雪织很快就取来了装茶饼的匣子，将之交给了殷娘子。殷娘子双手接过匣子，打开后，从中取出茶饼，先是闻了闻，笑道：“尚未制汤，便觉茶香纯而清冽，虽清淡而悠远，果然是好茶。”
她将茶饼放入茶臼内捣开，又将捣开的茶放进茶碾内碾碎，最后用茶磨，将碎茶磨成了粉。
此时，小侍童已经用烘茶炉烧了一壶的沸水，并以沸水冲洗了茶器，又将剩下的水尽数倒进了汤瓶。殷娘子将茶粉分入茶盏中，先取汤瓶，点沸水入其中一盏，又拿起茶筅搅动茶汤。
量茶受汤，调如融胶，为第一汤。第一汤最稠，只搅了几下，茶盏中的茶与水就渐渐融为一体，凝为一盏膏。殷娘子手上的力道慢慢加快，茶筅却始终不曾碰到盏壁。没多久，茶面上渐渐打出了汤花。
这时殷娘子持瓶注汤，先绕茶面慢慢注一周，而后加大了水流，急注急上，却未有一滴水溅落到周围。同时，殷娘子另一只手仍在打着汤花，力道比第一汤时用力许多。汤花已渐渐有了光泽，颜色愈发的洁净。茶面上浮起大大小小的水泡，润如珠玑，灿若繁星，熠熠生辉。
三汤，击拂渐缓，力道轻而均匀。盏中繁星般的水泡被打碎打细，汤花渐渐细腻，茶色也渐渐浮现。
四汤只注少许水，速度更慢，幅度更大。殷娘子广袖轻拂，行止如行云流水，自有一番风度。茶汤里的乳沫翻涌而上，如轻云升起，云雾渐浓。
五汤依然水少，殷娘子手上的动作随意了许多，汤花就在茶筅的击拂之下变得均匀。发立末尽者，击以作之；发立已过者，拂以敛之。此时茶色尽显，茶面如凝霜结雪，洁白可爱。
六汤已近收尾，汤只点在汤花浓密处。茶盏底部还有茶粉，没有打上来的，此时便要一一打上来。随着茶筅的击拂，茶面上的汤花越堆越厚，色泽也愈发莹润。
七汤，就是要咬盏了。殷娘子没有再注汤，手上的动作骤然加快，在盏中不断击打，直至乳面随击拂的动作旋转不停，而乳面不再有变化。乳雾汹涌，溢盏而起，是为咬盏。
做完这一盏茶，殷娘子端着茶盏起身，走到藏锋堂的小院里，将茶盏高高举过头顶，跪于院中。她望着天，口中念念有词，而后将一盏茶尽数倾于地上，以敬鬼神。
做完这些，殷娘子起身回屋，仍坐回小案前，又依法炮制了两盏茶。而后小侍童从提盒中抽出一个托盘，将茶盏置于盘上，端着托盘，递给了闻知，再由闻知送到楼故和傅雨笙面前。
品茶，先观其色，再品其香，最后才是茶味。楼故不懂这些，又不好如那日连饮傅雨笙两盏茶一般，在殷娘子面前牛饮。便干脆没动，只看着傅雨笙品茶。
只见她轻呷一口，而后闭上了眼睛，慢慢回味一番，才喟叹道：“云雾有六绝：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。朕从前也做过云雾，只是味轻而不冽，总欠些火候。今日能得一盏殷娘子点的茶，才知往日，多少好茶叫我暴殄天物了。”
“夫人过誉。是府上的茶好，民妇才托了福。否则便是民妇一双手能翻出花来，不得好茶，也是徒劳无功。”
“娘子好手艺，何必谦虚呢。”傅雨笙放下茶盏，笑道，“只是这点茶之法，是高门喜欢的游戏。娘子看着不像显赫人家，却不知这好手艺又是何处学来的呢？”
“夫人莫怪，民妇原是某地乡绅家的女儿，因家中种着几顷茶田，父亲又有许多好茶的朋友。诸位叔伯长辈常常指点，民妇也学得了几分本事。不想前年，家里遭了大祸，一夜没落。民妇随父母兄弟颠沛流离，一路走到克城时，遇见了我如今的郎君。民妇嫁与郎君不久，郎君在青都的长兄骤然逝世。我夫妇二人便上京来，料理完长兄的丧事，索性拿着一点积蓄，开了一家小茶楼，想着若能在青都站住脚，日后也可将家人一并接来。”
傅雨笙唏嘘一番，将手上一个玉镯子撸下来，叫闻知递给了殷娘子：“娘子是个妙人儿，金银之物太过俗气，怕脏污了娘子。这镯子是朕的陪嫁，乃是先考所赐，伴我多年。今日赠与娘子，只为与娘子结个缘分。我喜欢你的茶，也爱重你这个人。这阖府上下，就只我一个爱茶的，旁人都说不上话，忒没意思了些。如今有了娘子，你若有空，不妨常来府里与我闲话家常。我若想你的茶了，也叫女使去天香阁请娘子过府，娘子看可好？”
殷娘子听了这话，受宠若惊，连忙跪下：“夫人人品贵重，是贵人里的贵人，何其显赫？民妇一介草民，怎敢与夫人为友？您只当我是个使唤的仆役，想见时使唤人来叫我便是，如何担得起一个‘请’字？”
“起来吧，别跪着了。”傅雨笙向上一抬手，绘锦便机灵地上去，将殷娘子扶起来，“娘子受累了。可惜我此时精神不好，不然定要好好向你请教点茶之法，现在看来，只能改日叨扰了。雪织，替我送送客人吧。”
她抬手揉揉额角，像是有些头疼的样子，起身就往内室去了。
雪织得了令，也不问楼故的意思，径自走到殷娘子面前：“娘子请吧。”
殷娘子看看楼故，见他点点头，才叫小侍童收拾了提盒，跟着雪织离开。
先前那茶，傅雨笙只呷了一口再没动，楼故看看茶盏，先将自己那盏端起来一饮而尽，又吃了傅雨笙那盏。
待他饮完，先时跟着傅雨笙进了内室的闻知忽然走出来，看见案上的两个空盏，愣了下神。
“阙陵君。”闻知向楼故行礼道，“长公主叫婢子来取茶，说要慢慢品。”
楼故低下头，默默地看着那两个空盏。
现在把殷娘子追回来，还来得及吗？
