【做法】①将山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的片；竹笋洗净，切3厘米见方的片；山楂洗净；大米淘洗干净。
②将大米、山楂、山药、竹笋同放铝锅内，加水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
山楂赤小豆南瓜粥
【原料】山楂10克，赤小豆30克，南瓜50克，大米100克。
【功效】消肿，利尿，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①赤小豆浸泡一夜，去泥沙，淘洗干净；山楂洗净；大米淘洗干净南瓜去皮，切成3厘米见方的薄片。
②将大米、南瓜、山楂、赤小豆同放铝锅内。加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂紫苏粳米粥
【原料】山楂10克，紫苏20克，粳米100克。
【功效】腱脾胃，美容颜，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将紫苏去杂质洗净；山楂洗净；粳米淘洗干净。
②将山楂、粳米、紫苏同放铝锅内。加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂乌梅粥
【原料】山楂10克，乌梅4个，白糖15克，大米100克。
【功效】生津止渴，润肤美容，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将乌梅、山楂洗净；大米淘洗干净，去泥沙。
②将乌梅、山楂、大米同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖拌匀即成。
丹参山药葛根粥
【原料】丹参10克，山药20克，葛根30克，大米100克。
【功效】健脾，止渴，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将山药放清水浸泡一夜，切3厘米见方的片；丹参洗净切片；葛根用水润透，切成薄片；大米淘洗干净。
②将大米、葛根、丹参、山药同放铝锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
山楂薏仁煮冬瓜
【原料】山楂10克，薏仁20克，冬瓜300克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。
【功效】利水，消肿，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将薏仁、山楂淘洗干净，去泥沙；冬瓜洗净，切2厘米厚、4厘米长的片；姜切片，葱切段。
②将薏仁、山楂、冬瓜、姜、葱同放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
丹参薏仁白鸭汤
【原料】丹参10克，薏仁20克，白鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
【功效】利水，消肿，祛疣，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将白鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；薏仁去泥沙，淘洗干净；丹参洗净，切片；姜拍松，葱切段。
②将白鸭、薏仁、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山楂薏仁冬瓜鲍鱼汤
【原料】山楂10克，薏仁30克，鲍鱼50克，冬瓜200克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油20克。
【功效】消肿，利水，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将薏仁、山楂淘洗干净；鲍鱼洗净，切成薄片；冬瓜洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
②将薏仁、山楂、鲍鱼、冬瓜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
丹参麦冬蒸冬瓜
【原料】丹参10克，麦冬20克，冬瓜300克，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克。
【功效】滋阴，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①丹参洗净，切片；麦冬去内梗，洗净；姜切片，葱切段；冬瓜切成2厘米宽、4厘米长的块。
②将冬瓜摆在蒸盘内，成四方形，上面放麦冬、丹参，加葱、姜、盐、味精在冬瓜上。将蒸盘置武火大气蒸笼内蒸50分钟即成。
丹参薏仁麦冬煮冬瓜
【原料】丹参10克，薏仁20克，麦冬20克，冬瓜500克，猪瘦肉50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
【功效】利水，消肿，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将薏仁、淘洗干净，去杂质泥沙；丹参洗净，切片；麦冬去内梗，淘洗干净；冬瓜洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净。切3厘米见方的片；葱切段，姜切片。
