蕨菜
营养成分：蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，钾和维生素C的含量极高。每100克蕨菜鲜嫩叶中含蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维13克、维生素C 3毫克、胡萝卜素168毫克、钙24毫克、磷29毫克，并含有膳食纤维和铁、锰、铜、锌等微量元素。
药用功效：蕨菜所含的蕨菜素能清热解毒、杀菌消炎。所含的粗纤维可以止泻利尿、下气通便、清肠排毒。常食能补脾益气、强健机体。某些矿物质能扩张血管、降低血压。
108.鹿尾汤
原料：鹿尾2条。
制法及用法：将鹿尾洗净，成小段，置锅中，加清水500毫升，并加黄酒、姜、葱、精盐，急火煮开3分钟，改文火煮40分钟，分次食用。
功效：壮阳补损。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型，腰背冷痛，小便清长无力者。
营养分析：鹿尾味甘咸性温。具暖腰膝、益精髓之功。可治腰痛、疗阳痿。
109.人参羊肉汤
原料：红人参20克，羊肉250克。
制法及用法：羊腿肉洗净，切成小块，开水浸泡2小时，去浮沫，捞起再次洗净，置锅中，加清水1000毫升，加红人参、黄酒、姜、葱、精盐等，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次食用。
功效：大补元气，补肾壮阳。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型者。
营养分析：人参甘、微苦，平。归脾、肺、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
110.红枣生地猪骨汤
原料：猪脊骨（斩件），莲藕各700克，生地60克，红枣10个。
制法及用法：同入锅，加清水适量，武火煮沸后改文火煲3小时，调味服食。
茼蒿
营养成分：茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。其中胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿。
药用功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可宽中理气、消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，防止记忆力减退。功效：功能补肾养血。主治老年妇女肾虚血少型骨质疏松症；症见腰膝酸痛，四肢关节不利，耳鸣头晕，面色不华。
营养分析：鲜生地性寒，味甘、苦。生地黄性寒，味甘。鲜地黄清热生津，凉血，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津；用于热病烦渴、发斑发疹、阴虚内热、吐血、衄血、糖尿病。
111.鸡肉馄饨
材料：黄母鸡肉150克，精面粉250克（也可用市售的馄饨皮），葱白30克。
做法：将面粉加水制成薄皮；葱白洗净切细；鸡肉洗净切细粒，与葱白拌匀，调味。用鸡肉、葱白作馅，用面片包成馄饨，放沸水中煮熟，下调味料即可。随量食用。
功效：健脾暖胃，养血益精。适用于各种癌肿属气血两虚，以及癌肿手术后血虚精亏者，症状见面黄股瘦，精神疲乏，语声低微，纳呆食少等。
营养分析：鸡肉性味甘温，功能温中益气，补养精血。葱白辛温，功能通阳散邪而宣通上下阳气。面粉可健脾补中，其作锟钝，可健脾补虚，调养气血。
112.羊脊骨粥
原料：羊脊骨（连尾）1具，茯苓20克，补骨脂粉12克，粳米60克，葱、生姜、食盐各适量。
制法及用法：羊脊骨洗净，剁碎捣烂。补骨脂研粉备用。将羊脊骨碎块及粳米放入锅中，加水适量，煎煮至粥五成熟，将补骨脂粉加入搅匀，继续煎煮，粥成时将葱、姜、盐加入搅匀。
功效：补肾助阳，强筋壮骨。适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者，症见腰膝酸软（或疼痛）、驼背弯腰、自发性骨折、畏寒肢冷、眩晕耳鸣、夜间多尿等。
豆瓣菜
营养成分：豆瓣菜营养丰富，蛋白质含量达2.9%，这在绿叶菜中是不可多得的；胡萝卜素含量达9.6%，在蔬菜大家族中首屈一指；维生素C含量为51%，为西红柿的2.7倍。
药用功效：豆瓣菜凉性，常食能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好疗效。豆瓣菜还有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症。营养分析：茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。
113.枸杞子羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1只，肉苁蓉15克，粳米60克，盐适量。
制法及用法：将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中，加水适量，文火煎煮，粥将成时，加入食盐调匀。
功效：补益肝肾，滋阴壮骨。适用于老年骨质疏松症属肝肾阴虚者，症见腰脊疼痛、足膝软弱、眩晕耳鸣、五心烦热、虚烦不寐等。
营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
114.雀儿粥
原料：麻雀5只，枸杞子20克，大枣15克，粳米60克，生姜、葱白、食盐各适量。
制法及用法：将麻雀宰杀，去毛、内脏及头足，切碎，与枸杞子、大枣、粳米一同煎煮，待粥将成时，将姜、葱、盐放入搅匀，再沸即可。
