第九章 巧用大枣治百病（6）
巧用大枣调治儿科杂证
调治小儿感冒
萝卜姜枣汤
白萝卜300克，姜15克，大枣5克，蜂蜜30克。将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片；将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。本方辛温解表，止咳化痰，可治疗小儿风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
调治小儿厌食症
厌食，中医称为纳呆、恶食，是指较长时间的食欲缺乏而不欲饮食。患儿往往因食之无味而见食不食，甚则拒食，可伴有面色少华、形体消瘦。长期厌食，蛋白质摄入不足，可影响小儿的营养状况，使身高、体重达不到同龄孩子标准，发育迟缓。
枣楂内金汤
大枣10枚，山楂片30克（炒焦），鸡内金15克。将山楂片、大枣与鸡内金一同放入锅中，加适量清水煮沸后，用小火煮约40分钟即可。或将山楂片、大枣烤焦黄，与鸡内金焙干研末，与白糖加水煮沸，频频温服。此方能调治小儿厌食症。
大枣小米粥
大枣10枚，小米30克，先将小米清洗后上锅用小火炒成黄色，然后加入水及大枣，用大火烧开后改小火熬成粥，食用。此方适用于消化不良伴有厌食的脾虚小儿。
大枣橘皮汤
大枣10枚（炒焦），橘皮10克（或陈皮4克），共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，代茶饮，可治消化不良。大枣豆腐汤
大枣250克，豆腐100克，鸡蛋2枚（取蛋清），白糖15克，精盐5克，味精、酱油、醋、干淀粉、湿淀粉各适量，熟猪油750克。将大枣冲洗干净，放入沸水中浸泡1小时左右，剔出枣核，在枣肉里撒上一层干淀粉。把豆腐制成泥，放入鸡蛋清、精盐、味精，用手抓匀成馅料。在撒上干淀粉的大枣肉中，装入豆腐馅，用力捏拢枣口，口朝下放入盘内，待逐一做好后，再撒上干淀粉。取锅上火，放入熟猪油烧热，投入大枣，炸至枣皮收缩时用漏勺捞出，放入盘中。原锅洗净上火，放入适量清水，加入白糖、酱油、醋烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅倒在大枣上即成。此汤味香甜，大枣酥脆，食之可口，具有补气健脾，养胃生津的功效，适用于脾胃虚弱、食少便溏、口干消渴、虚弱羸瘦及无病强身者食用。
调治小儿流涎
验方
陈皮5克，苦竹叶5克，大枣10克。将大枣、陈皮、竹叶用水煎服。每日1剂，分2次饮服，连服3～5剂。此方健脾、益气、止涎，适用于小儿流涎。
调治小儿泄泻
验方1
木香6克，粳米30～60克，大枣20枚，白糖适量。将大枣去核，浸泡后连同水、粳米煮粥，粥将熟时，加木香，再煮片刻，放入白糖调匀即可。每日2～3次，温服。本方健脾和胃，燥湿止泻，适用于小儿脾虚腹胀泄泻。
验方2
茯苓粉30克，粳米100克，大枣10克，白糖适量。将大枣去核，浸泡后连同水、粳米煮粥，粥熟时加入茯苓粉，拌匀，稍煮即可。食时加白糖适量，每日2～3次。本方利水渗湿，健脾补中，适用于小儿脾虚久泻等。
验方3
茯苓20克，大枣10枚，山药20克，粳米50克，红糖适量。大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖调味即可。1剂分3次佐餐食用。本方健运脾胃，渗湿止泻，小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。
调治小儿惊痫、夜啼
验方1
蚕虫、大枣各20枚。大枣、蚕虫洗净，放清水10碗煲至一半，代茶饮，每日1剂，连服3日。蚕虫能治惊痫、夜哭、惊风、祛痨积。
验方2
桂圆肉10克，大枣3枚，粳米50克。将桂圆肉、大枣、粳米洗净，一同放入沙锅内，加入适量清水煮成粥，粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和桂圆肉渣，即可食用。适量加一些白糖，粥稠米烂，微有甜味，小儿会更喜欢吃。本方安神定惊，可减轻小儿夜啼症。
验方3
蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，大枣3枚，甘草2克，白糖少许。以上各原料用凉水洗净，加入适量水，放入沙锅内同煮，去渣饮汤，加入白糖即成。本方略有草药味，加入白糖可减少药味，3～6岁幼儿均可以食用。
按：蝉蜕性甘平，疏风定惊，为婴儿常用药物；钩藤、浮小麦平肝镇惊、养心安神；大枣养血益脾；甘草清心火。此5味合用，镇定安神效果好，每日1剂，数剂后即可调治好小儿夜啼。
调治新生儿黄疸
新生儿黄疸多为肝细胞尚未成熟，机体代偿功能不全而致，且可影响新生儿生长发育，故应早期治疗。
验方
茵陈15～30克，大枣30～50克，甘草6克，水煎后少量多次服用，每日5～8次，每次5毫升，每日1剂。
按：茵陈大枣汤有促进肝细胞活性，益气生津，保肝退黄之功效。本法疗效佳，用法简单，无不良反应。
调治小儿贫血
婴幼儿期发病应多考虑营养缺乏性贫血；儿童期发病，应多考虑慢性出血性贫血、再生障碍性贫血等。在治疗贫血病因的同时，应加强护理，预防感染，注意饮食疗法。
大枣板栗粥
大枣30克，板栗100克，红糖10克。先将板栗去硬壳，加清水煮开，去掉外衣；大枣洗净，用开水焯一下，去掉苦水。将大枣和板栗同煮，大火煮开后，改为小火慢炖，煮到板栗酥、大枣香就可以了，最后加入红糖。