②将薏仁、麦冬、丹参、猪瘦肉、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内加入清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
丹参薏仁麦冬炖萝卜
【原料】丹参6克，薏仁30克，麦冬30克，萝卜300克，猪瘦肉50克，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
【功效】消积，减肥，祛瘀血。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将薏仁淘洗干净，去泥沙；丹参洗净，切片；麦冬去内梗，洗净；萝卜洗净，去皮，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
②将麦冬、薏仁、丹参、猪瘦肉、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
丹参赤小豆烧子鸭
【原料】丹参10克，赤小豆50克，子鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克。
【功效】利尿消肿，减肥美容，祛瘀血。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将赤小豆洗净，去泥沙，丹参洗净切片；鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②将鸭、赤小豆、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
山楂煮肉片
【原料】山楂30克，猪瘦肉150克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱8克，胡椒粉3克。
【功效】开胃消食，减肥美容，祛瘀血。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将山楂洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
②将山楂、猪瘦肉片同放锅内，加入料酒，加水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
红花鱼腥草拌莴苣
【原料】红花6克，鱼腥草（鲜品）250克，莴苣250克，白糖5克，盐4克，味精3克，料酒10克，芝麻油5克。
【功效】清热，利水，减肥，祛瘀血。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将鱼腥草去老梗、黄叶洗净；红花洗净；莴苣去皮。切成4厘米长的细丝。
②将鱼腥草、红花、莴苣、盐、味精、料酒、白糖、芝麻油拌匀即成。
丹参赤豆荜拨鲤鱼汤
【原料】丹参6克，赤小豆50克，荜拨10克，鲤鱼1尾（500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
【功效】利水，消肿，减肥，祛瘀血。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将赤小豆浸泡一夜，去泥沙；丹参切片；鲤鱼宰杀后去鳃、内脏、鳞；荜拨洗净；姜切片，葱切段。
②将炒锅置武火上烧热，下人素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，下入鲤鱼略炸后。加入荜拨、赤小豆、丹参、料酒及清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
丹参山药蒸四素
【原料】丹参10克，山药（鲜品）50克，胡萝卜50克，自萝卜50克，莴苣50克，芦笋50克，糯米100克，白糖30克。
【功效】利尿，消肿，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将山药去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；丹参切片；莴苣去皮，胡萝卜去皮，白萝卜去皮，分别切成2厘米宽、4厘米长的块；芦笋洗净，切4厘米长的段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。
②将糯米放入蒸碗内，周围顺着摆上山药、丹参、白萝卜、胡萝卜、莴苣、芦笋；然后人武火大气蒸笼内蒸45分钟，停火，取出，撒上白糖即成。
荷叶红花凤脯
【原料】红花6克，荷叶1张。鸡胸脯肉200克，糯米300克，料酒10克，盐4克，味精3克。
【功效】补气血，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将荷叶用开水煮透，分成四份；糯米浸泡一夜，沥干水分；鸡胸脯肉洗净，用开水氽去血水，切成4份；红花洗净。
②将鸡肉放入盆内，加入料酒、红花、盐、味精腌渍30分钟。
③将荷叶摆平，将糯米分4份放入荷叶上，再将鸡胸脯肉放在糯米上，然后将荷叶包成四方形，用绳扎紧，置武火大气蒸笼内，蒸45分钟即成。
荷叶红花排骨
