就算孟白自己再怎么觉得自己毫无痕迹的拉开距离,可她还是敏锐捕捉到了,心脏处微微刺痛,被酸涩填满,强扯一抹微笑,尽量让自己看起来平静自然些“好”