鸟类中能捕鱼的种类不少，但鸬鹚的本领最高。鸬鹚体形比一般鸭子大，体羽黑色，渔民称它为黑鱼郎、黑鸦、水老鸦、鱼鹰等。鸬鹚的眼睛十分敏锐，鱼儿一般逃不过它的眼睛，它嘴端有钩，只要把鱼钩住，鱼就很难逃脱。
鸬鹚是捕鱼高手，名不虚传。它们在空中飞翔，视觉敏锐，在10米内活动的鱼都能及时被发现，并迅速飞入水中捕捉，十拿九稳。我国渔民很早就驯养鸬鹚，成为他们得力的捕鱼助手。成队的渔船，每条船上都载有经过训练的鸬鹚。渔民发现鱼群后，立刻把它们放入水中，鸬鹚直奔鱼群快速出击，鱼群大乱，鸬鹚则乘机捉鱼，叼鱼给它的主人。如果遇到几十斤重的大鱼，鸬鹚会团结起来，发挥集体力量，有的咬住鱼鳃，有的咬住头，有的咬住尾，它们同心协力把大鱼捉出水面。
鸬鹚的食物比较单一，以吃鱼为主。
我国鸬鹚有5种，几乎遍布全国各地水域。鸬鹚在每年春天寻偶配对。每窝产卵五六枚，孵卵4周后出雏，雏鸟生长很快，3个月左右就可随父母亲下水捕鱼，独立生活。
鸬鹚中的海鸬鹚是国家级重点保护动物。
