冬去春来，春节凌云两人29号才赶回家，初5就匆匆的出门了，这其中还包括初四补办了一个朴素的婚礼。回到江汉，云梦正式投入了考研大业中去，请的阿姨要过了15才会回来上班，经过仔细的斟酌，凌云把生意聚焦在店面上，给餐馆配菜也就是附近的两三家，送餐也仅仅限于云梦自习的教一和教三自习室，尽管每天也就30份左右，但是算起来利润还是有不少的。
这样凌云每天7点起床，把菜摆放好，请的两个阿姨7点半过来后，凌云在8点左右就把几家餐馆的配菜送到，每天8点到10点是小店生意的高峰，基本忙的停不下来。接着就是准备盒饭的菜，过了11点就不接单了，12点左右给云梦送饭顺便送餐，整个早晨排的满满当当。
不过下午凌云就轻松不少，1点到3点还可以补补觉，然后准备下午的菜，整个下午只有4、5点有点生意。6点半送完餐，凌云再花上一个小时清洁整理和算账，云梦每天要自习到9点多才回，所以凌云偶尔还能dota几把或者看看书，放松放松。
日子很平淡，也很充实，日复一日，不知不觉中两人已经攒下了快30万，手有余粮，心中不慌，穷怕了的两人看着卡中的余额，笑得硬是合不拢嘴。
暑假，江汉的夏天，威力不是盖的，热得人没有了食欲，所以这几天凌云的生意也大不如前，躺在躺椅上，一台二手风扇正对着猛吹，凌云正翻着手机，看同学群里的聊天记录。
“云哥，最近忙什么呢？“微信跳出一个消息提醒。凌云点开一看，米其林-梁……这谁呢，点开个人信息，不想当老板的厨师不是好打工仔，什么乱七八糟的……想起来了，这是去年请来帮忙跑腿的小梁，两人加了微信，微信用的比较少，两人一直没聊过，不过凌云对这个小伙子印象不错。
“没忙啥呢，瞎忙呢“凌云回复:“我在理工大学这边开了个小店做生意，有空过来玩。你最近干什么呢，出师了吗？“之前小梁还在一家餐馆打工学艺。
“原来大排档老板不准备继续搞了，整个转让了，整个后厨都要换，所以我现在没事干了，云哥，你那里开的餐馆吗？还缺人吗？“凌云之前就是做盒饭外卖。
凌云没有马上回答他，目前来说，是没有什么事需要招人的，专门为加大外卖请一个人也不划算，更累却不一定能受益多少，更不用说还有一些秘密不能让人知道。不过凌云还想更充分的发挥空间的作用，城市房价这么贵，没有人会嫌钱多。凌云在想，有没有什么其它合作形式，因为根据他的判断，小梁应该是个比较靠谱的合作伙伴。
“云哥，我就随便问问，我中专学的就是厨师，又跟着师傅学了好几年，在江汉找份工作肯定是没问题的，只是觉得跟着云哥做事应该不错，好久没跟你联系了，就顺便问一下。“
“嗯，我现在开的一个生鲜店，主要卖菜什么，不过你这两天要是没啥事，过来玩一下，吃个饭，我们当面聊聊。“凌云想了一下回复到。
第二天下午2点，小梁找到了店里，这会没什么生意，凌云干脆半拉了卷闸门，递给小梁一把椅子，由于卖菜，空调基本上整个白天都是开着的。
“云哥，你咋做起了生鲜生意，还专门租了个门面，租金不低吧“
“还好，这里周围小区多，又是大学附近，租金不便宜，不过这种又不是底商，就是板房的底子，加上门面多，竞争激烈，也不算太贵。我有个老乡干这行，我跟着试看看，进货沾点光，比较省事，目前看起来还凑合。“凌云早就想好了说辞。“你那边是咋回事，怎么就不搞了？“
“具体我们干活的也不清楚，好像是几个合伙人闹矛盾了，不可开交，最后就直接换老板了，老板有自己的班底，把整个后厨全换了。其实我师傅那边也喊我跟他一起做，不过你知道，我中专学了3年，毕业之后又学了3年了，想自己出来试试，打下手工资太低了。我们一起的几个也准备合伙开个小餐馆，邀了我，我觉得做菜没问题，就是担心搞不长，有几个都不太靠谱。“
“那你就不想自己搞？我看你的微信签名……“凌云提出自己的疑问。
“现在开个再小的快餐店，转让费、租金加装修费估计10?万是要的，打工几年我也攒了点钱，不过我没这魄力，要不我也不会跟着师傅学3年多了。“小梁很实在。
“我倒是有点想法，也需要人手，你琢磨琢磨。凌云停顿了一下，整理了一下思路:“我想开个快餐店，不做点菜，专做盖饭和泡饭，品种也不能搞多，就在这附近租个门面，简单装修，主要做学生和上班族年轻人的生意。你觉得怎么样？“
“……云哥，你也知道，我做事比较认真，也还算灵活，吃苦更是没问题，我现在就在专门做深夜送餐，辛苦一点，不过收入还可以，不过真没有做生意的眼光。前两年我也试过摆地摊什么的，完全不是做生意那块料，所以干脆一心打工，把事情做好，收入提上来也不错。那个签名也是赔了7、8000之后的自嘲……“
