第八章 巧用大枣治百病（5） (2)
大枣30克，桂圆10粒，黑糯米100克，红糖适量。大枣洗净；桂圆去皮洗净；黑糯米洗净，加入大枣、桂圆及适量水煮成粥，依口味加入适量红糖即可。本方温肾健脾，补血调经。
大枣白鸽汤
大枣50克（去核），白鸽1只（去毛及内脏）洗净，炙鳖甲、炙龟板各30克，枸杞子20克。先煎鳖甲和龟板30分钟，后放入枸杞子再煎20分钟，煎好后去药渣，取药汁煮大枣及白鸽至熟，吃肉饮汤。此方滋养肝肾，可调治肝肾亏虚，血不养肝所致的闭经。
巧用大枣调治孕产妇病证
调治习惯性流产
习惯性流产是指自然流产3次以上，中医称之为“滑胎”，归属“胎动不安”的范畴。多因先天不足，复损于肾气，以致不能荫胎系胎；或后天不足，化源匮乏，以致不能摄养胎元；或素体阴虚，内热伤胎，以致屡孕屡堕。
大枣寄生参蛋汤
大枣15枚，桑寄生30克，党参15克，与鸡蛋（带壳）1枚炖汤吃。本汤益气固肾安胎，用于妊娠胎动不安者食用。
大枣葵花粥
大枣、糯米各100克，葵花子20克，煮粥服食，每日2次，连续服用。本粥健脾益气安胎。
糯米养胎粥
糯米100克，炙黄芪30克，大枣5枚。将黄芪焙干，研细末；将糯米、黄芪药末、大枣置瓦罐内，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分钟。每日早、晚各服1次。本粥益气养血，补元安胎，适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。
人工流产后调养
泽兰大枣茶
泽兰10克，大枣30克，绿茶1克。泽兰洗净，与大枣、绿茶一起放入茶杯（磁化杯更佳）中，用刚烧沸的开水冲泡。30分钟后服用，先饮汤，后吃大枣，每日数次。本方活血化瘀，健脾理气。对于尚有少量瘀血的血瘀型流产或小产后的病人，泽兰可以帮助子宫尽快清除瘀血，恢复健康。此茶适用于血瘀型的流产后病人服用（表现为流产后恶露很少或不下，小腹发硬拒按，痛剧，舌青，脉沉实）。对于稽留流产病人，应在做清宫手术后同时服用此茶。
鸡蛋枣汤
鸡蛋2枚，大枣10枚，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋同煮，水再沸下大枣及红糖，小火煮20分钟即可。本方具有补中益气和养血作用，适用于流产后气血不足的调养。
产后补养
大枣黄芪乌鸡汤
乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克。将鸡肉切块，黄芪洗净，装入纱布袋中。三者共入锅中用小火炖熟，取出黄芪，食肉、枣，饮汤。本方可用于产后气虚、月经不调以及一切气血虚损症。
益母草大枣瘦肉汤
大枣6枚，猪瘦肉200克，益母草75克，水4碗，盐半茶匙。瘦肉洗净、切块，大枣去核、洗净；益母草用水洗净；将益母草、大枣、瘦肉放入瓦煲内煮滚后，再改用小火煮2小时，下盐调味，即可饮用。妇女产后常感腹部疼痛，可能是体内血流不畅所致。饮用益母草大枣瘦肉汤，能调经止痛，兼活血祛瘀，消除腹部疼痛。
按：益母草在药理上有增强子宫肌肉收缩力和加快收缩频率的功用，能促进子宫复原、活血祛瘀，兼可调经止痛。
归枣牛筋花生汤
牛蹄筋100克，花生米100克，大枣20枚，当归5克，植物油、精盐各适量。牛蹄筋洗净，切成块；花生米、大枣洗净。沙锅置火上，加适量清水，放入牛蹄筋、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用小火炖至牛蹄筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。蹄筋软糯，味甜中带咸。此菜具有补益气血、强壮筋骨的作用，适于产后气血两虚、肢体疼痛者食用。
鲤鱼大枣汤
鲤鱼1条（约500克），大枣30克，料酒、猪油、盐各适量。将大枣去核，清水冲洗干净，待用。把鲤鱼去鳞、鳃，清水洗净，放入锅中，加入清水1 600毫升及大枣、盐、料酒后，置于火上，煮至鱼肉熟烂，即可食鱼喝汤。鲤鱼肉嫩，汤味鲜，略有甜味。此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，具有养血催乳、补益五脏、健脾行水、和胃调中、开胃增食之功效，非常适合妇女产后食用。同时还对预防和治疗产后水肿，具补益治病双重功效。
牛奶枣粥
粳米100克，牛奶400毫升，红糖20克，大枣20枚。粳米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水（约1 000毫升）、粳米，煮开后，用小火煮20分钟，米烂汤稠时加入牛奶、大枣煮10分钟。食用时加红糖，再煮开，盛入碗内即成。此汤黏稠，甜香，清淡。本方有补脾健胃之功效，是产妇补血及促进乳汁分泌的必备之品。
按：牛奶营养成分多而齐全，补虚损、益五脏之功显著，大枣健脾益气之功甚强，二者与粳米共煮成粥，具有补气养血、健脾和胃、生津止渴的功效，适宜产妇食用，以利调养身体，尽快恢复。
