煮肉应先清洗干净,慢火炖煮,这样才能保持营养,味道更美。但要注意下锅时切勿加盐及酱油,因为这样会使纤维收缩。肉会变得粗糙,待肉将要煮熟时,再加盐等。
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健康的生机饮食几乎是现代追求健康饮食的人最后唯一选择,而这种健康饮食如何落实在我们的三餐中,却又是非常重要的工作。在健康的理念中,我们常听到“早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐吃得少”的口诀,事实上这是很重要的饮食原则。依照人体的生理时钟,早上时间身体的重点在排泄,下午时间重点在补充营养,晚上时间重点在分配营养及修补一天的损耗,所以一日三餐在餐饮的设计上,极其重要。
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