【原料】红花6克，荷叶1张，排骨250克，大米100克，八角2粒，花椒4克，酱油10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，白糖10克。
【功效】祛暑，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将荷叶用开水煮透，分成4份；大米、八角、花椒放锅内炒香，碾成粗粉；排骨洗净，剁成4厘米长的段。
②将排骨放人盆中，加人红花、料酒、酱油、米粉、盐、味精拌匀（不要太稀）。
③将荷叶分成4份，放在案板上摊平，再将排骨分成4份放在荷叶上。包紧成四方形，用绳扎牢，置武火大气蒸笼内蒸45分钟即成。
红花荷叶米粉蒸鹌鹑
【原料】红花6克，荷叶1张，鹌鹑4只，大米100克，八角2粒，花椒4克，盐5克，味精3克，料酒10克，酱油10克。
【功效】祛暑，减肥，祛瘀。适用于冠心病患者食用。
【做法】①将荷叶用开水煮透，分成4份；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；大米、花椒、八角共同炒香，研成粗粉；姜切片，葱切段。
②将鹌鹑放入盆内，加入红花、盐、味精、姜、葱、米粉、料酒、酱油、白糖拌匀，腌渍30分钟。
③将荷叶摊在案板上，将腌渍和上粉的鹌鹑（整只）放在荷叶上，包好，用绳固牢，上武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。
蒜泥黄瓜
【原料】大蒜30克，嫩黄瓜300克，红柿椒50克，精盐、白糖、香油、酱油、味精各适量。
【功效】大蒜除杀菌、抗癌作用外，还可以降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化。黄瓜清热利水，润肠通便；是减肥佳品。
【做法】①黄瓜洗干净，用清水冲一下，投入沸水中略焯，捞出，切去把端，顺长刮开，去掉瓜瓤，切成1厘米见方的小丁。红柿椒洗净，去籽，去蒂，也切成小丁。将黄瓜、柿椒同放碗中，撤上盐，盐渍10分钟后用凉开水冲洗一下，用洁布轻轻蘸去水分。
②大蒜去皮，去根部，洗净，捣成蒜泥，用酱油调稀，倒入小碗中，加入白糖、香油、味精搅匀，倒在瓜丁上，用筷子拌匀，装盘即可。
清炒洋葱
【原料】洋葱250克，葱少许。
【功效】滋肝益肾，化浊祛淤，利湿解毒。主治冠心病、高血压、高血脂。
【做法】先将洋葱洗净，切好，入油锅清炒，加葱花，佐餐食用。
洋葱炒肉片
【原料】洋葱200克，瘦猪肉70克。
【功效】滋肝益肾，化浊祛淤，利湿解毒。主治冠心病、高血压、高血脂。
【做法】瘦肉洗净，切薄片。洋葱洗净，切片。将油锅烧热，先放瘦肉翻炒，再放洋葱与肉同炒，加调料，再炒片刻即成。
蒜泥茄块
【原料】嫩茄子500克，大蒜35克，白糖、酱油、味精、香油、精盐各适量。
【功效】降脂，预防动脉粥样硬化。
【做法】①将嫩茄子去把洗净，带皮切成块，放入碗内加盐，腌至发软时，放人凉开水中洗去盐分。
②大蒜去皮，切去根部，洗净，捣成蒜泥，放入碗内加酱油调稀，加入适量白糖、味精、香油，调成蒜泥样调味汁。将茄块轻轻挤去水分，放人盘中，浇上蒜泥调味汁，拌匀即成。
人参白芍麦冬饮
【原料】人参10克，白芍9克，麦冬9克，白糖10克。
【功效】益肾阴，补气血。适用于心律不齐属肾阴虚的心悸患者饮用。
【做法】①把人参、白芍润透切片；麦冬去心。
②把人参、麦冬、白芍放人炖杯内，加清水300毫升。
③把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，加入白糖搅匀即成。
人参枸杞蒸乌鸡
【原料】人参10克，枸杞15克，乌鸡1只，绍酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，盐3克，上汤2000毫升。
【功效】滋阴补肾，益气补血。适用于心律失常属肾阴不足的患者食用。
【做法】①把人参润透切片；枸杞洗净去杂质；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
②把乌鸡放蒸盆内，抹上绍酒、酱油、盐，姜、葱放鸡腹内，人参、枸杞放鸡身上，加入上汤。
③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸50分钟即成。
核桃枸杞炒肝腰
【原料】核桃仁15克，枸杞10克，猪肝100克，猪腰100克，黑木耳30克，西芹100克，鸡蛋1个，淀粉20克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡汤100毫升，素油50克。
【功效】滋补肝肾，补气明目。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
【做法】①把核桃去壳留仁；枸杞洗净去杂质；猪肝洗净，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切花；黑木耳发透去根蒂。撕成瓣状；西芹洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段；猪肝、猪腰用淀粉、鸡蛋、盐水拌匀；核桃炸香待用。
②将炒勺置武水烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即投入猪肝、猪腰、黑木耳、核桃仁、枸杞、两芹，炒熟即成。
丹参枸杞煮鸽蛋
【原料】丹参10克，枸杞20克，鸽蛋10个，冰糖10克。
