饭烧焦时，锅巴很难从锅底上揭下来，如果趁热将上面的饭舀出来，在锅巴上洒些米酒，盖上锅盖闷一会儿，就可以轻巧干净地将锅巴揭下来。
71.啤酒漱口可去尘消毒
用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并且有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。
72.香油能导出误食的异物
香油是食道粘膜理想的保护剂，大人小孩吞下鸡骨、鱼刺、枣核等异物，喝口香油能使异物顺利滑过食道，防止和减少锐性损伤。
73.葡萄酒加热可治感冒
患感冒时，可将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一个鸡蛋在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停止加热，晾温后便可饮用。在加热后的红葡萄酒里加上一些柠檬汁和砂糖，治疗效果也不错。
74.误服强酸强碱喝香油自救
误服强酸、强碱或滚烫食物后，可立即喝口香油，这是最及时的自我急救措施，可有利于下一步的医院治疗。
75.掺水葡萄酒做冰块可解暑
当使用电冰箱制作冰块时，可以试着在水中掺一些红葡萄酒，然后冻成冰块。用这样的冰块放在大麦茶或冷面中食用，解暑效果极佳。
76.甜食加盐味道甘美
做甜食时，加入占糖用量约1％的食盐，成品的味道会更加甘美。
77.砂糖可除栗子涩皮
把栗子放在砂糖中浸泡一夜后再煮，涩皮则可除干净。
78.盐水可防止海蜇皮风干
发好的海蜇皮一时吃不完，待风干后，无论怎样泡也嚼不动，可浸在盐水里防止风干。
79.淡盐水解冻快
将冰冻的鱼、鸡、肉等放入淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后更加鲜嫩味美。
80.加盐易拔宰杀后的禽毛
宰鸡、鹅时，可在烫毛的水内加点儿食盐，既容易拔净禽毛，又能防止烫破其皮。
81.葡萄酒保持火腿新鲜不腐
如果从整只火腿上切下一块准备食用时，应将暂不食用的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，然后包好放在冰箱里。这样做可以保持火腿新鲜不腐。
82.喝香油对抽烟喝酒者有益
一时难以忌烟的人经常喝点香油，可减轻香烟对牙齿、牙龈、口腔粘膜的直接损伤，改变口中难闻的气味，减少肺部烟斑的形成，部分地阻滞尼古丁的吸收，使之粘附在香油层中随痰液咳出体外。
爱喝烈性酒的人喝点香油，同样可保护口腔、食道、贲门和胃部粘膜。
83.啤酒调味除臭的12种窍门
窍门一：一般做凉拌菜时都用开水将菜烫一下，不妨用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下，时间不要太长，只要酒一沸腾即可。然后让其冷却食用，菜会更加美味可口。
窍门二：在烹调沙丁鱼之前，如果将沙丁鱼用盐暴腌一下，然后将其浸在啤酒里煮半小时，这样可以去掉沙丁鱼的腥臭味。
窍门三：在做鸡素烧时，不要用水煮而改用啤酒来煮，这样使菜的味道更加鲜美。
窍门四：烤制小薄面饼时，如果面粉中掺一些啤酒，那么，烤制出来的饼又脆又香。
窍门五：烤面包之前揉面团时，不要放牛奶而以等量的啤酒代之，这样面包不但容易烤制，而且烤好后还有一种类似肉的味道。
窍门六：将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1～2小时，可以去掉鸡肉的膻味。
窍门七：在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加一杯啤酒，不仅可以去掉油腻的味道，使鱼、肉更爽口。而且还能帮助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。
窍门八：炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。
窍门九：烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹制，可去除腥异味。
窍门十：用啤酒代水焖牛肉，异香扑鼻，肉嫩质鲜。
窍门十一：做清蒸鸡或腥味较大的鱼类时，可先将鸡或鱼放入20％～25％浓度的啤酒水中腌浸10～15分钟，然后取出蒸熟，味道格外嫩滑可口。
窍门十二：啤酒可以用来炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香益浓，味更美。
84.盐水可杀菌消毒
用盐水浸泡水果或蔬菜，可杀死水果和蔬菜上的大部分细菌。
85.盐发干料的窍门
将一些大盐粒放入锅内炒热，加入干料等焖发，经盐传热，干料会逐渐发起来，盐发干料既省油，味又纯正。
86.加葡萄酒避免水味变劣