功效：补肾益精。适用于老年骨质疏松症属脾肾阳虚者，症见面目浮肿、面黄肌瘦、形寒肢冷、腰酸腿痛、自发性骨折、食欲不振等。
营养分析：雀肉能补阴精，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。
芦荟
营养成分：芦荟含有芦荟酊、芦荟大黄素等，此外还含有多种维生素（A、B1、B2、B6、B12）。芦荟酊、芦荟素A、芦荟乌辛等都是有特殊功效的营养素。芦荟叶肉中还含有甘露聚糖，可以保湿、美肤。
药用功效：芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力，在治疗高血压、痛风、哮喘、癌症等慢性疾病的过程中配合使用，可加速机体康复。芦荟也是内含苦味的健胃轻泻剂。有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用。具有胰岛素一样的作用，能调节体内的血糖代谢，适宜糖尿病患者食用。富含生物素，是美容、减肥、防治便秘的佳品。
115.羊肉粥
原料：精羊肉160克，人参5～10克（去芦头），黄芪30克，白茯苓30克，大枣5枚，粳米80克，葱白2根。
制法及用法：羊肉切细。人参水煎取汁。黄芭、茯苓、大枣水煎，去渣取汁，对入人参汁内，加大羊肉及粳米煮粥，将熟时下葱白及盐少许。
功效：温肾助阳，大补气血。
适用于老年骨质疏松症羸瘦者，症见筋骨痞弱、神疲乏力等。
营养分析：黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。人参甘、微苦，平。归脾、肺、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
116.六味地黄粥
原料：山药30克，茯苓15克，萸肉6克，泽泻10克，熟地12克，丹皮10克，大米100克。
制法及用法：将诸药加水煎取药汁，去渣，再加大米煮粥，熟后即可食用，分两次，一日服完。
功效：功能补肾养肝、壮骨强筋。
营养分析：茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。山药甘、温、平、无毒。主治心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食，痰风喘急。
豌豆
营养成分：豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4%、膳食纤维约4.5%、碳水化合物约18.2%。豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量高，质量好，包括人体所必需的各种氨基酸。
药用功效：豌豆所含蛋白质质优量丰，常食对生长发育大有益处。含止权酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能抗癌防癌。荷兰豆和豆苗含有较丰富的膳食纤维，可防止便秘。
117.八珍粥
原料：党参30克，当归12克，茯苓15克，熟地12克，白术15克，杭白芍15克，川芎10克，炙甘草16克，大米100克，白糖适量。
制法及用法：将上药加水煎取药汁，去渣，再加大米煮粥，熟后即可食用，分两次，一日服完。
功效：功能补气养血、壮骨强筋。全身多关节酸痛肿胀，兼有神疲倦怠、少气懒言，四肢痿软，乏力自汗，心慌心悸，失眠多梦，头晕目眩，舌淡苔薄白，脉细弱。
营养分析：当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
118银耳米粥
原料：银耳25克，粳米50克。
制法及用法：将银耳洗净，凉水浸泡2小时，置锅中，加粳米，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热分次服用。
功效：滋阴清热，补益肝肾。主治骨质疏松症属原发性I型者。
营养分析：银耳（白果）具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
119鸭肉米粥
原料：老鸭1只，粳米100克。
菜豆
营养成分：菜豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、尼克酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等。据测定，菜豆含蛋白质2.7%、膳食纤维3.1%。
药用功效：菜豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些菜豆有消暑、清口的作用。中医认为菜豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。制法及用法：老鸭活杀，去毛去内脏，切成小块，置锅中，加清水1000毫升，并加黄酒、姜、葱等，急火煮开，去浮沫，文火煮30分钟，取其汁，再加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热分次食用。
功效：滋阴清热，补中益气。主治骨质疏松症属原发性I型。
营养分析：鸭肉同糯米煮成粥吃，有养胃，补血，生津之功效，对病后体虚者大有补益。鸭肉同海带炖食，能软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的作用。鸭肉和竹笋炖食，可治老年痔疮下血。
120.乌骨鸡粳米粥
原料：乌骨鸡1只，粳米100克。
制法及用法：乌骨鸡活杀，去毛及内脏，置锅中，加清水1000毫升，并加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，去浮沫，加粳米，改文火煮1小时，分次食其粥。
功效：补气养血，补肾健脾。主治骨质疏松症属原发性I型，腰膝疼痛，脾胃虚弱，纳差者。
