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第44章 vol.44 神级菜谱!宝塔琉璃肉!

“噫!我中了!”

肖沫说出的这句话怕不是所有抽奖的非洲酋长都想打死他,这个臭小子居然开挂偷渡了。

人啊,要是偶尔偷渡一下也没什么,但是你开挂就不对了!

然而肖沫一点都没有这种自觉,反倒是得意满满的在系统萝莉残念的目光中拿起了桌上那本泛起彩光的菜谱,距离店面升级完毕还有一夜的时间,在这期间自己有着充分的时间来进入厨艺训练空间之中来学习这道菜谱,不过神级菜谱啊……

肖沫在高兴的同时还有着些许的担忧,以自己现在的实力能不能做好这道菜呢?如果菜品修炼不合格的话,系统萝莉不会允许自己在菜谱上添加这道菜的。

宝塔肉,说的十分高级,其实就是客家名菜——梅菜扣肉的改良版,也是祖国的咸宁农家宴席中必不可少的一道大菜,但是因为对刀工的要求过高,这道菜对于想要做成它的厨师来说,无非是一项极其苛刻的考验。

但是这个琉璃就不一样了,往常来说菜肴在烹制的时候,香气都会随着烹制的过程而四处飞散,但是这本菜谱之中所要求的,则是把食材在蒸制之后的所有香气全部锁在这如同琉璃一般的可食用‘盖子’中,让宝塔肉既不影响美观,又让宝塔肉的香味全部被笼在这个罩子之中。

以及这本菜谱的宝塔肉,其实也和前世之中的宝塔肉大有不同,前世之中的宝塔肉内部是梅干菜作为内馅的基底,倒扣在模具之中在锅中蒸熟,再扣回碗中倒上酱汁点缀以青菜即为成品。虽然对刀功有着极其苛刻的要求,步骤也是出了名的麻烦,但是最后的口感却和梅菜扣肉没什么两样。

这本菜谱中,在这扣肉之中的内部馅料确是大有讲究,除了普通的厨艺手段之外,这本菜谱中宝塔肉的琉璃外皮和内陷还涉及到了分子料理的技术,但是不同于现代的科技技术手段,这里面的分子料理的提纯手段居然是……魔法。

“呵呵,还真是有异世界的风格啊……”肖沫翻阅着菜谱中的内容,果然制作的手段很详尽,虽然风格和异世界的一切环环相扣,但是又没有完全摆脱前世中菜肴的影子,大胆的改进手法和创新手段,让肖沫看的赏心悦目。

“厉害,居然是辅以通过分子料理技术提纯的加入特殊材料的鸡汤冷冻作为上方的琉璃盖,而且还需要辅以水系的冷冻魔法作为辅助吗?可是我既不会魔法也不知道自己是不是拥有冰属性的体质,这最为关键的一步自己怕不是很难实现啊。”肖沫皱着眉摇了摇头,冰冻的手段可以使用水系魔晶石的魔导器来实现,但是如何控制外面的温度反倒成为了难题,温度太低的话冰层破裂,被封印在琉璃内的香味就会散发出来,这道菜品从含义上来说就算是根本意义上的失败。温度太高更不行,会影响到冰层内部的肉质和口感,让浇上了汤汁的宝塔肉片肥肉部分会因为大幅度降温的缘故而显得油腻不堪。

“好难……”肖沫的眉头紧皱,不愧是神级菜谱,刀功火候甚至连异界版分子料理的冰冻技术都有着极其苛刻的要求,而最关键的,则是这层层宝塔之中的内馅……

同样的分子料理手段,需要同样以离心的方式提取制作加工并通过与物质结合加热提纯好的海鲜汤做成淡黄色的透明软球。以及里面的内馅也摆脱了梅干菜的束缚,取而代之的则是各种肖沫见都没见过听也没听说过的异世界香草,这些香草也会让猪肉的风味大为改观。前世的中餐注重的是情怀和传承,但是创新的部分却做得有限,这本神级的菜谱却在以往的传承的基础上大胆创新,加入了一些自己以前想都不敢想的东西。

“不被形状和传统的观念束缚,破开之后寻求一些新的东西吗?呵呵,有意思。”肖沫捧着菜谱看的津津有味,却没有留意到身旁系统萝莉那稍显复杂的目光正在牢牢地看着自己。

“异世界的香草也是可以食用的,加上粉红胡椒的腌制,以及佩特里亚红珠果碾碎后的果浆,潘达利亚紫海特产的蓝紫结晶盐,亚斯兰教国的奥尔萨夫锡斯坦城所出产的卡尔斯庄园大豆酿造出的酱油再辅以西卡利公国沿海城市卡尔斯洛佩奇所出产的海鲜压制而成的酱料吗?去腥的手段我看看……唔,果然是酒,腌制的时候就需要卡尔斯洛佩奇的杜芬酒和希佩尔胡椒酒?这个世界也挺有意思的嘛,胡椒居然也可以酿酒,这跟前世之中有些葡萄酒带有胡椒味是不是也有异曲同工之妙呢?”肖沫看着复杂的宝塔内馅不仅没有被复杂的工序搞得头皮发麻,反倒是兴趣高涨,这种东西就算在之前的世界之中也是很少见或者说根本没有的。

