时间回到现在!
莫问看着眼前的鸭子和火腿,又重新梳理了一下昨天晚上的制作过程,看着时间还早,打算先不做火踵神仙鸭了。毕竟距离晚饭开饭至少还有2个多小时,现在要是开始做的话,菜好了,开饭时间还没到,继续热着呢,火候容易过头;不热着呢,冷了味道就差了!要知道,这道菜和佛跳墙有异曲同工之妙,揭盖的那一瞬间,那股香味能把隔壁的小孩馋哭了!
趁着时间还早,莫问准备晚上多做几个菜,也算是向家里人展示一下自己这段时间的成果。
那些一般的菜就没有制作的必要了,毕竟也展现不出什么,至少要像上次的麻婆豆腐一样,让人“印象深刻”才行!
那些需要特定食材的当然也是不行的,比如阳春面、糖醋排骨、猪肉粒炒饭、油炸臭豆腐这些。这些菜品都需要系统提供的食材,而这些食材只有在店内才能使用。目前莫问能在店外使用的食材有且只有【古乌苏里大豆】!
像是【素佛跳墙】这种超出莫问能力范围的当然也是排除的。
【神仙鸭子】因为有相似的【火踵神仙鸭】,所以被排除了。
【麻婆豆腐】因为上次已经做过了,而且老爷子似乎不是很喜欢这道菜,所以也排除!
想来想去,能做的好像只有【文思豆腐】、【八宝豆腐】和【油焖春笋】可以做了。
莫问环顾了一眼厨房里的食材,没有看到笋,可能是前段时间是吃笋的最佳时间,老爷子吃了太多的笋,吃厌了,所以食材没准备笋吧。
既然情况已经这么明朗了,莫问自然也就不需要动脑筋了。
【文思豆腐】、【八宝豆腐】,豆腐两兄弟,就决定是你们了!
扔完精灵球,哦不,是决定了晚上制作的菜品的莫问当务之急,当然是从系统商城里兑换【古乌苏里大豆】来制作豆腐咯,毕竟这两道菜都是豆腐菜,用【古乌苏里大豆】制成的豆腐来做,肯定是锦上添花的。
花了两百大洋从系统那里兑换了足够分量的【古乌苏里大豆】,莫问按照之前的方法制作成了豆腐,老爷子这厨房里该有的东西都有,不管是做老豆腐的卤水,还是做嫩豆腐的石膏,又或者做内酯豆腐的内脂,都能找到。莫问做的自然还是内酯豆腐,主要是方便,快速,而且口感更佳细腻一些。
做完豆腐,让它在一旁自然成型。莫问发现时间差不多了,现在开始做鸭子的话,应该差不多正好赶上饭点。
于是莫问开始按照昨天的方法制作,当然,因为食材比昨天的好,莫问对今天的这道菜,非常有信心!
厨房里的莫问忙得热火朝天,莫家的其他人陆陆续续忙完自己的事情,回来了。
老爷子如愿匀到了两只野鸡,因为野鸡被打倒的时候已经受伤了,所以老爷子拿到的野鸡是死了的,当天烧的话味道最佳,放进冰箱保鲜的话,虽然也可以,但是总归鲜度会差一点,肉会有点散。
老爷子打算一只晚上烧,一只明天烧。
于是莫问等人有幸晚上能吃到“飞龙”汤了!
当然,这个“飞龙”属于盗版,和正版肯定没得比,但是经过老爷子高超的厨艺,应该不会比正版差太多。
莫友促两夫妻也和村里的几户人家谈好了合作,这次老爷子办完酒席,他们回去的时候正好可以顺带把一些分量轻,体积小的食材带回去。
从宁萌同志脸上的笑容可以猜到,这次的收获不小,应该是收到了什么好东西。
莫友堂开完了会,听到客厅里的动静,也从房间走了出来。毕竟工作永远做不完,能摸会儿鱼就摸一会儿,嗑嗑瓜子坐等吃饭才是向往的人生!
莫瑟的电话粥也煲完了,坐在沙发上和莫湘两人在峡谷内征战,不过这两人的水平和江枫差不多,上分全靠队友给力!
老爷子看看时间差不多了,就准备到厨房去做晚饭了,毕竟这一大家子人饭量都不小,虽然老爷子做菜一向很快,但是毕竟也是要时间的,又不是变魔术。
莫问在老爷子进厨房的时候,正好把八宝豆腐放入蒸锅里保温,文思豆腐主要考验的是刀工,真的烹饪时间其实不长,所以被他安排在了后面。
“你做了什么菜?又是之前拿到麻婆豆腐?”老爷子看见莫问砧板上的豆腐,眉头一皱。
之前他就和莫问说过,不要太过于依靠这种极致而单一的味道,这会成为厨艺道路上的绊脚石。
“爷爷!哦不,我没准备做麻婆豆腐,我这次准备做文思豆腐和八宝豆腐。”莫问见老爷子一皱眉,自然猜到了老爷子的想法,赶紧解释道。
一听莫问不是做麻婆豆腐,老爷子的眉头松开了。
“文思豆腐可是很考验的刀工的,你有信心吗?”
老爷子一边处理着晚上的食材,一边问道。
“还行,之前做的时候挺好的。”
老爷子点点头,没有再说话。
一时间,厨房里安静了下来,只剩下两个各自做着菜的男人。
老爷子做菜时出了名的快,莫问的文思豆腐刚出锅,老爷子那里已经做了杭椒牛柳、油焖笋、龙井虾仁三道菜了。莫问赶紧把自己的文思豆腐以及八宝豆腐端了出去,按理来说这两道羹汤类的菜品不应该最早上桌,但是这毕竟只是莫问自家人吃饭,没有那么多讲究。
客厅里的人在老爷子进厨房之后就非常自觉地围坐在饭桌旁了,吃饭这件事,莫家人比别人都积极得多!
作为在座众人当中,唯二的女性,宁萌同志很自觉地起拿碗筷了,总不能让自己的婆婆去拿碗筷,而自己端端正正坐着等饭吃吧?
莫问放下自己的两道菜,转身又回厨房去端老爷子的菜。
很快,桌面上就有了不少的菜。因为时间关系,都是些制作比较快速的菜,像是东坡肉、炖肘子、九转大肠之类费时费力的菜自然是没有了!
而且老爷子既然让莫问晚上做了火踵神仙鸭这道大菜,自然也就不去做其他的大菜来抢他的风头了。
当莫问端着大号的密封砂锅上桌的时候,除了老爷子和奶奶,其他人都已经是拿好筷子,蓄势待发的姿势了。
莫问把砂锅放在中间,彰显它主菜的地位。然后快速撕开密封,掀开盖子!
莫问版火踵神仙鸭,登场!