一夜无话。
今天没有公鸡啼叫，王宏还有些不习惯。
不过也没有时间想这么多了，外卖的单子越来越多了。现在每天收入都有一千出头了。为了能按时给金主大人送餐，还要保证自己吃饭不能太晚，王宏一个个地跟客户确认时间，有些能早一些，有些能晚一些，有些需要正好十二点给送到。
依旧是那几个老菜，没有新增菜单。做完了就赶紧叫跑腿小哥帮忙送出去，一批又一批。
幸好也是要搬家了，不然这总是有这么多跑腿小哥上门，王宏怕是要被邻居投诉了。
今天王宏做完外卖之后准备给自己弄个鱼汤。
从大盆子里挑出一条鲫鱼。为什么选鲫鱼？因为这个便宜呗。其他的鱼卖个五百，王宏不觉得怎么样。但是这鲫鱼一样卖五百，倒是有些心虚了，不如自己吃掉。
把直播的镜头对向自己，看了看直播间只有十几个人在划水。还不知道里面几个是机器人。
“有没有活人啊！今天做新菜啦！”王宏对着镜头说道。
等了一分钟，原以为没有人在，结果就看到了一个回复。
花儿一朵朵：【刚刚去拿外卖了】
“看来是有活人的啊！今天做新菜，弄一个鲫鱼汤，然后再做一遍栗子炒鸡！之前没有买到的‘秋油’，今天到货了。”
花儿一朵朵：【主播的外卖定不起，只能全靠做菜视频下饭了】
“来看看这机灵的小鱼，我们先给它搞死！”
【我咋么一来就听到这什么虎狼之词？】
“把鱼搞死方法有很多种，常见的就是拿刀面给它拍晕，或者给它摔晕了。我这鱼比较有活力，所以决定摔晕它！我去找一只塑料袋给它套起来。”
说着王宏抓起一条鲫鱼就扔进了上午买菜剩下的塑料袋里，然后重重地砸进水池中。
砸了一下后，那鱼依然激烈的跳动，王宏又再次砸了一下，鱼倒是不跳了，不过王宏知道，这鱼只是晕过去了，还没有死，现在需要立马下刀，给它开膛破肚。
王宏杀鱼的习惯就是先开膛破肚再刮鱼鳞，不牵扯什么小技巧之类的，只是害怕鱼会醒过来。
杀鱼什么的还好，只是其手感有些黏腻还带些腥气，这让王宏很不喜。但架不住鱼肉好吃啊！忍着一些小恶心，也要把鱼杀得干干净净。
有些小姑娘可能对杀动物觉得有些残忍，如果是鱼，王宏完全没有心理负担。可能是因为鱼的眼睛看着没有灵魂吧？死鱼眼死鱼眼，说的可不就是这鱼的眼睛看起来没神嘛！
如果换做是兔子，估计王宏就有点不忍心下手了。
作为一个厨师，王宏这毛病，可是堪忧啊！
只见王宏轻轻地从鱼肚尾鳍处开始，划了一道口子，直到鱼嘴处。然后把手伸进鱼肚子里把内脏都挖出来。一定要轻轻地下刀，不然不小心把鱼胆给划破了，那滋味，真是谁吃谁知道。
留下了一大块的鱼籽和鱼泡，其他都一股脑的扔掉了。
然后左手按住鱼头，右手反拿着刀，用将刀倾斜45度，用刀背慢慢刮鱼鳞。
当然，有些喜欢吃鱼鳞的，你可以不刮，我们完全尊重个人口味。
仔细刮完鱼鳞，王宏再次将清洗了一遍，期间鱼还咋呼地跳了两下。
最后王宏将鱼鳃用力的挖出。终于是把鱼杀好了。
【太血腥了，这个直播间】
【诈尸了】
王宏开始做菜后，一两个小打赏，又吸引了一些新的观众进来。
平时很少见到这种场面的观众，觉得场面有些血腥，却又忍不住好奇心继续看下去。
鱼清洗干净之后，将鱼放入盘中，然后就切了点姜丝，放了点盐在鱼身上，然后再倒入一些料酒。接着将泡过料酒的姜丝再塞一些进鱼肚子里。
然后王宏就趁着这个空档，去处理做栗子炒鸡的原料。
面向镜头，王宏解释道：“之前做栗子炒鸡的时候，没有用袁枚在《随园食单》里说的‘秋油’，昨天有金主点了这个外卖，也是用普通的豆豉酱油炒的，今天试试这个原配，吃吃看味道会不会不一样。”
【主播讲究啊！】
【是复原《随园食单》吗？好像在哪里看过】
经过几次的练习，栗子炒鸡这道菜的流程，王宏变得十分熟练。
切完鸡块后，热油下锅，爆炒后加入料酒，秋油和水，然后小火慢炖。
王宏将栗子煮上之后就开始料理起鱼来。
这边鱼腌制了一会儿，鱼腥味儿也淡了一些，王宏再次将鱼洗了一遍。
接着用厨房用纸将鱼身上的水吸干。
热锅，放油。
用手在锅上感知了下油温后，慢慢将鱼下了锅。高温的油锅迅速让鱼的表面变了色，并散发出诱人的香气。王宏轻轻地将鱼翻了个身，当另一面也变得金黄的时候，将姜片，葱段和花椒放在鱼身的一边，轻轻地炒出香味来。
随后立马将准备好的开水倒入锅中。
只见锅中升起一股锅汽仿佛要冲天而起，倒入的开水也随之变成了奶白色。
整个客厅都充满着鱼肉的鲜香，混着着鸡肉的酱香，王宏仿佛自己全身经脉都被疏通了一样舒爽。
大火烧开后，王宏往汤锅中投入两段大葱，和两颗大枣。
放大枣进鱼汤，也是奶奶留下的小习惯。先将大枣洗净，然后抓住两头，将其表皮拧破，扔进鱼汤。大枣的甜味煮进鱼汤中，让其鲜味更上一层，并且鲜甜口味自然。
大火煮开之后，转小火慢炖，差不多20分钟左右。
将栗子和笋都处理完毕之后下锅。
鱼汤还没煮完，栗子炒鸡就完成了。王宏迫不及待地夹了一块出来尝味道。
果然，秋油的味道跟普通的豆豉酱油不一样。简单点说，就是秋油稍微更鲜甜一些。从王宏的感受来说的话，这秋油所炒出的鸡肉，仿佛蕴含了整个夏天的炎热，在秋天迸发出来。
王宏觉得这次肯定稳了，一定能过关。一边把鸡肉盛出锅，一边默默地问起系统来。
“系统大人，我这次栗子炒鸡算是通过了吧？”
【勉强合格】
“居然还是勉强？？哪里出问题了嘛？”
【食材的原本的味道跟曾经的味道有差别】
“这怪我咯？那之前的红烧牛肉你怎么不说？”
【红烧牛肉也是勉强合格】
“好嘛，合格万岁”
