我们日常的饮食生活中，每种食物所含营养都不尽相同，且包含的营养成分不能面面俱到。因此就学要我们对各种食材进行合理的搭配，达到吸收营养全面且均衡的目的。下面介绍几种科学的食材搭配：
§§§第一节 蔬菜类间及与豆﹑谷类的搭配
1、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。
2、豆类与油脂类和蔬菜：消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。
3、豆腐与韭菜：促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。
4、蔬菜与红葡萄酒和谷物：吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。
5、白菜与豆腐：适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。，
6、黄瓜与豆腐：清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙。
7、豌豆与蘑菇：可以消除油腻引起的食欲望不佳。
8、金针菇与豆腐：益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
9、毛豆与香菇：适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用。
10、西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋：满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
11、南瓜花与鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效。
12、木耳与豆腐：益气、生津、润燥等作用。
13、黄瓜与木耳：减肥、滋补强壮、和血、平衡营养。
14、豆腐与海带：促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津。
15、豆腐与草菇：可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
16、荸荠与香菇或黑木耳：补气强身、益胃助食。
17、鲜蘑与豆腐：是抗癌、降血脂、降血压的良药。
18、香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
19、胡萝卜与菠菜：可以明显降低中风的危险。
20、萝卜与豆腐：萝卜有助于人体豆腐的营养。
21、韭黄与平菇：对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
22、菜花与西红柿：可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病，健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。
23、莲子与地瓜：适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能。
24、豆干与韭菜：含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
25、黄瓜与马铃薯和西红柿：减肥、润肤、延缓衰老的作用。
26、南瓜与莲子：适宜肥胖、便秘者食用。
27、绿豆与南瓜：有很好的保健作用。
28、冬瓜与口蘑：利小便、降血压的功效。
29、莴笋与蒜苗：可防治高血压。
30、芹菜与西红柿：对高血压、高血脂患者尤为适宜。
31、南瓜与红枣、赤小豆：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。
32、油菜与豆腐：清肺止咳、清热解毒。
33、玉竹与豆腐：温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。
34、蘑菇与油菜：促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。
35、青椒与苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
36、青蒜苗与豆腐干：有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效。
37、蘑菇与扁豆：健肤、长寿。
38、豆腐与生菜：具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
39、芦笋与百合或冬瓜：适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗。
40、菲菜与豆芽：解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥。
41、空心菜与红椒：可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼。
42、蘑菇与青豆和腐竹：蛋白含量高，营养丰富。
43、豆腐皮与香菜梗：促进麻疹透发，亦可健胃，祛风寒，除尿臭、阴臭。
44、豆角与土豆：可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
45、银耳与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
46、香菇与菜花：此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。
47、口蘑与草菇和平菇：滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。
48、莴笋与黑木耳：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
49、茄子与黄豆：可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
50、丝瓜与毛豆：清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。
51、菌菇与生菜：利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰。
52、凤尾菇与木瓜：补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力。
53、玉米笋与木瓜：防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病。
54、蒜与生菜：具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。
55、鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。
56、白菜与辣椒：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
57、榨菜与黄豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
58、茄子与苦瓜：解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬。
59、花生与芹菜：适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。
60、花生与毛豆：发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
§§§第二节 蔬菜类与肉禽蛋类
1、苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。
2、猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
3、金雀花与竹笋或鸡肉：金雀花与竹笋同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。
4、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。
5、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
6、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
7、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。
8、洋葱与鸡肉：有抗癌，抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老、滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。
9、萝卜与羊肉或牛肉：降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。
10、羊肉与香菜：适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
11、板栗与鸡肉或薏米：补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。
12、大蒜与肉：可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值。
13、松子与鸡肉：如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取。
14、冬瓜与火腿：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。
15、猪肉与萝卜：健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能，还能使人的头发有光泽。
16、菠菜与鸡血：养肝又护肝。
17、菠菜与猪肝：是防治老年贫血的食疗良方。
18、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
19、猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。
