这是因为在皮蛋的腌制加工中,由于碱液渗透入蛋内,不仅不破坏原有的蛋白质、脂肪、维生素A和B2、硫胺素、核黄素、钙、铁、磷等营养成分,而且能使蛋白质变性分解成氨基酸。因此更容易被人体消化、吸收和利用。据测定:每100克可食皮蛋中,氨基酸的含量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,氨基酸的种类也多达20种。
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睡眠是每人每天都必须的。大多数人一生中的睡眠时间超过生命的1/3。但是近年来,由于现代人生活压力的加大,各种疾病的侵袭等因素,导致现代人失眠的比例越来越高,严重危害身体健康,影响生活质量。本书从失眠的各种成因着手,详细叙述了各种原因导致的失眠的病理性、生理性、心理性因素,并且对症下药,对每种失眠症都给出了详细的治疗和日常护理方法,从衣、食、住、行等方面,结合中西医对于失眠症共同的观点和治疗手段为人们彻底规避了失眠的隐忧。本书介绍了大量实用的保健手法、辅助睡眠的运动方式和食疗餐单,改善失眠效果良好,并且简单易操作,对于那些饱受痛苦的失眠症患者,本书不失为一本“解救失眠患者的宝典”。
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