我们把栖息于海洋水域的鱼类叫做海洋鱼类。海洋鱼类在从两极到赤道海域，从海岸到大洋，从海水表层到万米左右的深渊中都有分布。生活环境的多样性促成了海洋鱼类的多样性。但由于生活方式相同，产生了一系列共同的特点：具有呼吸水中溶解氧的鳃，鳍状的便于在水中运动的肢体，能分泌黏液以减少水中运动阻力的皮肤。此外，在体形结构、繁殖生长、摄食营养、运动等方面都有其特点。下面就让我们一起来探索海洋鱼类吧，看看它们各自都有什么样的特点与共性！
“口歪眼斜”的比目鱼
门：脊索动物门脊椎亚门
纲：鱼纲辐鳍亚纲真骨下纲
目：鲽形目
科：鲆科、鲽科、鳎科
比目鱼是一种两只眼睛长在一边还口歪的鱼，虽然古怪相貌不好看，但正是因为这独特的模样，它成为了象征爱情的鱼。
比目鱼的模样
比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼栖息在浅海的沙质海底，这是因为比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。它们静止时一侧伏卧，部分身体经常埋在泥沙中，靠捕食小鱼虾为生，会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。
比目鱼的身体扁平，一般体长25～50厘米，最大的有70厘米。身体表面有极细密的鳞片。
比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。比目鱼最显著的特征是两眼完全在头的一侧，是两只眼睛长在一边的奇鱼，所以得名比目鱼。比目鱼的体色能随环境的颜色而改变，有眼的一侧与周围环境配合得很好，下面无眼的一侧为白色。
比目鱼幼体长相很普通，眼睛对称长在头部两侧。但是长到20多天，体长达到1厘米左右的时候形态就开始变化了，一侧的眼睛通过头的上缘逐渐移动到另外一边，直到跟另一只眼睛接近，在比目鱼眼睛的移动过程中，比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。
比目鱼种类
虽然比目鱼的眼睛都长在身体的一侧，但是有的种类在左边，有的种类在右边，各有不同，所以比目鱼也就有了差别。鳎和鳒也是比目鱼的一种，但是形态特征上有所不同。
鳎种类很多，同许多其他比目鱼一样，体长侧扁呈鞋底状或舌状，两眼都在身体的一侧，两眼小，均位于头的右侧，背臀鳍完全与尾鳍相连，主要分布在热带和亚热带，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。其中分布于印度洋、太平洋海区的豹鳎，其背、臀鳍基小孔内的鳍线所分泌的液体，具有毒性。
鳒，比目鱼的一种，其特点是两眼都在右侧，身体极为扁平，呈椭圆形，一般两眼上方的眼睛靠近头顶，双眼位于身体同一侧，或左或右，有眼的一侧黄褐色，无眼的一侧白色。全身布满细小的栉鳞。分布于西太平洋沿岸，主要以其他鱼类为食。
在很久很久以前，海里住着一群鱼儿，经常有些蛮横的大鱼欺负较弱的小鱼，很多鱼为此愤愤不平，有人提议选出一个国王来维持海里的秩序，这个提议得到了大家的认可，大家商量通过游泳比赛来选出国王。最终金鱼取得了胜利，成为了国王，小心眼的比目鱼不服气，而且比目鱼一气之下，气得嘴巴歪到了一边，它急忙赶到大家面前，说自己没有来得及，不承认这次结果，比目鱼的自不量力让大家很生气，金鱼一个耳光，把比目鱼的两只眼睛打在了一起，从此比目鱼的嘴巴歪了，眼睛也长到了一起，变成了现在这副模样。
镶着银环的带鱼
门：脊索动物门脊椎亚门
纲：鱼纲辐鳍亚纲真骨下纲
目：鲈形目
科：带鱼科
带鱼的体形就像它的名字，因身体扁长似带状而得名。带鱼肉肥而刺少，味道鲜美，营养丰富，是一种常见的经济鱼类。
带鱼特征
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，体长扁侧呈带状，头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭。体表银灰度色，鳞片退化，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。背鳍极长，无腹鳍，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，腹部有游离的小刺，尾巴为黑色。
