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第19章 ——美味阳春面

莫问赶紧点开新得到的特殊食谱【美味阳春面】,这次的介绍特别多,还附带有好几个附件!感觉系统又要出幺蛾子了!

【美味阳春面】:于至简处,出不凡!面条、盐、青菜、汤、小葱,寥寥几样食材,汇聚成一碗人间至味!本菜品食材简单,制作方便,取初代自然杂交产生的小麦所制成的面粉,用无毒化后的千年冰川水按照5:3的比例配比,加入适量精制喜马拉雅岩盐,逐步加水,以特定揉搓技巧揉成面团,根据室温,饧15至30分钟不等,饧好的面团通过特殊手法揉搓摔打抻成9至10扣粗细的面条,放入特制清鸡汤中煮熟捞出置于碗中,放两根汆熟的小青菜,撒上香葱,倒入煮面的原汤即可。

特殊效果:【美味】,极致而纯粹的美味,让人欲罢不能!提升食客感知到的美味度,首次食用时不自觉产生“世间竟有如此美味!”的感叹!

每日可制作次数:无数次。

附件1:食材介绍

附件2:揉面技巧

附件3:抻面技巧,

附件4:清汤配方

“。。。。。。”

就知道这个狗系统不会这么好心,还指望着靠阳春面发家致富,拯救小命呢!这又是千年冰川水,又是喜马拉雅岩盐的,揉个面团,抻个面还要特殊手法,摆明了不让人好好做面啊!

“系统,这些食材你那个什么食材商城里会有吗?”

“食材商城内包含所有宿主知道或者不知道的食材!”

“重点是贵吗?”

“商城开放后宿主可自行查看。”

现在商城还没开,这个【美味阳春面】肯定是做不了了,要是去食材市场问店家有没有【千年冰川水】或者【初代自然杂交小麦面粉】,估计店家得报警了吧,这一看不是来砸店的,就是刚从青山医院偷跑出来的!

点开了下面的附件,附件1是关于阳春面所有食材的介绍。

【小麦面粉】:两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,种花家是世界较早种植小麦的国家之一。

资料显示,历史上某一时期,当伊朗西部某地栽培二粒小麦被带到粗山羊草分布地区后,发生了自然杂交,其杂种经染色体自然加倍后产生了普通小麦。

本系统选择的小麦品种是初代自认杂交的小麦品种,精选其中品相最好,皮薄、胚乳含量高、出粉率高的个体加以最科学的培育,保证以其制成的面粉最适宜制作阳春面!

看完面粉的介绍,莫问就不准备继续看下面关于水、盐之类的材料说明了,反正看了也搞不到,还突显他的无知和贫穷,何必自讨苦吃呢?

还是看看揉面和抻面的手法吧,手法这东西是有共性的,学了好的手法,就算做不了【美味阳春面】,平时做别的面的时候也能用到!

莫问点开了附件2,揉面技巧,这次没有文字说明,而是一段影像直接在莫问脑海里闪过,影像中只有一双手臂和一些做面的材料。原本各归其位的材料,在那双大而有力的手下慢慢变成了一个表面光滑的面团!那双手似乎具有魔力,原本枯燥乏味的揉面过程中,那双手如同穿花蝴蝶一般,让人不明觉厉!

只是过了一遍影像,莫问就觉得自己仿佛是专门揉面,揉了几十年的老师傅,看见面粉就立马能知道该加多少水,加什么温度的水,分几次加水,需要重复揉多久,左右手的力度是多少,揉面用力的角度怎么变化等等。

迫不及待地点开附件3,抻面技巧!

同样是一段影像,同样是一双手,面团在那双手下,经过揉、遛、摔、折等多重步骤,最后,一团面团变成了一把细若发丝的面条!那面条是真细,感觉都透明了!

点开附件4,清汤配方,配方很简单,主要还是清鸡汤,配以葱姜等辅料,转换文武火,至少熬煮一个晚上。

看完影像,自觉面条大师附体的莫问再也躺不住了!

穿衣下楼,取鸡炖汤!

一顿忙活过后,清鸡汤成形!

接下来就要交给时间这位神奇的魔法师了!

咦,怎么好像听到了某位赵姓主持人的旁白音?

不管了,明天就吃阳春面了!清鸡汤小火炖着了,面团明天再揉!

满怀着对明天的阳春面的期待,莫问安稳睡去,梦里他的【美味阳春面】被世界美食品鉴师联盟评选为‘至尊美味’,全世界人民都发疯似得来排队吃他做的面,他站在自家店门外,捧着“厨神”的金质奖杯,大声喊着:想要得到我阳春面美味的秘方吗?如果想要的话,那就去海上寻找吧!我的宝藏全在那里!”

第二天,莫*海贼王*罗杰*问起了个大早!天还没亮就起来开始揉面。

虽然没有特殊食谱要求的【初代自然杂交小麦面粉】,只有市场里老王粮油店里卖的128块钱一大袋,20公斤装的高筋面粉,水也不是【千年冰川水】,而是煮沸冷却后的凉白开,但是莫问依旧对即将诞生的阳春面抱有很大的期望!

面粉一入手,莫问立刻就知道该怎么样才能揉成最佳的面团,要是现在有食客看他揉面的动作,一定会认为他是在做揉面的表演,因为他的动作时而是舞蹈的柔美,时而是力量体现的刚强,他手下的面团也不仅仅是个面粉和水的混合物,而是一件艺术品!

按照着食谱灌输的技巧将面团抻成9扣粗细的面条,放入加了小火炖制一晚上的清鸡汤的锅中,乳白色的面条在清亮的汤汁中翻滚,肆意舒展着身姿。

大概两分钟后,捞出面条在凉白开里迅速过一遍,放在青瓷面碗中,加入原汤,撒上一小把葱花!

阳春面完成!

莫问看着眼前的阳春面,煮过面条后的汤汁并不是很清澈了,而是带着一丝面条的乳白色,和熟透后微微泛黄的面条搭配的相得印彰,汤面上飘着的几颗葱花不光起到了点缀装饰的作用,微微的葱香更是让人食指大动!

“吸溜,吸溜!”

面条一入口就停不下来,整个小店里只剩下莫问吸溜面条的声音!

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