制定企业的文化规划,狗王先草拟了一些大纲出来。然后让老校长带领的那些退休老师,一起讨论斟酌。这些老教师,好多是领导出身的,对于制定这些所谓的文化规范,很有感触和思考。当然,狗王企业跟学校的情况有所不同。它主要是两个部分的人:一个是店长,一个是员工。这是小规模状态下面的发展情况。他们的产品对象主要是半成品。这半成品都是由总店提供的。小店的主要,是做一些最后的加工程序,以及服务顾客的工作。同时,因地制宜地开展一些吸引客人的活动。当然这些活动当中,大部分由总店下面,统一做出来的。但是具体的实施,就要各个分店具体执行。所以这是店长与员工的具体职责,简明扼要非常明了。只要稍加学习就知道自己该怎么做?该做些什么事情,做到什么程度?
大规模的发展情况呢!那就是狗王大酒店。这里面的员工很多了。主要包括4个方面的员工。第一个方面是前台,主要有保安,引导员,以及咨询员。第二个方面的是餐厅服务员,主要是介绍菜色,下单,送菜。第三个方面的是食品制作与相关人员。包括厨师,下手以及洗刷卫生人员。第四个方面的就是管理人员了,主要是经理和具体的帐务事务管理人员。昆巴县狗王大酒店,可以说是狗王对大企业的进行的一种探索性管理,为今后的发展创造条件。
但是,昆巴县是一个山区农村为主的山区贫困县,像狗王大酒店这种企业的情况,不是很多。更何况狗王企业,现在还是处在小打小闹的阶段。仍能一时还看不出,狗王企业会发展到什么程度?但是大家都比较明确的是,狗王企业现在只能从小打小闹开始。于是,那十几个老教师,由于来自各个不同的地方,或者叫做来自各个不同的生活小区。他们吃到了狗王小吃店做出来的食品,非常的可口好吃。回去以后呢,他们都极力向周边的小店小饮食店建议:赶快跟狗王企业联系开连锁店,由总店提供各种各样的里面原料和半成品等等,你们只需要把你们的营业学好就行。大家一听,狗王企业是最近半年,县城里风靡一时的企业,能够跟他们挂起钩来当然是好事。经过这些老教师的鼓动和工作。居然有12个小区的地方的小食店,找来狗王这边来,说要求开连锁店。
很快就要到元旦了,很多人来要求开连锁店的小吃店呢,很多都是现成的,稍微加以改造一下,换一个店名,就可以解决问题了。店名就统一叫做狗王小吃店某某小区连锁店,第几个分店用数字来表示。如第三个即3。这么一来,狗王企业还真的成了一个小型的有点样子的企业了,16个小吃店,3个教育托管店,3个生活翻新馆,一个狗王大酒店,一个狗王手工艺品店,一个狗王食品半成品供应站。全部员工加起来,也有100多人呢!所以,就业培训指导站的工作就变得非常繁重了。
这个就业培训指导站,就设在狗王大酒店。各个连锁店,原则上自负盈亏。但业务上受总站的管理和指导。营业模式,按照狗王企业的要求进行。各个饮食分店,经过几天的培训,很快就掌握了狗王企业的经营方式。为了加大各个连锁店的责任,采取赊一次帐的措施,即清上次、赊本次的经济管理模式。大家都很满意很高兴。因为,狗王食品味道真的是好极了,大家吃的都想着吃,所以生意很好。