喝咖啡，是西方饮食文化的一个重要内容。咖啡树，这一热带雨林气候孕育的绿色灌木，自其种子在南美大陆被发现可以冲食饮用以来，很快受到人们的喜爱，迄今已有数百年的历史。我们国家素被冠以“茶乡”的美称，茶文化源远流长，家家户户习惯于饮茶，渐渐形成了以茶待客的传统，咖啡则少人问津。20世纪初叶，随着西方思想和文化影响的加深，咖啡在我国逐渐得以种植、传播和饮用。但总的来说，还未形成气候，仅为少数殷实、显贵人家所享用，远没有达到被大多数人认可，进入寻常百姓家的程度。咖啡在我国真正得到人们的首肯，开始沸沸扬扬，形成登上“大雅之堂”之势还是近些年的事情。说到这里，青少年朋友们或许还清晰地记得，美国麦氏和雀巢两家全球闻名的咖啡销售大公司，在中央电视台黄金广告时间轮番播放的极具诱惑力的商业广告。也正是“味道好极了”和“滴滴香浓，意犹未尽”这两句撩人心旌的广告语，打动了上千万的电视观众，结束了中国老百姓对咖啡的陌生和迷惘，点起了千千万万家庭对饮食咖啡火一样的热情和追求。从此，各式各样、品位各异的咖啡制品似乎在一夜之间就涌入了商场、宾馆和各种公共饮食、娱乐场所，并走进了老百姓的家庭，成为和茶叶、啤酒并驾齐驱的消费热门。喝咖啡，作为一种时尚的饮食来说，有其独特的礼仪规范程式和要求，下面逐一地介绍一下。
1.咖啡杯的拿法。在宾馆、娱乐厅等正规的社交场合，用于盛放、饮用咖啡的杯子一般都小巧玲珑，属于“袖珍”型的，杯子上的杯耳也较小，通常手指稍粗就不易穿过去。所以咖啡杯的正确拿法是，拇指和食指配合，捏住杯把把杯子端起，这样的动作显得十分雅致。但有的青少年朋友拿茶杯或“大肚”杯子拿惯了，用起“体型”“纤细孱弱”的咖啡杯感到别扭，往往要情不自禁地想把手指从杯耳空隙中穿过去，这样反倒会“邯郸学步”，弄巧成拙；或不加讲究，伸开手掌大把去抓，也有失儒雅风度。即使你用的杯子较大，也不要动作轻易“走形”。另外，端杯子时不要连同托碟一起举起来，也不要用手去托杯底；如果在没有桌几等依托物的情况下，可不妨照此办理。当然，如果是自己或家人、熟人在一起饮用，也不一定要严格地“循规蹈矩”，可以放随意一些。
2.加糖的方法。由于咖啡本身带有一股淡淡的苦涩味，所以在正式饮用时一般要向咖啡杯中添加少许糖。如果是砂糖，可用角匙舀取加入杯内。如果是方糖，要先用专用的糖夹子把方糖夹到咖啡碟的近身、顺手一侧。比如你习惯使用右手，可以放在右侧，如果是“左撇子”，就可以直接放左侧。然后再用角匙把方糖加到杯子里。在正规的饮用咖啡的场合，无论是他人为你加糖，还是自己进行“自助”式自我服务，都应该按照上边的操作方式来办，不能动作表现得鲁莽、粗俗。如添加方糖，即使手边暂时没有糖夹子、角匙等专用工具，也要主动向主人或服务小姐（先生）索取，不要动手就抓，抓在手里顺势向杯中一掷，搞得“浪花四溅”，弄不好还要溅到他人和自己的身上，既不卫生，也不规范，显得缺少涵养。
3.汤匙的使用。喝咖啡时往往要配一把小汤匙，主要是用来搅匀咖啡和其中添加的糖。在使用汤匙搅动咖啡时，要均匀、缓速、轻盈，不要风风火火，急不可耐；如果是嫌杯中的咖啡过热烫口，可以静心地等一等，也可以用汤匙轻轻搅动散热，但不要用嘴靠上去吹；用完汤匙后，要把上面的残液轻轻甩干，然后把匙子放到碟子的一侧，不要随手一扔；端起杯子喝咖啡时，不要把汤匙滞留在杯子里；也不能因为平时用勺喝汤习惯了，喝咖啡将汤匙当勺用。
4.“喝”时要注意的问题。前面我们提到的如何拿杯、加糖和使用汤匙，实际上都只是一个“序曲”和“铺垫”，而真正的“细活”则是“喝”。喝要讲“喝相”，这包括品尝时不能心急，不要只呷了一口，杯里已下了一大半；不能追求“豪饮”风度，一杯咖啡仰起脖颈就一饮而尽；特别是有许多人在场的情况下，你的杯中提前“亮底”，是非常不礼貌的。也不要喝了一口后，就老端在手里不放，等着再喝下口，应适时地把杯子放回托碟去；喝时不要丝丝或啧啧作响；也不要对咖啡的品味随意加以褒贬；当然也不能“云里雾里细细品，不知何时天放晓”，这也是不可取的。
