你在哪儿。你事件。你是见过这道菜吗,p。p。“你也别说大话啊…我小舟能来到这御膳房可不是只是会打扫卫生,对这个做菜这件事上…虽然我承认我不如东凯,但是能让我心服口服的,没几个人…”小舟笑眯眯地说。
他说的自然是对的,第二个进入这御膳房的人…自然是在厨艺上有着不一样的见解的人。
“恩,但是我还是想试试。”方初寒说道。
“你…你这孩子倒也固执,行行行…我给你比一场。”小舟看着坚持想要试一试的方初寒。也没有拂了他的意,就同意了。
“那好。”东凯说话了。“既然你想试一试,那我们就来一场厨艺交流赛…若是你赢了,那以后还是小舟照常当他的全职卫生员,你若输了,你就也不要有怨言,打扫卫生就好了。”
“我明白。”方初寒开口道。
“好!反正现在闲着也是闲着…你们俩个就比一比吧。”东凯说道。
“这样吧…我看你是个孩子,你来定比赛的内容,拿你最拿手的菜就好了!只要你最拿手的菜能够胜过我,那我就愿赌服输去干活行不?”小舟让方初寒定比赛的内容,因为自己对自己的厨艺有足够的自信。
方初寒微微点头,沉吟了一下“小舟师傅…那咱们就做面条吧…”
因为只从自己跟着老方开始,就开始每天每日都在做面,如果说方初寒对自己其他的菜不敢说什么大话…但是对自己做面的手艺自己还是很有感觉的。
“做面?好好好!选择这么简单的东西,你这不是找着输呢吗?”小舟嗤笑道。
做面是最考验一个厨师的基本功的,像小舟这样的厨师,无疑把做面当做小菜一碟了。
东凯看看淡定的方初寒“既然定了下来…那就开始吧。”
俩人的比赛,开始了。
俩人开始忙活起来。
小舟顺手拈来的将面揉搓成光滑的面团,和面的手法也极其刁钻…面和的发弹的时候,小舟双手一送,将面团扳在桌子上,然后用擀面杖擀成宽度厚度一模一样的面片,单从这一点就能看出来小舟的功底深厚…
小舟将面片刚刚抛起来,然后开始拉面…面在小舟的手中玩出来花样…逐渐变成均匀细长的面条,小舟从柜子里抽出一个砂锅,先是用明油在砂锅上轻轻刷了一层油…然后将早已经煸炒好的肉丁放入进去…青菜略微的焯了一下水,将青菜放入砂锅…倒入清水…当水煮沸后下入面条,煮的时间不用过长,越好的厨师在做饭的时候其实放的佐料会很少…因为他们不是靠佐料提味,而是靠的自己熟能生巧的技术。
在面条最劲道的时候放入一些麻油,最后撒如一把虾米…一碗砂锅面就做成了,过程一气呵成,没有一点拖泥带水。
“怎么样?东凯,我的这个手法没有变得生疏吧。”小舟洋洋得意的对东凯说道。
东凯没有回应他…因为东凯已经深深的被方初寒吸引了…
方初寒并没有特别的着急揉面和面拉面…他将面和的圆润发光,然后将面团放入一个盆中,然后另一个盆子笼盖到上面。
做完这一步后,将青菜和豆芽清洗过后,焯水至熟,煮熟的时候发入一点海盐提味,捞出青菜和豆芽后在凉水里过滤变凉,然后将俩个菜码铺到碗底…
然后将盆中的面团拿出,轻轻揉搓俩下,用擀面杖擀成面片,然后将面片切成宽长的面片,放入锅中煮开的水里煮熟,捞出来后,放入碗中,倒入少许香醋,芝麻和辣椒面…然后在锅中烧少许的热油,倒入菜品上面,搅拌均匀。
油呲在面上的声音极其动听,伴随着油“滋滋”的声音。方初寒一边搅拌一边扭过来头。
“这是……”方初寒刚准备扭头介绍自己的成果。被俩人的反应吓了一跳。
“你别说话!我知道这个!”小舟惊呆了,看着方初寒手里的面。
东凯定了定身子,咳嗽了一声“你…怎么会做这碗面?”声音有点沙哑地说。
“你们想干嘛?”方初寒看着俩位大厨如饥似渴的看着自己。难道这个皇宫里的人精神都有点问题?
“我才十岁!我还是个孩子!你们到底想干嘛?”方初寒都快吓的哆嗦了。
“你怎么会这么煮面?”东凯声音有点发抖。
“很特殊吗?”方初寒有点纳闷。
俩位师傅如遭雷击,纷纷呆若木鸡…“小舟?他刚刚说什么?“”我没有听的很清楚…”“我听清楚了…他说,很特殊——吗?!”
沉稳的东凯都变得有些情绪化了…喃喃地说道“方厨神…方初寒!”又大声的喊起来!“你也姓方!”
东凯一个箭步拉住已经要跑出御膳房的方初寒“你别跑!你在哪学的这种做法!”
“啊!我说我说!你别动我!我还是个孩子!”方初寒已经要崩溃了。皇宫套路深我要回面馆呐。
“我爷爷开着面馆,我爷爷教我的,他说这是我爸爸在西北那边学的,但是他不让我做,因为他说不合口味,叫什么来着?”因为老方总是不让自己做这个面,都不知道这个名字。
“油泼面!”小舟在旁边喊着。
“油泼面?对对对,好像是叫这个名字,我爷爷说西北那边家家都会做。”
“你认识不认识方厨神?”东凯按捺住激动的心情,问道。
“方厨神?谁呀?”方初寒听都没有听说过。
“方厨神啊!十五年前名动京城的那位!”小舟在旁边惊讶地喊到,好像不知道这个人是一种过错。
“我&%$&*”方初寒有点想骂人…
“我才十岁…”方初寒无奈地说道。
“很厉害吗?”方初寒问道。
“把那个吗字给我去掉!是很厉害!”小舟激动的喊到。
“方九霄…认识吗?”东凯已经归于平静…
“方?方九霄?”方初寒愣住了,这是他连续俩天听到了自己父亲的名字…
“我…我认识…”方初寒喃喃道。
“是我父亲…”方初寒嗓音有点发哑…
“你父亲!”小舟又开始喊了起来!“你知道不知道?你父亲他!”
“行了!”东凯打断了他的话。“有些话…等今天晚上到了住的地方再说吧…”这句话是给方初寒说的。
“胜负已经分了…”东凯叹了口气,收拾桌面去了…
“是啊…我输定了…”小舟说道。
“既然如此…你们俩个胜负一定…就愿赌服输吧…各忙各的吧…”东凯将柴火点起…
“初寒。”东凯说道,语气变得亲切的多了…
还在发愣的方初寒回过神来,看向东凯“东凯师傅…我父亲他…”
东凯摇摇头“现在开始忙了…有什么想问的,等今天忙完了再说吧…我们现在已经要做晚膳了…”东凯打断了方初寒想问的问题…
方初寒深吸了一口气,将自己心里的疑惑压了下去,强颜欢笑道“小舟师傅…我赢了。嘿嘿!”
小舟也赔笑道“哈哈哈哈…我的命真苦啊…好不容易等了个人,没想到还输了…真她妈的点背。”
气氛才欢愉快了些。
“好了…开始忙了!我今天正好研究了一道新菜!大家看看能不能做成!马上到午膳了。就开始各做各的了!”东凯说话间故意的欢快了些…
“好嘞!”
御膳房开始忙活起来…