防癌最要紧的是应该有一个健康的生活行为。
上面我们说了许多癌症与一些不良生活行为的关系，目的就是要点出“防癌最要紧的是应该有一个健康的生活行为”。
比如吃，我们提倡饮食要清淡一些。以往很多人只把“清淡”两字理解为别吃太多油腻的东西，我要说的“清”是少油，“淡”是少盐，二者从防癌角度来说同样重要，不可偏废。或许您会说这个菜既少油又少盐还有什么吃头？我说是啊，如果我们在厨师培训班上课，或许不会讲少油少盐的问题，我们是讲防癌的问题啊，好吃重要还是防癌重要？当然我不是说不放油不放盐，油和盐人体都是需要的嘛，不然您生病了去吊什么盐水？如果您长时间不能吃东西，还要输些脂肪乳剂呢。但是从健康、从防癌来讲我们能不能少放点油、少吃点盐呢？我想应该可以吧。我们的大厨师能不能研究一下烧出些少油少盐又好吃的健康菜呢？
尽量少吃咸菜、咸鱼、咸肉，霉变了的花生和玉米要坚决丢掉，买油要注意买质量好的，当心质量不好的油是由霉花生做的，里面含了黄曲霉毒素。
要多吃新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜里富含维生素C，它能破坏致癌物质亚硝胺，可惜烧煮之后维生素C破坏了不少。水果就好了，吃水果不用烧，原汁原味，保存了大量的维生素C，还有果胶、黄酮，多吃有防癌作用。以前有营养学家让每人每天吃500克蔬菜，有人跟我说500克青菜烧出来两大腕吃不下的。现在好了，营养学家们提倡蔬菜加水果每人每天500克：每天吃两个橘子或是一个苹果，再加300克蔬菜大约是没有问题的了。
饮食不要太精细，多吃些粗粮，从营养学来讲是很好的，从防癌来讲也是必要的。多吃蔬菜，韭菜、芹菜、花菜、小白菜本身就有防癌作用，这些蔬菜纤维素多，可使大便通畅，大大有益于健康。
烹调的方法要讲究，少用油煎、油炸、烧烤，不妨清蒸、煲汤，这点要向广东人学习，他们喜欢清蒸和煲汤，炒菜也炒得比较生，放的油少，保存的营养多。不要用糖精，尽量少用香料。
千万别吸烟，吸烟与癌症有关，铁案如山。吸了烟的人要下定决心戒烟，戒得掉戒不掉是一个意志问题，您下定决心就戒掉了，您不下决心就戒不掉。顺便说说，最近我听到一个理论说最好别吸烟，这个我赞成，但是又说如果吸了就别戒了，因为已经达成了平衡，一戒烟失去平衡反而会生病。你看老张、老王“原来蛮好，就是听了杨医生说的要戒烟，现在好了，住医院了，听说要开刀”。是这样吗？不是。老张、老王不是因为戒烟才生病的，是戒烟戒得太迟了，要是早几年戒就好了。吸烟对于人体的危害是根深蒂固的，的确不是今天戒烟明天就万事大吉了。英国有一个著名的流行病学研究机构，调查了许多原来吸烟而后来戒了烟的男医生，逐年访问他们，将他们患上与吸烟有关的疾病的情况与那些从来不吸烟的男医生相比较，结果是这些人戒烟之后，许多与吸烟有关的毛病逐年减少，一直到戒烟后16年他们患肺癌的机会才与从来不吸烟的人一样了。说明了什么？说明吸烟对人体的危害很大，最好别吸烟，吸了烟的人戒烟之后，虽然不能保证他们从此不生病，但是生病、生肺癌的机会还是逐年减少的。哪里有什么平衡不平衡的事情呢？
饮酒偶尔为之可以，生过乙型肝炎、丙型肝炎的人千万别饮酒，小心促生肝癌。