“……“
因为到点还要做生意、做饭、送餐，凌云没有留小梁吃饭，两人讨论了一下如果要开店大概的投入和合作形式以及地段，小梁就回去了。但是凌云心中开店的想法越来越强烈了。
晚上凌云和云梦商量了一下，云梦倒是没什么意见，她一向是支持凌云的想法的，比较随遇而安。
说干就干，接下来的日子凌云每天中午送完餐后，顶着大太阳，在周边门面瞎逛。现在这种小商铺，流动性十分大，10家里面有2家正在装修，还有两三家挂着转租转让的牌子。
门面普遍是20个平米左右，根据位置区别，租金3500-4000，装让费在3万到3万5，比起凌云当时租的，普遍又有了一点上涨。凌云看好了其中一间，店面原来就是做餐饮的，周围一排十来家店面，只有一两家不是做餐饮，其它都是，有做西式简餐、面条粉、饺子、炒饭、川菜、砂锅饭等，基本上常见的快餐都有了，盖饭好几家都有，不过都不是专做盖饭。由于这里紧邻大学一个主要的校门，是学生回宿舍的必经之地，同时周围几个老旧小区和安置小区，是不远处商圈工作的年轻人租房聚集地之一，客流量大，所以房租转让费都比较高。
凌云不担心生意不好，关键在于盖浇饭的利润能不能支撑人工水电和房租，但是算成本不是个容易的事情。前几年凌云干技术支持，单位定额补贴，为了省住宿费，经常住群租房，那种上下铺，一个两室就住十几个人那种，就碰到过各行各业的人，有干小吃餐饮的，同时大家也都是这种餐馆的常客，凌云对餐饮虽算不上专业，多多少少还是有点了解的，但精算成本也只能边干边了解。
空间在手，凌云还是很看得开的，说干就干，也没什么好担心的，给小梁打了个电话，邀请他尽快过来，准备一起看看店面，顺便详谈一下。
店面很好选择，几个选择里，凌云看重的那个虽说转让费贵了1万多，每月租金贵了1200，但是考虑到店里除了小梁至少还要雇一个到两个，人工占了大头。还有装修，以及进菜成本低廉，肯定是每天卖的份数越多，成本摊的越低，所以门面就这么敲定了，有了上次租门面的经验，这次轻车熟路多了，由于是转租，凌云确定了跟房东的合同还有2年多，问题不大，房东那边也不管你转租，按时交租就行。
还有最重要的一个环节，就是跟小梁谈合作方式，凌云没有王霸之气，让人死心跟他干；也没有那么大气，一掷千金干就完了，凌云只是个卖菜的小老板。
“现在那边就等着签合同了，亲兄弟明算账，咱们也还是得先把个章程定出来，怎么个形式，是拿工资还是合伙，又或者其他什么形式。你有什么要求和想法，可以提出来，讨论看看。“先小人后君子，两边先把话说清楚比较好，凌云觉得。
“刚开始，我还是想学习学习，就拿工资吧。“小梁有点不好意思。
“这也很正常，不过咱们提前说好，定好了合作的形式，咱们一年一算，也就是说你想变成入股得明年这时候了。“
“可以的！“
最后双方谈好了，一个月工资3500，包吃不包住，有点低，不过周围市场的行情大多如此，之前小梁都是夜班，也就2500?左右。并且凌云提了一句，如果确实能挣钱，肯定可以多发一点。每天只做中餐和晚餐，工作时间就是每天8点半到晚餐搞完收工，中午可以休息一会。
小梁这边谈好后，就定下来了，当场几方签合同，打一半转让费，交房租，又是几万花了出去，7月下旬原租客就准备退出，合同是从8月1号算起，正好给凌云多腾了几天装修的时间出来。
这次装修很简单，原来的租客租的3年，才干了半年多，地砖什么的都不用换，就是找个工人把前后隔断，留了个门和空心大窗，再就是把前厅墙面贴纸，墙角装几个灯管，总体搞清爽一点。贴着墙壁和隔断墙，三个面，全部摆上一圈细窄的餐桌和塑料椅，正常一圈能坐12个人，挤一挤14?个人也可以。中间还能留下1米多宽的通道，整个布局紧凑但是走动上菜或者顾客进出还算方便，门口整治很严，估计是不能在外面摆桌子了，但是贴着摆几个塑料矮椅还是可以的。至于厨具什么的其它东西都好说，关键是人，小梁一个肯定不够，至少请一个，搞不好还不够，不过中午主要是学生，下午估计客流量最大，不过下午凌云能过来帮忙。
“云哥，如果还要找个人打下手，收拾什么的，我可以带个人过来吗？“
“肯定没问题啊，不过还是丑话说前头，工资就是按行情来，毕竟还没开张，我也不知道生意怎么样，能不能挣钱。“
“可以的，开张之前我带过来。“
“你自己尽快找个地方住下，就过来吧，我们从现在就算开始了，装修买东西你都得操下心。“
“没问题！“