外出郊游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水味变劣。
87.淡盐水巧去活鱼肚内污浊
活鱼在食用前可放淡盐水中养几天，使其吐尽肚内污浊，这样熟后不再有土腥味。
88.喝盐开水的两种妙处
盐的用途很多，清晨喝杯盐开水，有利于通大便；唱歌前喝点盐开水，可避免喉干沙哑。
89.用盐可去血污及防掉色
衣服上有血渍，用细盐轻轻揉搓，再用清水漂洗便可干净。有色衣服放在盐水里泡一会儿再洗，能防止褪色。
90.用风油精可粘塑料制品
风油精可用于粘接笔杆、瓶盖、收音机外等塑料制品。先把塑料制品断面擦净，用风油精润湿，合拢断面，稍用力挤压，使之不留缝隙，几分钟后再压一下，待风油精全部挥发后，即粘接牢固。
轻松理财
常规理财
1.不同人生阶段的四种理财方式
在人生不同的阶段，应该有不同的理财方法，利用不同的理财工具，达到最佳的理财成效。不同人生阶段基本上是越年轻，理财方式越积极，年龄越大，理财手段也就越保守。
（1）青年阶段先储蓄。此阶段年龄一般在20～35岁，刚踏入社会找工作或创业，同时也面临成家。由于这段时期相当辛苦，经济上也会比较拮据，理财方式要量力而为，可以短线投资绩优股票，单笔或定时定额储蓄为上选。此外，在保险上可选择附加保费较便宜的定期寿险，适当投保意外险。
（2）中年阶段加强医保适当冒险。这段时期在36～50岁之间，生活稳定，事业有成。应注意自己的健康，可加强医疗保险。在理财方面可积极地投入，选择投资的方式可以多元化，可从事稍微有冒险性的投资。投资股市，可逢低进场投资一些高收益性的绩优股票，股票型基金、分红型保险和国债是最好的投资。
（3）老年阶段应慎选理财工具。51～60岁为老年阶段，此阶段事业有成，儿女长大成家。在保险规划上面，除了更要加强健康险之外，同时可规划一些养老险或年金式的保险。理财方面，慎选理财工具是非常重要的，以国债和蓝筹股为主。
（4）退休阶段以国债、储蓄为主。60岁以后的人群面临着退休、养老，过悠闲的生活。此阶段钱够用就可以，应以国债和储蓄为主。不动产、股票、基金、现金，要如何合法地转移给子女呢，并合理避税。
2.四种女性应注意理财
（1）抠门女理财应先打开心结。节约是一种美德，但节约过了头，就变成了抠门。在现实生活中有很多女性朋友会一不小心变成“抠门女”。每个月领了工资就存银行，平时省吃俭用，看到贵的不敢买，看到自己喜欢的东西也不敢花钱，对待家人的态度更是能省则省。专家建议，过分抠门的女孩一般比较悲观，对将来没有信心，实际上进行适当的投资能减轻这些忧虑。合理消费是第一步，在储蓄的同时也进行一定的消费，购买一些质优价高的东西，既是对自身的一种投资，也是理财的一个环节。而对于年轻的“抠门女”，更重要的是，要学会利用更多的投资品种。
（2）“月光女”要学会储蓄。“她经济”时代，女性手持数张信用卡，喜欢疯狂抢购商品，等到发工资后，再开始以信用卡还贷，有多少钱花多少，常常是月月光。一年下来，家里积累的各类商品越来越多，而储蓄存款接近于零。专家建议：投资理财应该是一生的长期规划，年轻的时候，拥有健康的身体和充沛的精力，可以尝试各种各样的生活方式，随着年龄的增长，有没有一份固定且客观的积蓄，大大决定着下半生的生活是否幸福。对于“月光女”应学会把钱花在刀刃上，强迫自己储蓄。银行的零存整取储蓄存款功能、定额定期开放式基金，以及每天计息的货币市场基金都可以实现“月光女”储蓄的愿望。
（3）“糊涂女”可借助电子银行。有很多糊涂的女性对自己银行卡的帐户余额永远不清楚，每月收支情况也糊里糊涂。她们手中有一定积蓄可没想过怎样用这些钱“钱生钱”。专家建议，电子银行可以帮这类女性。
（4）“超钱女”要注重挖掘潜力。在生活中，善于理财，能将收入合理支配使用的女性也比比皆是。专家建议，这类选择几种合理的理财工具也很重要。另外除了自己规划投资外，可以适当选择银行的VIP贵宾服务，尤其对于中年女性，可以通过银行专业人士的指导，来满足家庭复杂投资理财的需要。
3.女性四个阶段理财方法
女性天生心细，这让她们在理财方面有着与生俱来的“驾驭感”，成为不少家庭的钱袋子。但是，女性难以琢磨的感性也难免让其在理财上优柔寡断，错过难得的“敛财”机会。如何有效理财来使得自身的财富不断增值呢？女性应根据自己所处的不同年龄段，结合自己的风险偏好、风险承受能力、收入、家庭情况等，兼顾收益与风险来构建一个高效的投资组合，以此获得稳定收益。
（1）22～26岁。这一阶段的女性大多还处于单身或准备成立新家阶段，相当一部分的女性没有太多的储蓄观念，自信、率性，“拼命地赚钱，潇洒地花钱”是其“座右铭”，因此，“月光女神”随处可见。这类女性不妨选择按期定额缴款的约束性理财产品，如基金定期定额计划刺激一下，收紧钱袋子。