带鱼是一种比较凶猛的海洋肉食鱼，带鱼的牙齿发达且尖利，游动时不用鳍划水，而是通过摆动身躯来向前运动，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物，动作十分敏捷。带鱼经常捕食毛虾、乌贼及其他鱼类，在食物缺乏时也会同类相残。
带鱼属于洄游性鱼类，具有结群排队的特性，白天群栖息于中、下水层，头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，晚间上升到表层活动，每年春天气温回暖水温上升时，带鱼会成群地游向近岸，由南至北作生殖洄游；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。
新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
“秀色可餐”的鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，而且带鱼具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚。带鱼肉中含有丰富的镁元素、蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。重要的是带鱼全身的鱼鳞硬蛋白和银白色油脂层中含有纤维性物质，这层物质中含有抗癌成分，可以抑制胆固醇也可以抗癌，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
沙丁鱼的大作用
门：脊索动物门脊椎亚门
纲：鱼纲辐鳍亚纲真骨下纲
目：鲱形目
科：鲱科
沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、，也被称为“”，是一些鲱鱼的统称，这种类型的鱼为细长的银色小鱼，通常被用来做罐头食品，是一种营养价值较高的鱼类。
认识沙丁鱼
沙丁鱼身体侧扁，通常为银白色，沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种，是世界上重要的经济鱼类之一。体被圆鳞，腹部鱼鳞为棱状，不易脱落，头部无鳞，背鳍短且仅有一条，无侧线，体背部青绿色，腹部银白色，体侧有两排蓝黑色圆点，上排斑点不显著，下排斑点一般为6～9个，多数为7个，沙丁鱼的鳃盖骨上有显著的放射形隆起线。
沙丁鱼主要是食用鱼，有著名的沙丁鱼罐头，而且沙丁鱼中含有一种脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。有时鱼肉也会用做动物饲料，沙丁鱼的鱼油可以用来制造油漆、颜料和油毡，在欧洲还用来制造人造奶油。
鲱鱼也就是青鱼，鲱鱼头小，身体呈流线形，体长而侧扁，体侧银色闪光、背部深蓝金属色，平时栖息在较深的海域，以浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。鲱鱼是世界上数量最多的鱼类之一。体内多脂肪，营养价值高，供鲜食或制罐头头食品，鱼卵巢大，富有营养，为重要出口水产品之一。
沙丁鱼的习性
沙丁鱼通常分布于东北大西洋、地中海沿岸等温带海洋区域中，一般密集群息，沿岸洄游，主要以浮游生物和硅藻为食。沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般栖息于水的中上层，春季沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游，夏季逐渐随南海暖流向北洄游，秋季表层水温下降时会向南洄游，冬季由于沿海水温降低而逐渐转栖于较深海区。
沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼富有惊人的营养价值。一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分——磷脂。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。
挪威民间有这样一个传说，渔民捕的沙丁鱼通常很难活着返港。偶尔一次发现有一艘船的沙丁鱼全活着返回。秘密是原来里面有一条鲶鱼，它的存在使沙丁鱼们惊恐万状、左右逃窜，结果反而都保全了性命。
身体扁平的锯鳐
门：脊索动物门脊椎亚门