工序的复杂程度堪比宫廷菜肴或者是名厨必杀餐点,而且最主要的则是对于自身的魔法实力和控制力都有着超乎寻常的要求,但是菜品完成之时的模样是何种姿态肖沫却是好奇无比,海鲜的鲜味辅以酒香在配上阿斯塔亚雷电圣猪的传奇级醇香肉质,最后再封上帕斯特拉奇高原魔鸡的冷冻鸡汤模具作为封住香味的盖子,在食客破开鸡汤盖子享受这道餐点时的满足感一定能直上云端!这道菜,只能用两个字来形容——极致。

这种将软踏踏的猪肉切到极致的薄的均匀没有一丝毛刺厚度的刀功,凭借着现在的自己确实可以勉强做到。但是时间的消耗太久了,制作这道菜会浪费很多时间,这让自己开店时上菜的速度会大为延长。就算这道菜品是神级菜品,卖出的高价肯定也会让很多人望而却步,但是自己相信自己以后的店面之中肯定不会缺少一掷万金甚至十万金的土豪,上菜的速度一旦慢下来,对于自己一个做厨子又开店的人来说是致命的!

所以……这道菜在现在,虽然很是遗憾,哪怕是在厨艺训练空间中苦练,也是决计不能在短时间内在餐厅之中推出贩卖的。唯有苦练,甚至在自己掌握了冰属性的魔法之后,才能试着把这道菜向客人们推广出来。

“唉……菜谱虽然很棒,也是一道绝杀料理,但是自己的各方面实力都不允许,短期之内真的无能为力啊……”肖沫兴奋中带着有些失落的放下了手中的菜谱,而菜谱也变成了七彩的流光进入到了肖沫的脑中变成了肖沫记忆的一部分。

“所以那本菜谱我现在根本不想让你抽到……”系统萝莉有些闷闷不乐的说道,本来这次想要最后暗自动用权能让他抽到梅菜扣肉的菜谱,结果没想到这个宿主居然开挂,直接把自己抽奖系统之中的终极大奖给套走了,这可倒好,自己直接血亏,那边的肖沫呢?也算不上血赚,现在他就算拿到了这本神级菜谱也是根本就做不了,四舍五入下来就还是亏的,那谁赚了呢?

黑将残念的目光看向了那边吸着火属性魔晶石吸得直打嗝还在孜孜不倦的吸取得小凤凰梦域,只有这个货是赚了个盆满钵满,好气啊!自己救了个啥?!不仅帮她涅槃成功不感谢自己,还处处跟自己对着干,现在更是直接剥夺了自己赚钱的乐趣!这个小凤凰真实气死偶咧!!!

肖沫疑惑地看了看看着小梦域咬牙切齿的系统萝莉,小声的问道:“我说黑,有没有可兑换的菜谱啊?我这里还有着五千多的金币,抽奖出来的神级菜谱这段时间是没办法制作的,只能作为一个小目标来多加练习……所以,能不能?”

“不能!没有!滚!”肖沫这次可谓是撞到了枪口,踩到了地雷上,系统萝莉根本不给自己好脸色看,甚至气呼呼的直接把脸别到了一边故意不看自己,让自知理亏的肖沫也是尴尬的苦笑不已。

“我知道这次拜托小梦域帮忙抽奖比较过分啦,大不了我以后不做这事就好了嘛,就大发慈悲饶了我这一次如何?”

“男人的嘴骗人的鬼!有了凤凰忘了系统的大猪蹄子!我呸!”

“你就相信我一次呗?下次一定!下次一定!不拜托小梦域帮忙了还不行吗?”

“那你给我十万金币作为精神损失费。”

“哈?”肖沫傻眼了,对面还在有些闹别扭的黑噗嗤一笑转过头来。

“骗你的,记得你刚才说过的话,顺便一会给我做一百份炸鸡,我要当着这个小破鸡的面前吃,吓死她!五千金币可兑换的列表就在这里了,这一次我最推荐你兑换的是这个。”黑指着列表上面顶端的‘梅菜扣肉’四个大字说道。

“三千金币吗?倒也是挺合适的,还好提前存了点小金库,这个菜作为有名的客家菜也可谓是受众甚广了,ok,那就兑换了吧。”

“接下来你自己随便吧,反正两千金币还是可以兑换一本不错的菜谱的,一次推出两种菜其实也足够你再厨艺训练空间中忙活一晚了。”

黑的话让肖沫点了点头,确实,两种菜品要达到自己理想中可以端上客人餐桌的水平需要不断的练习才行,贪多嚼不烂这个道理自己还是十分清楚的。

“黄焖鸡……这玩意之后作为快餐推出倒是可以,作为新菜品没什么意义。红烧肉倒是不错,但是价格也是三千金一本,而且跟梅菜扣肉有着重叠的感觉,所以pass……等等,怎么这里连蛋糕这种东西都有?这不是面点师才会做的吗?”

“废话,作为最强的厨师,不允许有任何方面的短板,蛋糕怎么了?你以后还要学会做各种复杂的甜点呢!要不你的分子料理技术怎么才能提高?”

“也对……不过这次还是算了,下次再兑换这个初级奶酪蛋糕和其他甜品一同售卖吧……这一次,就决定是你了!”肖沫将手指移动到了面板的某处,上面书写着四个大字——

白灼菜心!

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