（2）26～30岁。刚刚步入二人世界的女性，为爱筑巢，随着家庭收入及成员的增加开始思考生活的规划，因此大多数女性开始在消费习惯上发生巨变，“月光族”的不良习惯开始“摒弃”，投资策略也由激进变为“攻守兼备”。处于此阶段的女性可以选择投资中高收益的基金，例如投资于行业基金搭配稳健成长的平衡型基金。
（3）30～35岁。这一阶段的女性都较为忙碌，兼顾工作和照顾孩子、老人、丈夫的多重责任，承受着较重的经济压力和精神压力。这一阶段的女性，在收支控制上已经比较能够收放自如，比较善于持家，但还缺乏一些综合的理财经验。在此阶段，除了原有的支出之外，小孩的养育、教育费用更是一笔庞大的支出。首先，在小宝贝一两岁时，便可开始购买教育险或定期定投的基金来筹措子女的教育经费。
（4）40～50岁。由忙转闲、准备退休阶段。这一阶段的女性，子女多已独立，忙碌了一辈子，投资策略转为保守，为退休养老筹措资金。此时家庭的收入存在，但与前几个阶段不同的是，“风险”管理此时成为第一要务。由于女性生理的特点，在步入中年，甚至更早的年龄阶段，妇科疾病陆续找上门来，有针对性的女性医疗保险必不可少。另外，在投资标的的选择上必须以低风险的基金产品为主要考虑对象。中高龄人士这个时期的投资则要首先考虑稳妥，理财产品应选择那些货币基金、国债、人民币理财产品、外币理财产品等。
4.帮你减轻家庭不必要开支
有的家庭因为缺乏计划，每月的钱往往不知去向。这些家庭要及早建立理财档案，记录下每一个月的收入和支出情况，做到心中有数，然后分析家庭成员的开销情况，减少不必要的开支。理财专家指出，对于收入不高的家庭，勤俭持家显得非常重要。为了实现灵活变现性，可以采取滚动定期储蓄的方法：
在最初的三个月，每月发薪水之后，将部分款项以三个月定期存款的名义存入银行，这样三个月之后，每月至少有一个账户到期。如果不提取的话，可将这个账号转六个月定存，甚至一年定存；即使需要提取，也丝毫不用担心，因为到期的账户至少有一个可以提取。
在第四到第六个月，可以连续三个月进行六个月的定期存款，在存款总数额与六个月的基本生活费持平后，“滚动定期储蓄”的一个周期就成功完成了。这样可使每月都有一个账户到期，能够自由提取。如果不提取，就能得到较高利率。
另外要巧妙匹配收益时间。节约可以产生积蓄，并可对进一步投资进行考虑。可是在选择投资品种前，年轻人对理财目标的时间与理财方式的匹配问题要特别加以注意。
理财目标在两年以下的，可采用短期国债、人民币理财产品、稳健收益型的基金等方式；三年左右的可以采用相似期限的国债，人民币理财产品或有明确风险控制的保本基金等方式；五至十年及以上的，可以根据风险承受能力，采用股票型基金、平衡型基金等方式。
5.教育理财三策略
教育为人生之本，为人父母都期望孩子为龙成凤。教育费用将成为家庭的主要支出项目之一，而教育理财是这一时期家庭理财的重要组成部分。
（1）重视孩子的理财教育。教育理财的误区之一是教育理财只是父母的事，其实孩子是教育理财的参与者和接受者，作用非常重要。父母应根据情况引导孩子，让孩子知道钱来之不易，培养孩子的金钱观念。同时父母要结合孩子的成长阶段，重视孩子的理财教育，从幼儿阶段不断培养孩子对金钱的认识、理解能力，在日常生活中教育孩子正确对待金钱、运用金钱。
（2）教育理财宜早不宜迟。教育理财具有时间长、费用大、弹性小的特点，因而年轻的父母应及早动手。有关资料显示，目前学龄前教育和小学教育花费相对较大，甚至高过大学教育费用，对于年轻的父母来说，负担相对较重。如果从小孩一出生就每月投入742元，所投资的金融产品或投资组合能实现8%的年收益率的话，到孩子7岁上小学的时候，就可以为其积累10万元的教育资金。当然，如果更早收益会更多。如果在孩子出生时，有资金一次性进行投资，那么未来收益将更加可观。
（3）平衡教育理财和养老规划。从理财角度看，教育资金应多多益善，宽裕比紧张好。父母可以根据情况在教育理财与养老规划之间进行平衡。如果教育资金宽余的比较多可以将多余部分用来补充自己的养老规划。从投资策略上，可以将定期定额与长期投资相结合，在坚持定期定额投资的基础上，如果有财力市场时机好，可以一次性加大对投资类产品的投资力度，长期持有，享受长期财富增值。
6.家庭额外收入的处理技巧
额外收入的管理与固定收入一样重要，额外收入是每一个家庭或多或少都会有的，如奖金、彩票中奖、遗产等，那么如何处理额外收入呢？
（1）有了大笔收入，若暂时没有明确开销，最好及时专项存入银行，根据家庭消费计划，择期储蓄，如想要买东西，但暂时还没时间或没拿好注意，就把钱暂时存定活两便。因为手中有大笔的钱，平时花起来就随便，就有可能将大钱变成小钱。
（2）有了额外收入，可以购买一些必须物品，钱多可以买个大件，钱少可以买点小物品，选择既有实用价值，又有纪念意义的家什，让小钱花的有价值。
（3）额外收入花起来也要心疼，要将其列入家庭消费计划中去，视为家庭机动收入，支出也要归于家庭特殊支出之类。
