补钙为什么能降压？初步的实验证明：大鼠服钙越多，其尿中排出的钠也越多，降压与排钠有关。还有材料证明：牛奶销售越多的地区，高血压患者相应减少。
红枣是滋补佳品
红枣是一种富合营养和药用价值的果品。据分析，鲜枣的热量为107K／100g、蛋白质1.2％、脂肪0.2％、粗纤维素1.6％，含糖量在水果中名列前茅，达10％～40％，尤其是维生素C含量更是水果中的佼佼者，是橘子的13倍，苹果、葡萄、香蕉的60～80倍。因此，红枣被人们称为“维生素C丸”。
我们知道，红枣历来被人们视为滋补佳品，因为红枣确实有养胃健脾、养血壮神之功效。民间曾流传“每天吃仨枣，一辈子不见老”的说法，这同样适合于鲜枣，或者说鲜枣更具有保健的功效。对人体来说，维生素C是一种很重要的物质，膳食中缺乏维生素C便会引起坏血病，造成水肿、皮下出血、贫血、牙齿和牙龈发生病理变化。医学证明，维生素C可软化血管。它是预防高血压、冠心病和动脉硬化的理想药物。
干红枣中也含有维生素C，但是在枣的干制过程中，大部分维生素被氧化破坏。一般干枣每克果肉含维生素C12mg，仅为鲜枣中的35％左右。因此，从食品多样化和营养保健的角度考虑，对鲜枣的开发有着十分重要的意义。
另外，鲜枣中还富含有一种叫环磷酸腺苷的物质。临床证明，这种物质对冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有显著疗效。有人对枣、酸枣、梨和苹果等14种果品进行检测，发现枣和酸枣中这种物质含量最高，也是目前所测高等植物中含量最高的果品。富含环磷酸腺苷的枣果水提取液，可显著抑制癌细胞的生长，并能使部分癌细胞变为正常细胞，这更证明了鲜枣是人们理想的营养保健型果品。
牡蛎有助于降血脂
牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
纯橄榄油可降低胆固醇
西班牙一份研究报告称，成人每天吃2大汤匙纯橄榄油，只需1周即可降低血液中的坏胆固醇的氧化作用并能增加抗氧化性的化合物的含量，尤其是酚类。实验中，16位健康受试者1周后体内的抗氧化物水平增高，胆固醇水平降低。
葡萄皮可降低血压
人们在吃葡萄时通常都习惯于将葡萄皮吐掉，殊不知，他们吐掉的是一种有助于降血压的宝贵物质。
两年前，巴西里约热内卢联邦大学的莫拉教授开始研究这一课题。他用葡萄皮和葡萄肉分别对两组老鼠做对比试验。莫拉先让两组老鼠吃同样的数量富含盐的食物，然后向一组老鼠喂葡萄皮，向另一组老鼠喂葡萄肉。实验的结果，吃葡萄皮的一组老鼠虽然血压上升，但没有超过150mmHg；而另一组吃葡萄肉的，血压却由120mmHg猛升到200mmHg。差别之大，令人惊异。
黑糯米可活血、明目
黑米俗称黑糯米，营养价值很高，为国际上盛行的保健食品之一。含丰富的蛋白质、微量元素、维生素E等人体必需的营养成分，比白糯米营养价值更高。黑糯米的药用价值有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用。常吃黑糯米饭，也可使肌肤细嫩，推迟白发的生长，增强体质、延年益寿。
具体做法是：将黑糯米用冷水泡1天，煮熟即可食用，可做成饭或粥，加些赤小豆做饭更加可口，营养价值也更高（用赤小豆做饭前，要与黑糯米同泡于水中）。
猪血既营养又健康
猪血属低热量、低脂肪、高蛋白食品，含铁也非常丰富。
医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫力和抗衰老的功能，猪血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
此外，老年人由于牙齿脱落咀嚼困难，加之消化功能的减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良。而猪血便于咀嚼，容易消化吸收，所以，老年人常食猪血既营养，又能强身健体。
酒泡葡萄可抗癌、防血栓
葡萄中有一种抗癌物质——白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变，并能抑制已癌变的细胞扩散。研究表明，葡萄汁比小剂量阿司匹林更能有效阻止血栓形成。它与小剂量阿司匹林不同的是含有黄酮类化合物，这些化合物不会使肾上腺素含量增加。尤其是紫葡萄汁含的黄酮类化合物更能减少凝聚在一起的血细胞。这种化合物对预防心血疾病发作有重要意义。泡过葡萄的酒浸透了葡萄汁，对身体健康更有益。尤其是心血管疾病及癌症患者不妨试一试。
制作方法是：（1）以优质粮食白酒为佳，浓度不拘；（2）容器口应密封，酒量应以淹没葡萄为好，浸泡一周后即可食用；（3）每天1次，以中餐食用带皮葡萄（不吐皮）10颗左右为好；（4）每次酒量以适度、舒服为宜，也可根据个人情况确定；（5）酒与葡萄比例约为2：1。
