吃完饭，张大安坐在椅子上，端着茶喝着。管家也坐在一旁喝茶。
“公子，今日一共收黄豆约八万石。共支出约1万六千贯”赵宛平坐在一边说道。
张大安看了一下赵宛平，说道“嗯，宛平，以后账目的事就不用跟我汇报了，你看着处理就好，家里的事你也帮着打理”。
大厅里跟张大安一起吃饭的，可以说是县子府的骨干人员。张大安在这种场合说，几乎就是告诉大家，你就是我的人了，你们都明白些。一旁的赵宛平红着脸，看着张大安，张大安对着她笑了笑，赵宛平这才安心的坐在凳子上。
“府里的产业呢，一般我都会开个头，然后就由宛平来打理。一般的事你们就可以直接找她，如果解决不了，宛平你再来找我”张大安说着又看了赵宛平一下。
“对了，管家，明日你去附近或者长安寻一位会榨油的师傅来，咱们的黄豆收回来，也是时候炼油了”张大安又接着对管家说。
“公子，这黄豆真能榨油？”张全不明白了，大唐的油都是麻油。从来没听说有豆油的，张全心里也是没底。
“公子，连我一个小丫头都知道，厨房用的是麻油，您不会还不知道吧？”霜儿有些诧异的看着张大安。张大安也是进过厨房的，所以大家也不明白为什么张大安还要黄豆榨油。
“你们只管去找就好了，本公子可是能点石成金的仙人，什么时候失误过”张大安故作神秘，也不好和他们解释，后世什么油没有，印度神油也可以搞两瓶的。虽然现在有些酒楼炒菜都开始用猪油，可一头猪才多少猪油，哪里够这么多地方用啊。若不能尽快找到新的食用油，只怕猪油要比猪肉还贵了。
“公子，我好像知道附件有一户农家，以前曾榨过一段时间的油”赵宛平听了张大安要找会炼油的人，刚才就一直在想，因为她好像记得以前从谁家借过油做菜给赵绩吃，而当时借的正是他家榨的油。可一时间没想起来，别人都在说话，她就坐在旁边仔细的回想。终于想起了当时是弟弟偷东西被打，自己才去借的油。
“哦？我倒是忘了你在长安城外生活过一段时间。那就麻烦你明天带人去请一下，工钱可以多一点，有家小的话，也可以都接过来。”
突然又想到好像府里的人手可能又不够了，张大安转过头又对这管家说道“管家，明日就从附件的农户里招工，包吃住一个月一贯的工钱，表现好的可以适当加一点”。
一个月一贯，这话可是吓到了这一屋子的人。要知道一贯钱可是一千文，一石粮食也就二十文左右。这一个人的工钱都赶上普通一户人家种的一年的地了。也难怪会让大家都如此吃惊了。
“公子，这是不是多了些”管家低声的问道。
“呵呵，你们不要大惊小怪的。从明年开始，府里的下人月奉加倍，年底再视情况给你们一些赏钱，也不枉你们辛苦一年的”张大安笑着宣布这个消息，之前一直没机会，府里的钱也不充裕，过完年几样生意也稳定了，是时候带着大家一起发财了。
“少爷万岁”最先是霜儿直接向张大安冲了过来，一把抱着。她今天可是真激动了，往常可没有这么勇敢的。
“少爷万岁”其他人也跟着笑了起来。
在唐朝，一般人家府里用的都是买回来的下人，大多是有奴籍的。买这样的下人，用起来放心，即使弄死了，也没什么关系。最多就是去官府交一点钱就完事了。下人们有些做的好的，主家会帮着脱了奴籍，也有自己和主家说好自己赎身的。
张大安明白人们对自由的追求，也不想着去奴役谁。虽然这在唐朝可能很特立独行，可张大安不会在乎。
第二天张大安中午就回来了，张大安没见过古代是怎么榨油的，所以急着赶回来就是看看榨油是怎么操作的。
进到府里，没看到什么人，找了一圈也就几个下人，张大安便问了起来“府里的人呢？管家，宛平，霜儿都去哪里？”。
“回公子，宛平姑娘请回来了一位榨油师傅，大家都好奇怎么榨油，都去了后山看怎么榨油去了”回话的是前些日子买回来的丫头，莎莎，她是专门给赵宛平打下手的，也让赵宛平能多些时间陪张大安。平日都是在后院管着仓库的，今日府里也没几个人，她也就跑出来休息一下。
“好，你去忙吧”张大安打发了莎莎，就往后山去了。