纲：硬骨鱼纲肉鳍亚纲
目：板鳃亚纲鳐总目锯鳐目
科：锯鳐科
锯鳐是几种像鲨的鱼类的统称，是鲨鱼的亲缘种类，以前曾广泛地生活在地中海和大西洋东部，但是如今锯鳐面临着绝种的危险。
认识锯鳐
锯鳐属于软骨鱼，和鲨鱼一样古老，最早的化石见于白垩纪，也就是说它已经至少有6500多万年的历史了。在长期的进化过程中，锯鳐的身体形态也发生了一些变化。
锯鳐身体扁平，有2个背鳍，背鳍上没有硬棘；胸鳍前缘伸达头侧后部；尾部粗大，而且尾鳍发达，最大的体长可达7米。锯鳐也是很凶猛的鱼类，而且行动敏捷，游动迅速，平时将身体潜伏在泥沙中，以海底甲壳类动物为生。
尤为特别的是，锯鳐有着又长又硬又锋利的吻锯（它也由此而得名），它的吻部狭长成为一个扁平的板，两侧有齿状突起，边缘有坚硬的吻齿，像一把锯子，这把锯子最长可达20厘米，但是锯吻上没有肉质触须。锯鳐的吻锯常用于摄食活动，或用之发掘底层生物，锯鳐也凭借锋利的吻锯，在鱼群中挥舞，残杀或击伤群鱼，锯鳐甚至可以在鱼群中横冲直撞，比锯鳐本身还大的鱼，也难逃脱吻锯的伤害。
锯鳐的捕食方式十分独特，也具有凶残嗜血的本性，它在海中挥舞着那又长又硬、锋利无比的锯子，对鱼群进行大屠杀。先用长剑般的顶端把猎物击伤，然后利用其锯齿形的嘴部不断来回撕扯猎物，就像用锯子锯木头一样，将猎物完全挫伤之后，再慢慢地把猎物吞食掉。
锯鳐是暖水性底栖鱼类，通常在海水和淡水中交替生活，一般分布于世界热带及亚热带浅水区，有些也生活在近岸海区和江、河、湖泊的河口，甚至有些物种的锯鳐完全栖息在河口或河流上游。
不同种类的锯鳐
锯鳐共有6种，其中3种比较常见，分别是大齿锯鳐、小齿锯鳐、尖齿锯鳐。
尖齿锯鳐分布在中国南海和东海南部，也见于红海、印度洋、印度尼西亚。尖齿锯鳐行动滞缓，常潜伏在泥沙上，摄食泥沙中的甲壳类或其他无脊椎动物。锯鳐的身体延长而平扁，头为三角形，牙细小而多平扁光滑，铺石状排列。
尖齿锯鳐的背面稍圆凸，腹面平坦，尾部宽大向后逐渐变得细小，尾鳍宽短，背鳍2个，无硬棘，胸鳍很大，上下叶都很发达。它的背面暗褐色，腹面白色，体背面肩上、胸鳍和腹鳍前缘有一浅色横条。身体光滑，有的具有稀疏的细鳞。尖齿锯鳐的吻平扁而延长，呈剑状突出，具3～4钙化软骨，边缘具坚大吻齿。
小齿锯鳐常分布于印度洋、印度尼西亚、大洋洲东北部，小齿锯鳐也具有剑状的吻端，与其他锯鳐的区别是小齿锯鳐的吻齿有17～22对，第一背鳍起点前于腹鳍起点，尾鳍下叶前部三角形突出。小齿锯鳐的数量如今也非常稀少，是一种濒危生物。
锯鳐翅的食用价值
鱼翅供食部分主要为软骨鱼类鳍中的软骨，由软骨细胞、纤维和基构成。有机成分主要有多种蛋白质如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多，形似筋质，遇热后可膨胀软化，直至成动物胶。
鱼翅干品每100克约含蛋白质达83.5克，但因缺少色氨酸，属不完全蛋白质。烹调时须注意配以色氨酸含量较多的配料，如肉类及鸡、鸭、虾、蟹、干贝等，达到营养互补作用。此外，干鱼翅含有丰富的钙、磷、铁。有降血脂、抗动脉硬化及抗凝作用，适当食用对冠心病疾患有一定的疗效。中医认为，鱼翅味甘咸、性平，具有益气、开胃、补虚的功效。
雄性“生育”的海龙
门：脊索动物门脊椎亚门
纲：鱼纲辐鳍亚纲真骨下纲
目：刺鱼目
科：海龙科
在澳大利亚的海里有一种特殊的鱼，叫海龙，也称杨枝鱼、管口鱼，它是一种硬骨鱼。这种鱼跟海马是亲戚，每个小海龙都是有雄性海龙来“生育”的。
海龙模样
海龙的长相很古怪，生长在海底的海草中，常常会被人认为是海草，海龙不仅吻特长，似龙嘴，而体形又特长，有一层硬的骨质环包围着身体，有些种类的海龙还长着漂亮的小尾巴，很像神话中的龙，又因为它长期生活在海中，所以叫“海龙”。
有的海龙身体细长，狭长而侧扁，中部略粗，尾端渐细而略弯曲，背有环状骨板，呈暗褐色，有点像树枝，所以也叫杨枝鱼；又因为形状像马鞭，还叫马鞭鱼；有的身体上的花纹像铜钱，故又有钱串子之称。海龙是一种硬骨鱼，成年海龙大约有一尺长，很小的仅2厘米左右，有的则可以大到50厘米长。
海龙的身体细长，表皮披有一层盔甲似骨质，有的海龙表面黄白色或灰棕色，背棱两侧有两条灰棕色带。海龙喜欢在暖水中的植物丛中作平直式缓慢游泳，海龙眼大而圆，眼眶微尖，其吻伸长像根管子，背鳍长而高，尾鳍很发达。头部具有管状长嘴，嘴的上下两侧具有细齿，以水中甲壳类的微小生物及海蚤为食，吃食物时会整个吸进嘴里。