大米可改善血压
日本农林水产综合研究所发现，大米中含有防高血压物质，该物质是大米蛋白，通过蛋白酶分解得到的肽，可用于制成抑制血压上升的药剂。
红花可降血脂
红花为菊科二年生草本植物红花的花，味辛而性温，含有红花苷、红花油、红花黄色素、亚油酸等，其有扩张冠状动脉，降低血压以及降低血清总胆固醇和三酰甘油的作用。临床上常用量每次20ml，每日3次，口服，连续4～5个月，降低胆固醇有效率为72％（注：应遵医服用）。
牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血
最近美国的儿科医生通过一项研究发现：采用简单的牛奶加蜂蜜疗法，就能使儿童贫血大大改善。
专家们介绍说，他们给100名5～9岁的贫血患儿，连续20天喝加蜂蜜（每天100～150g）的牛奶，结果患儿血液中的红细胞和血红蛋白均增加，头晕、疲劳等症状明显减轻。
专家们还建议贫血患儿，应选择色泽较深的蜂蜜食用，因为色泽愈深，所含矿物质也愈多，疗效也愈好。
橙子、香蕉有预防白血病的效果
各项研究表明，橙子和香蕉都会对预防患白血病有一定的效果，这对于现在急剧增加的白血病病例来说无疑是好消息。
虽然现在白血病患者的增多，被认为是由于现在环境污染和生活方式的影响产生的。近来的这个研究可以保护人们免受侵害。
这个研究是由加利福尼亚大学的研究人员报道的，他们对328名患有白血病的儿童进行了研究。研究发现，在儿童出生到2岁之间经常食用橙子或香蕉的儿童，患白血病的概率显著减少。现在，这个研究还在进一步的进行之中。
动植物油混吃可防病
专家认为，动物油含有饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但也含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，有改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。而单纯吃植物油，会促使体内过氧化物增加，这种物质与人体蛋白质结合形成的脂褐素，在器官中沉积会使人衰老。此外，过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的患病率。专家提倡的吃法，是将植物油和动物油搭配或交替食用，其比例是10：7。动植物油混吃有利于预防心、脑血管疾病。
仙人掌可降血脂
谁会想到浑身带刺的仙人掌会成为餐桌上的佳肴，然而现如今，仙人掌堂而皇之地摆上了蔬菜柜台，营业员介绍其口味、营养、吃法，逢休息日还请厨师现场烹调，招来不少敢“吃螃蟹”的人。
据尝过仙人掌的人说，当去掉刺尖的仙人掌被切成细丝端上餐桌，给人的感觉是好漂亮。它不像黄瓜、丝瓜那样只绿一层皮，而是通体碧绿透明。品尝其味，清香爽口，无异味。近日，农业部优质农产品开发服务中心举行了“米邦塔”仙人掌膳食品评会，专家们品尝了凉拌仙人掌、仙人掌炒肉末等菜肴后，认为食用仙人掌凉拌、热炒、汆汤、做馅均可，仙人掌菜肴酸甜可口，有一股特别的清香味。
这种食用仙人掌是农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥引进培育的，在海南和北京建有近7公顷种植基地。这种食用仙人掌的外观与家养观赏的仙人掌区别不大，但专家说，能吃的仙人掌只有少数几种。如今，都市人的嘴越来越刁，讲究尝鲜，不论什么东西，只要能吃就敢“吃螃蟹”。据权威机构提供的报告显示，食用仙人掌营养成分比其他蔬菜高，并具有降血糖、降血脂的保健作用。
玉米须可利尿消肿、降压、降血糖
平淡无奇的玉米须，药性平和，所以医生乐于使用，民间也广泛应用。自古以来玉米须，主要用来利尿、消肿。现代用来治疗肾炎水肿、肝硬化腹水以及营养不良引起的水肿，都有一定的疗效。
玉米须还有助于改善肾功能和减少尿蛋白。一般可用新鲜玉米须煎汤代茶，饮用量不超过每日尿量为限度。治疗肾炎水肿，可以加鲜茅根60g煎服或与冬瓜皮、赤小豆各30g同煎服用；治疗肝硬化腹水，可加半变莲30g同煎服用。
玉米须也用于小便不畅而疼痛的热淋，有清热通淋的功效。对肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎也有辅助治疗的效果。一般用鲜玉米须60g煎汤，频频饮服，如能与鲜茅根、车前草各30g同煎服用，效力更强。玉米须能增加胆汁分泌，促进胆汁排泄，有利胆退黄的功效，可用于胆囊炎。玉米须与陈皮、栀子、金钱草配合，利胆退黄的功效更强。玉米须有降压作用，每日用沸水冲泡玉米须30g，当茶饮用，连服2个月左右，可降低血压，减轻症状。玉米须还有降血糖的作用，糖尿病人可以单用煎服，如与天花、玉竹、山药同煎服用，效果更好。