按：栗子含大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素，素有“干果之王”的美称。红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效，特别适合于儿童及贫血者食用。
调治小儿发育迟缓
验方
动物骨（长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可）250克，大枣15～25枚，生姜数片。将骨头洗净捣碎，与大枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸后用小火煮2小时以上，直至汤浓即可关火。可根据宝宝口味添加其他调料。本方适用于婴幼儿食用。
按：动物骨中含有丰富的钙、骨髓，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用；大枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
调治小儿遗尿
乌梅蚕茧大枣方
乌梅6克，蚕茧50克，大枣15克，白砂糖50克。将乌梅、蚕茧、大枣、白糖用水煎服。
调治小儿脱肛
验方
大枣与陈醋同煮至醋干，食用此枣对小儿脱肛久治不愈者有疗效。
巧用大枣调治五官科病证
缓解视疲劳
枸杞桑椹山药
枸杞子10克，桑椹10克，山药10克，大枣10枚。将上述4味药水煎2次（分头、二煎汁）。头、二煎汁相隔3～4小时服。
按：枸杞子、桑椹能补肝肾，山药、大枣健脾胃。视力疲劳者如能长时间服用，既能消除视疲劳症状，又能增强体质。
调治视力下降
验方1
核桃仁（微炒去皮）300克，大枣（去核）250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中，加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量，蒸为羹。本方益肾补肝、养血明目，可改善近视、视力减退及头晕健忘、腰膝酸软等症状。
验方2
花生米100克，南瓜子50克，大枣肉60克，黄豆粉30克，粳米粉250克。上5味共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀，做糕，蒸熟，一日食完。本方补脾益气、养血明目，可改善近视、视物模糊、心悸气短、体虚便秘等症状。
验方3
赤豆、白扁豆、大枣、花生米、薏苡仁、核桃肉、桂圆、莲子各30克，粳米500克。上9味加水煮粥，拌糖温食。此方可健脾补气、益气明目，适用于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
调治咽炎
咽炎属中医“喉痹”范畴，是咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性炎症。患者常有咽部各种不适感，如异物感、咽痒、灼热、疼痛或醒后咽干。咽部分泌物黏稠，晨起常发出吭吭声，若清除分泌物常引起作呕。
验方1
芹菜100克，罗汉果1枚，大枣12枚，粳米50克。将芹菜切成碎末备用；罗汉果与大枣加适量水，煮沸30分钟，取汤汁再与粳米同煮，成粥后，加入芹菜末煮沸15分钟即可。本粥具有清热生津、润肺止咳的作用，对慢性咽炎、支气管炎有较好的食疗效果。
验方2
大枣5枚，胖大海5枚，冰糖适量，沸水冲泡代茶饮用。本方适用于感冒或演讲者声音嘶哑。
验方3
大枣5枚，金钗石斛6克，北沙参10克。上3味共煎汁，每周饮服1～2次，歌唱者平时可常服以润泽声带，保护喉咙，保护嗓音。
调治口腔溃疡
白菜根蒜枣汤
白菜根60克，蒜苗15克，大枣10枚，水煎服，每日饮1或2次，可治口腔溃疡。
调治过敏性鼻炎
葱白大枣鸡肉粥
大枣10枚（去核），葱白5根，连骨鸡肉100克，香菜10克，生姜10克，粳米100克。粳米、大枣、鸡肉分别洗净；姜切片；香菜、葱切末。锅内加水适量，放入鸡肉、姜片大火煮开，然后放入粳米、大枣煮45分钟左右，最后加入葱白、香菜，调味服用。此粥适用于风寒型过敏性鼻炎，症见鼻塞、喷嚏、流清涕、咳嗽、恶风寒、身痛。
巧用大枣调治皮肤病
调治银屑病
大枣丹参饮
以成熟晒干的（忌蒸煮）大枣10枚，丹参片3片，空腹服，每日3次，1个月为1个疗程，治疗银屑病107例，总有效率达91%（《临床皮肤科杂志》，1988，3）。
调治皮肤瘙痒
验方1
大枣20枚，绿豆100克，猪油1匙，冰糖适量，加水共煮至绿豆开花即可服用，每日1剂，分2次服用。一般服药3～5天瘙痒减轻，10天内痊愈。
验方2
百合30克，大枣15枚，桑椹20克。大枣去核洗净；百合、桑椹洗净；以上3味同置煲内，加水5碗，煲至出味。本汤养血祛风，保护皮肤润滑。凡血虚而风燥者，有慢性皮肤湿疹、干燥脱皮屑、色素沉着，患部剧烈瘙痒，抓后有黄色液体渗出者皆可饮用。
调治各种疖肿（毛囊炎）
鲤鱼紫枣
鲤鱼1条，大枣30克，鲜紫苏叶适量。将鲤鱼去鳞、内脏，洗净；大枣洗净。以上2味与紫苏叶一起加水煮熟即可。每日1剂，吃鱼、大枣，喝汤。本方清热解毒，消炎杀菌，可辅助治疗各种疖肿。
调治斑秃
黑豆核桃桑椹粥
大枣5枚，核桃仁、桑椹各10克，黑大豆30克，粳米50克。同煮粥食，每日1剂，可连续食用。本粥适用于肾亏血虚所致的斑秃。
调治小儿湿疹
大枣明矾散
用去核大枣适量，加入明矾少许，共同用瓦焙干，研末敷患处，可用于治疗小儿湿疹。
