培养料的发酵，是将原料加水混拌后堆积在一起，利用原料内的微生物活动产生的热量，使原料堆内的温度上升到60℃以上，并保持一段时间，原料内的大部分微生物和害虫被杀死，从而实现原料的初步净化，减少了生产过程中病虫害的发生几率。其具体方法为：
（1）混拌原料。按比例将原料混拌好。
（2）建堆。根据原料的多少建成锥形或长梯形堆，高1．2～1．5米，底部宽1．5～2米，堆长由料多少决定，一般每隔0．8～1米在堆内打洞。
（3）覆膜。气温在20℃以下时，用塑料薄膜覆盖；气温在20℃以上时，可露天堆放。
（4）翻堆、加水。当气温在15℃以上并加盖塑料薄膜时，2天堆内温度可达60℃以上，第三天可翻堆1次，以后每隔2～3天翻堆1次，连续翻堆3次。翻堆的同时可检查培养料内的水分，如果水分偏少，可用石灰水补充水分。
（5）调水、检验发酵质量。发酵5～7天后，料的外观呈褐色，气味清香，则表明发酵成功。装袋前用石灰水调原料pH值达8左右，含水量至65％左右。