调治产后缺乳
阿胶大枣羹
阿胶250克，大枣1 000克，核桃500克，冰糖500克。将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，放入另一锅中，加冰糖、核桃仁用小火同炖。将阿胶放入碗中上屉蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内熬煮成羹即可。产后每日早晨服2～3汤匙。
大枣煮猪蹄
猪蹄500克，大枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。猪蹄洗净砍成块，大枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段；锅内加水适量，烧开，放猪蹄，煮净血水，倒出；将油倒入锅中，放入姜片、猪蹄块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。本方补血益气，强身通乳。
党参莲藕猪蹄汤
莲藕640克，猪蹄240克，党参20克，大枣50克，陈皮5克，盐5克。将莲藕用水洗净，刮去皮；党参、陈皮和猪蹄用水洗净；大枣用水洗净，去核；将党参、莲藕、大枣、陈皮、猪蹄，放入煲滚的水中，用中火煲3小时；以细盐调味，即可饮用。
大枣猪皮蹄筋汤
猪皮100克，猪蹄筋30克，大枣50克，盐3克，味精1克。将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片；猪蹄筋用清水浸软，洗净，切小段；大枣，洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮1小时，调味即可。
调治产后失眠
大枣参归兔肉汤
大枣15枚，人参6克，当归20克，兔肉300克，共放沙锅内，加适量清水炖熟，调味食用。
大枣归芍汤
大枣10枚，当归、白芍各10克，水煎服，每日1剂，可用于辅助治疗产后不寐。
调治产后恶露
大枣阿胶粥
大枣20枚，阿胶粉10克，粳米100克。将大枣洗净，去核；粳米淘洗干净。锅置火上，放入清水、大枣、粳米，用小火煮粥，粥成调入阿胶粉，溶化即成。此粥甜香适口，有益气固摄、养血止血作用，对防治产后气虚，症见产后恶露淋漓不绝、质稀色淡红、神倦无力有调养作用。
巧用大枣调治更年期综合征
更年期综合征是指部分妇女在绝经前后出现的一系列以自主神经功能失调为主的症候群。临床主要表现为：月经周期紊乱，经量或多或少，性器官萎缩，多伴有烦躁易怒、忧郁、失眠、焦虑、神经过敏、情绪不稳定等神经精神症状，以及阵发性面红、潮热、出汗、心悸、胸闷、眩晕等心血管系统症状。本病属中医“绝经前后诸证”“脏躁”范畴。
养心安神
甘麦大枣汤
大枣50枚，小麦、甘草各9克。上3味加水煎汤服。本方源于《金匮要略》，以大枣补血润燥，小麦养心阴而安心神，甘草和中。三物合用，甘润滋养，重在养心安神，适用于妇女更年期伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、舌红少苔、脉细而数者；也可用于妇女脏躁，无故悲伤欲哭，喜怒无常，不能自主，心烦不安。临床上还可加入酸枣仁、百合等品。
宁心安神
莲枣山药羹
去皮山药50克(1两)，薏苡仁30克，大枣20克，莲子20克。将山药洗净，切小丁；大枣洗净；莲子洗净，泡软，去莲心；薏苡仁淘洗干净，与山药、大枣和莲子同放锅中，加入少许水，煮至成粥，放入冰糖，待冰糖溶化后即可食用。此粥补心脾，宁心安神，适用于更年期综合征，对伴有失眠者尤为适宜（《更年期综合征调养食方》）。
补肾定眩
杞枣汤
枸杞子、桑椹子、大枣各等份，水煎服，早、晚各1次。本方适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。
滋阴养血
木耳大枣饮
黑木耳15克，大枣15枚，冰糖适量。把木耳和大枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。当点心食用，上、下午分食。此方滋阴活血、补气养血。对贫血、眩晕症、更年期综合征很有疗效。
补肾养阴
黑豆大枣粥
黑豆50克，黑米30克，大枣10余枚。先要把黑豆和黑米加水浸泡一个晚上，不然黑豆非常难煮。晚上把原料浸泡好，早上起来把浸泡好的黑豆和黑米倒进电饭锅，再放入洗净的大枣，加水煮约1小时，黑豆熟了就可以加冰糖，再煮几分钟即可，当早餐食用。本方益气养血，补肾养阴，抗骨质疏松，适用于更年期综合征，对伴有骨质疏松症者尤为适宜（《更年期综合征调养食方》）。
补虚消乏
麦片大枣粥
燕麦片100克，大枣50克。将大枣去核，加水约500毫升，煮沸，撒入燕麦片搅匀，再煮沸3～5分钟即成。作早、晚餐食用。本方补虚损，敛虚汗，抗疲劳，适用于更年期综合征，对疲乏明显者尤为适宜（《更年期综合征调养食方》）。
