第413章成立职业培训指导站
话说，狗王企业的发展，开始有了一点点势头。紧接着，一个大人物居然找到了狗王了。那就是昆巴县最大的一个饭店，叫做昆巴县第一饭店。他们的老总找过来了。由于昆巴县兴起的一阵狗王的风，大家都把狗王的食品，说的沸沸扬扬的，怎么好吃怎么行的？让人陶醉的样子，以致整个昆巴县的上流社会中的人们，也想吃一吃，但是他们又不愿意到一个小店里去吃，所以呢就跑到昆巴县第一饭店去说要他们能不能做一做一些狗王食品出来呀！实际上这个第一饭店，生意很差，亏本很厉害。经营方式很死板，而且菜谱也很差。许多上流社会的人，为了罢罢阔气才到上面去吃一两下，大多时候都在自己的家里，搞起家庭宴会。这个老总呢？姓王，人称王总经理，简称王总。王总找到了狗倔之后，开门见山的说：我的第一饭店亏得一塌糊涂，你有没有本事把它扭亏为盈？事实上，王总本来是不会来这边的，是得到老校长的极力推荐才来的，而且当他知道说要去见的人才5岁多，实在不是个滋味。
狗王从他爸爸身边站起来，实际上是站在椅子上，很有趣地说：你是咸鱼，是想跟我合作还是让我吃掉你的第一饭店？就这一句话，把王总给震傻了。一个5岁多的孩子，说出一个竞争对手才会说的话出来，实在是让人想不到。终于王总摆正了心态，跟狗王谈判起来了。狗王说：还是那句话，你是想让我跟你合作？还是让我吞并？如果是吞并我目前没有这种能力，如果合作还是可以谈的。王总心里大叫：天哪，狗王这种的谈判方式，让人们少去了很多很多的谈判过程，说实话，他心里都清楚的，只有一个途径就是合作。
王经理说：合作当然可以，但是我的店会有什么后果，必须探清楚一下。狗王说：合作呢，就是让你的第一饭店起死回生。我出管理和技术，你出资金和地盘。获利二一添作五。王总一听，就觉得小屁孩多少有点吹牛的样子，马上问：多长时间？狗王说：半年之内。王总心里自嘲地说，就靠这个小屁孩？！心里是这么想，但是也是没办法的事，只能把死马当作活马来医了，最多也就再亏半年吧！狗王从王总的眼中看出了他的心里想法，便大声的说：王总，接下去的合作，在经营管理下面，你必须听我的，否则就没办法合作下去。王总说：行！王总已经豁出去了。
狗王说：第一，你那店面要按照我说的重新装修。第二，你的店面名字要改掉。王总惊讶地说：改成什么名字？狗王说：就改作昆巴县狗王大酒店。狗王接着说：换一个店名字，看看运气如何？王总经理感觉到这个问题，已经没办法改变了，只好同意。狗王接着说：第三个你那里员工要安我的要求进行劳动培训。王总无奈地说：怎么培训？狗王笑了笑说：这由我来解决这个问题，你就别管了。我这边成立一个劳动培训指导站，对你那里面的员工，以及可能对外面的员工，进行专业培训。狗王任命似地说：我决定派林修明老板，去做这个指导站的站长，同时做你那酒店里面的主厨。
王总说：我已经把自己的身家性命都交到你的手上去的，如果半年以后没有起死回生，怎么办？国王考虑都没考虑的说：如果半年之内没有起死回生，我狗王企业下面的14个店，全部归你。王总一听眼睛亮了说：这可不是开玩笑的？！狗王就说：如果你没有什么大意见，我们签一个合作协议，然后我们先草签一下，你回去跟你的管事们商商量量，我们也回去跟他们再说一下。狗王当天晚上，就给李建明老板商量，由他主持劳动培训指导站的问题，以及到狗王大酒店即昆巴县第一饭店，你也去当主厨的问题。哪个林老板都给惊呆了。
第414章制定狗王企业文化规范
狗王觉得现在店面发展到这个时候，狗王企业有限责任公司，已经申请了，如果没有一个统一有效的规划，企业的发展就会很受伤。于是狗王在心里想着他的企业文化问题。按照所掌握的知识来说，企业的发展应该取决于企业有统一的一种规划。按照狗王企业来说：首先就要定各个店长的主要责任，统一管理是肯定的，但是具体要做些什么事情？必须明确，不能等到遇到了问题，再想着我应该做的方面。问题都想到了，即便遇到了，也很容易解决。这就是职责问题。
所以作为店长工作，首先就是要尽可能的观察了解员工的思想以及遭遇情况，以便在进行领导教育的时候，比较有序的、有方向性的、有针对性的去解决问题。第二是主动介入突发事件的处理。员工虽然可以独当一面，但是，他更需要的是领导的支持。所以得明确及时地介入，给员工更大的心理后盾。第三是只要有时间，就加强加快对员工的职业技能培训。使员工在一个店里面，不仅学会他的本职工作，而且尽可能的学习更多的有用的技能和知识，使他们在今后的发展道路上，多一个力量，多一点能耐。第四是盈亏与发展是首要的任务。只有积极赢利，而不亏本，企业才有不断发展的前景。所以作为店长，一切的努力，都要在盈利与防亏本上面做文章，以发展为目标。
店长要积极又不断地出台各种有利于盈利的活动或者措施。不要在亏本的时候想措施，而是在盈利的时候，就要想好各种各样的防亏本措施。所以店长最主要的职责是管理，还必须有过硬的技能。作为主管部门，要技能与管理并重。作为员工，就是以技能为主了。这就形成了一个橄榄型的整个企业的管理情况，头尾是管理与技能。中间的是管理技能并重。就领导方面来说，领导要积极的想办法，减轻员工的工作和心理负担。
作为员工呢，首先进入到工作岗位上，就要全力以赴，不用有其他的心理担心。如果确实有情况，要及时的给领导反映，让领导心里有数，有所准备。第二个方面，作为员工必须熟悉各种各样的业务，也就是店里面各种花色菜样品种的口味状态！要准确的做到各种食品、餐具的有效配备。尽可能的满足客人的合理要求。及时的清理，并清洁顾客使用的餐桌。要简洁快捷，不要影响顾客的情绪和食欲。前台服务员，除了前台的业务之外，闲暇的时候，应该积极学习后台的工作。而后台的工作人员呢，有机会的时候，需要在做好后台的业务外，也要积极地学习前台的工作。这样呢，你无论处理前后台工作之中，都能够完成自己的业务工作，同时，也能够及时协助店里面各方面的工作。
再一个方面，所有的员工，都必须清楚狗王企业，是以狗为重要的食品原料的。所以呢，每个人都必须对狗的生活方式、各方面结构，有着充分的认识和理解，各种食品中含有的狗肉的状况，也必须要有充分的了解。同时，对各种配料的主要材料，也必须心里有数。熟悉企业文化，不仅是领导的职责，也是员工的职责，还有就是企业的特色。根据自己的工作岗位，学习具体的职责，同时任何人都必须了解企业的特色文化以及企业，经常开展的各种各样的活动，也要做到心里有数。这样，一个员工才能从容应对各种顾客提出的问题或遭遇的问题，尽可能的做到周到的服务。同时，把企业文化都用到职工的职业岗位上面去。
