在贵州凯里工作生活了一个月，前几天返回老家逗留了几日，今天又坐上了绿皮火车往凯里赶。
凯里并不是我道听途说中的“穷山恶水”，凯里的山其实很富足，野味、草药也有不少，山里面还有我喜欢的兰草。凯里的水是很干净、很清澈的。凯里的山很多，连绵不绝，泉眼也比较多，基本上每个山头都有，水都是从地下深处涌上来的。住在山里的村民，却很少有通自来水的，好多都是把山泉水引到自己的家里，以解决生活用水。
在凯里这段日子，我下乡入村的时间占了多数，也接触了各色各样的人，这里少数民族最多，尤以苗族为首。读万卷书，真的是不如行万里路。有一次和两个朋友，去了千户苗寨，晚上看了寨子里的表演，才知道男人和女人都是蝴蝶生出来的。我想在古老的苗族人眼里，翩翩起舞的蝴蝶应该就是他们的图腾了。
在这里什么都习惯，唯一不习惯的就是饮食。这里的酒文化很浓，可以一日无饭，但不可以一日无酒。这里家家户户都有自酿的米酒，而且平时自己喝的和招待客人的都是蒸馏过的米酒，小抿一口，酒里都有一股特殊的草药味，酒也比较烈，后劲也大。有几次去别家做客，你来我往，寥寥数杯，就已经醉的不省人事了，只能怪自己酒量尚浅啊。
至于吃的，凯里最有名的就是酸汤了，不是白水配点醋，而是通过食物发酵出来的酸味，再煮汤做菜。不管是天上飞的，水里游的，草里蹦的，都可以配上这万能的酸汤做菜，再就着辣椒水，味道也是美美的。
此地有一道名菜就是酸汤鱼。最地道的酸汤鱼，酸汤要自己秘制的酸汤，鱼要稻田里放养的稻田鲤鱼，待到鲤鱼长到筷子长短的时候，把鱼从田里抓上来，破肚、去鳞、洗净，再放入配好的酸汤煮熟享用。虽然我在饭店里吃过两次，但是我知道我吃的不是地道的酸汤鱼，因为汤是西红柿粉煮的，鱼是冰冻的。
这里人特别好辣，从做菜放的那么多辣椒开始，到吃饭蘸辣椒水结束，不辣不够味，无辣不欢喜。可怜我天生不能吃辣，每次两口饭菜入口，便开始满头大汗，纸巾是擦了一张又一张，衣服是湿了一件又一件。想起刚来凯里的几天，吃辣椒上火上的厉害，满嘴的水泡。不曾想，现在倒也习惯了。
我蛮喜欢这里的生活环境。阡陌交通，鸡犬相闻。芳草鲜美，落英缤纷。好似陶渊明笔下的桃花源。这里山清水秀，能歌善舞者居多，热情好客者更多。