营养分析：乌骨鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
121.海参粥
原料：海参50克，粳米50克。
制法及用法：将海参洗净，切成小块，置锅中，加清水500毫升；加粳米，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：补肾益精，壮阳疗痿。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型，腰膝冷痛，不能久坐久行者。
营养分析：海参补肾经，益精髓，壮阳疗痿。
茄子
营养成分：每100克茄子含水分95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、粗纤维0.6毫克、钙23毫克、磷26毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素B20.01毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C17毫克、可供热量17千卡。
药用功效：紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病患者均有一定防治作用。茄子纤维中的维生素C和皂草甙具有降低胆固醇的功效。
122.韭子米粥
原料：韭菜子10克，粳米50克。
制法及用法：韭菜子洗净，置锅中，加粳米、清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：壮阳暖肾，补中益气。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型，腰膝冷痛，小便清长，四肢不温者。
营养分析：韭菜子性温，味辛、甘。补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。
123.雀肉米粥
原料：麻雀4只，粳米50克。
制法及用法：麻雀活杀，去头爪、皮毛及内脏，切成小块，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：暖肾壮阳，强筋骨。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型，腰背疼痛，兼外伤脊柱压缩性骨折者。
营养分析：雀肉能补阴精，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。
124.红枣羊骨糯米粥
原料：羊肚骨（即羊四肢的长骨）1～2根敲碎，与红枣（去核）20～30个、糯米适量。
制法及用法：同加清水煮成稀粥，调味食。分2～3次/日服完，连服1个月。
功效：功能养血健脾，益气补肾，健骨固齿。主治脾肾两虚，气血不足型更年期骨质疏松症。
青椒
营养成分：青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量高。每100克青椒中含水分93.9克左右、碳水化合物约3.8克。1个青椒只产生35卡热量，却能供应各类维生素及矿物质。
药用功效：食用青椒能增强体力、缓解疲劳。特有的味道和所含的辣椒素能增进食欲、帮助消化、防止便秘。可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助疗效。中医认为青椒有温中下气、散寒除湿的作用。营养分析：红枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
125.身痛逐瘀酒
原料：桃仁、川芎、红花各一百克，延胡索、枸杞子、丹参、川牛膝各一百五十克，香附、穿山甲、佛手各五十克，白酒三千克。
制法及用法：将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡一个月以上，每天振摇一次，即成。
功效：功能活血化瘀、理气止痛。适于腰部刺痛，或痛处不移，日轻夜重，痛处拒按，舌有瘀斑苔薄，脉弦或涩。
营养分析：核桃仁性味性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
126.菊花杞子茶
原料：菊花500克，杞子500克。
制法及用法：菊花、杞子洗净，分别晒干备用，每次各取5克，置杯中，开水冲服代茶。
功效：滋补肝肾之阴，清热明目。骨质疏松症属原发性I型，伴头晕眼花者。
营养分析：菊花具有清热解毒、明目的作用。枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
菜花
营养成分：菜花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜菜花的花球中含蛋白质3.5～4.5克，是西红柿的4倍。此外，菜花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很高。
药用功效：常吃菜花，能爽喉、开音、润肺、止咳、增强肝脏解毒能力、防止感冒和坏血病的发生。长期食用菜花可降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。所含类黄酮是最好的血管清理剂，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。
127.酸枣仁杞子酒
原料：酸枣仁50克，杞子50克，白酒500毫升。
制法及用法：酸枣仁、杞子分别洗净，置瓶中，加白酒密封3周，分次饮用，每日2次，每次10—20克。
功效：滋补肝肾，敛汗安神。主治骨质疏松症属原发性I型，伴失眠多梦者。