“这个杵往这边一点，小心一点”一个陌生的老人声音传了过来，想来就是新请来的榨油师傅了。
“那边的人，把杵固定到石磨上”。
张大安走了过来，看着众人都在忙碌，也就没出声打扰。
只见一个石磨上绑着一个铁杵，杵的另一头放在一个凹的槽里，槽的另一边有个出油的孔。张大安看了一眼就明白了，这古人的榨油方法确实很聪明，可是却太落后了。这么小的槽，一次能榨出数百斤斤油就顶天了。府里刚买的那么多黄豆，恐怕够榨一年了。
张大安就盯着石磨想着，看看能不能改良一下。榨油的原理其实很简单，就是高温加热，加大分子间距，方便挤压出油。可是在没有动力和机械的唐朝，想搞工业化榨油，确实很难。
加热的问题可以解决，满地的钢铁，支一口大锅容易的很。可是要怎么压榨呢？加木塞捶打挤压太落后了，也没那么多人力。这种铁杵挤压也太慢了，张大安觉得可能达不到想要的效果。
霜儿看见张大安在这边沉思，悄悄的走过来，轻声喊了一下张大安，张大安也没听见。张大安的脑海里现在全是各种铁器，以及如何能搭配出压榨的模型。
最后还是放弃了，有这时间，不如造一个简易的蒸汽机了。
“咦，霜儿你怎么跑这来了”回过神来的张大安被眼前突然出现的霜儿吓了一跳。
“公子，你都发呆好一会了，那边的油坊都搭好了”果然顺着霜儿指的方向，刚才还在安装的铁已经好了。
“老奴田庄给公子请安了”刚才还在指挥的老头也到了自己跟前。
“田伯好，以后在这里就不用多礼了，都不是外人”张大安把老人家扶了起来。“田伯，能给我讲讲这榨油的过程么？”
张大安之是想确认一下，万一古代有更好的榨油方法，那可一定要继承了。
“回公子，这一般土办法都是先炒制，然后制饼压榨，各地都流传着不同的压榨方式，我这边是用畜力的锤捣，我可以用人力的方式”田庄只是简单的和张大安介绍了一下。
“嗯，倒是与我想的一致”张大安自言自语嘀咕了一句。
“好，劳烦田伯了，您这边有什么需要只管开口，这边都会给你置备妥当的，管家，田伯有什么需要的，你直接帮着弄就好了”张大安又转头对旁边的管家吩咐着。
“辛伯，王三，你们和我过来一下，我这边有个东西需要你们帮忙制作出来”张大安又对着稍远一点的辛伯说道。自己准备做个简易的蒸汽机，这就需要他们了。
“是，公子”。
张大安带着辛伯王三到了旁边的院子，其他人还在围观那边的榨油，张大安也没叫人跟来。拿起了纸笔，张大安画了起来。蒸汽机主要就是锅炉和进水阀和出气阀的控制，这个只要做好模子，一倒一个。泥制的模具，因为把整个锅炉一次倒成，不带拼装的，最后把泥兑水一冲就完事了。
除了锅炉还有就是像火车轮子一样的连杆曲柄以及最终压榨的活塞钢板和空心钢槽。
“出油啦，出油啦”另一个院子震天的喊声也没有打断这边院子里张大安的思路。
铁器房的伙计动作很快，办事效率也高，拿着张大安的模子图纸，很快就做了出来。那边新炼的钢也直接进了新的模子。'滋滋'的声音不知疲倦的响着。
一直到天快黑了，才把锅炉里的泥巴冲洗干净，又连上了连杆曲柄。一切都准备就绪了，叫来几个人灌了一层水，就开始加热。
“公子，这器具相当复杂，不知是何用途？”辛伯一直埋头跟着张大安做，都没来得及问做的是什么。等到安装完了，这才问了起来。
“这个啊，你看像不像蒸包子的锅炉，这边加柴火，那边冒气？”张大安指着几处，看的辛伯莫名其妙。
如果辛苦这大半天就为了蒸馒头，辛伯可能会吐血而亡。自己花了这么多时间和钢铁，难道只是为了蒸馒头？
看着一脸不信的几人，张大安这才开口解释“逗你们的，这是新的榨油机，一会火烧起来，你们就懂了”。
“哦”辛伯茫然的点点头。
很快，锅炉里的水开了，蒸汽越来越强，右边的滑阀和连杆开始慢慢的动了起来。
“公子，动了，它动了”王三惊叫了起来。古代没有什么是自动的，王三第一次看到会自己动的机器，激动的快跳了起来。
辛伯看了看连杆曲柄，又看了看活塞，明白了，这是用蒸汽推着活塞来挤压豆子，榨油的。