营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
其他菜类药膳
128芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法及用法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。每日2次，每次25克，温开水调服。
功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。
营养分析：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
129桃酥豆泥
原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。
西红柿
营养成分：西红柿含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的3～4倍。西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，降低癌症的患病概率。
药用功效：西红柿含有对心血管有保护作用的矿物质和维生素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护细胞、阻止癌变进程。制法及用法：1.扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。
2.炒香芝麻，研末待用。
3.油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。
功效：可经常食用，健脾胃，润五脏，可做为中老年的保健食品。
营养分析：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含大多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
130.茄虾饼
原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒，生姜，酱油、麻油，精盐，白糖，味精各适量。
制法及用法：1.茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖，麻油和味精，拌和成馅。
2.面粉加蛋液，水调成面浆。
3.植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。
功效：经常食用，活血补钙，止痛，解毒。
营养分析：茄子性凉，味甘；入胃、肠经。清热凉血，消肿解毒。主治肠风下血，热毒疮痈，皮肤疮疡等病症。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
131.红糖芝麻糊
原料：红糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。
制法及用法：1.先将黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用。每日一次冲饮。
黄花菜
营养成分：黄花菜含有丰富的优质蛋白质，可提供人体必需的8种氨基酸。其中以精氨酸、赖氨酸最为丰富。
药用功效：黄花菜所含营养成分对人体健康，尤其是胎儿发育十分有益。有较强的健脑抗衰功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的现代人应当经常食用。常食黄花菜，可降低血清胆固醇，预防中老年疾病，延缓机体衰老。黄花菜所含的冬碱等成分能止血消炎、利尿、安神、健胃。功效：适用于中老年缺钙者。
营养分析：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。
132.桑葚杞子米饭
原料：桑葚30克，枸杞子30克，粳米80克，白糖20克。
制法及用法：桑葚、枸杞子、粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量并加入白糖，文火煎煮焖成米饭。
功效：滋阴补肾。适用于老年骨质疏松症，症见腰膝酸软或酸痛，或有骨折，形体消瘦，筋脉拘急，爪甲枯脆，视物昏花等。
营养分析：枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精”等。
133.肝肾米饭
原料：粳米150克，猪肝及猪肾各50克，熟油、姜汁、酒、白糖各适量。
制法及用法：将猪肝及猪肾常法加工切块，冉用熟油、姜汁、酒、糖等拌掩。米淘净后加水如常法煮饭，当煮到快要干水时，将猪肝、腰花平铺于饭面上，用小火将饭煸至熟透，然后拌匀食用。
功效：滋补肝肾，适用于老年骨质疏松症属肝肾亏虚者，症见腰脚酸痛无力、头晕眼化、面色苍白等。
营养分析：猪肝甘、苦，温。归肝经。补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；黄瓜
营养成分：现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
药用功效：经常食用或贴黄瓜在皮肤上可有效对抗皮肤老化，防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜为减肥良品，腌黄瓜却因含盐多会引起发胖。黄瓜中的苦味素有抗癌作用，“黄瓜头儿”含苦味素较多，不宜全部丢弃。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲、眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
134.翡翠虾仁汤面
原料：翡翠面条200克，虾仁150克，火腿、冬笋（或水发玉兰片）各25克，花生油50毫升，盐6克，味精2克，料酒10毫升，鲜汤300～400毫升。
制法及用法：虾仁洗净，大的切小。火腿洗净，切成长3厘米、粗0.3厘米的丝。冬笋去壳，洗净，切成细丝。将盐、味精（留下少许）分别放入碗内，均匀挑入现煮熟的翡翠面条，舀入制好的鲜汤。锅置火上，放油烧至七成热，下笋丝、火腿丝，煸炒2～3分钟，再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入余下的盐、味精和鲜汤，调好口味，汤汁烧开出锅，分别盛在面条碗内即成。
功效：补肾益精，强筋壮骨。适用于老年骨质疏松症。
营养分析：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
135.罗汉大虾
原料：对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1个，豆苗12棵，火腿末3克，油菜末3克，油菜叶150克，清汤150毫升，味精适量，料酒12毫升，玉米15克，白糖15克，熟猪油45克，姜丝6克，食盐适量。
制法及用法：对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片干。剁断虾筋，挤干水分，撒些味精。先将对虾两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清（已打在碗中）中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，码在盘子里。将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放1根火腿丝，用筷子按一遍，然后将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。
苦瓜
营养成分：苦瓜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量在瓜类蔬菜中是较高的。特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。
药用功效：苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁，能刺激人的味觉神经，增进食欲。所含类似胰岛素的物质，能明显降低血糖，调节脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。内含生理活性蛋白质和维生素B17，可提高人体免疫功能，预防癌症。功效：补肾兴阳，强筋壮骨。适用于肾阳虚型老年骨质疏松症。
营养分析：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
136.生地黄鸡
原料：乌骨鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。
制法及用法：鸡宰杀后除去鸡毛及内脏，洗净。将生地黄洗净切成细条，与饴糖相混合，放入鸡腹中，用棉线扎紧。将鸡放入瓷锅中，文火烛熟，不加盐、醋等调味品。
功效：填精补髓，益肾滋阴。适用于老年骨质增生属肾虚者，症见腰背酸痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗等。
营养分析：乌骨鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
137.带扣鸭条
材料：嫩光鸭1只（约1500克），海带100克，黄酒5克，盐10克，味精5克，胡椒粉1克，葱100克，姜100克，花椒20粒，鸡油5克，鲜汤250克。
特色、特点：鸭肉酥鲜，清香爽口。
做法：1.将光鸭除净毛桩和绒毛，割净鸭膻，洗净，放入开水锅余一下捞起，再放入冷水中洗净污秽，盛入盘内，加黄酒、盐、葱、姜、花椒，上笼蒸熟后取出，待其冷却待用。
2.海带用温水浸发后，刮洗干净，切成细丝，放入开水。
丝瓜
营养成分：丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质及多种氨基酸，在瓜类产品中算营养价值较高的一种，而且口感极好。
药用功效：丝瓜含防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素C等成分，能消除皮肤斑块，令肌肤洁白、细嫩。丝瓜筋络贯穿，类似人体经络，可借以导引人体经络，使经络通畅、气血通顺，乃通经佳品。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、下乳汁等功效。锅内汆两次水，捞起，放在大扣碗内，加盐少许、鲜汤、胡椒粉、葱、姜，上笼用旺火蒸酥后取出。
3.鸭子拆净骨头，切成5厘米长的指条，排扣在碗内（皮朝碗底），放上海带丝，加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，上笼蒸烂后取出，复扣在汤盆内，淋上鸡油即成。
功效：益气消肿。
营养分析：海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
138苁蓉虾球
原料：虾仁250克，肉苁蓉10克，鸡蛋2个，面粉150克，植物油500毫升，发酵粉及调料适量。
制法及用法：肉苁蓉用少许水煮20分钟，去渣取汁。鸡蛋打入碗内搅匀，与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉搅成蛋粉糊。虾仁加黄酒、盐、味精略渍，拌入蛋粉糊中。锅置火上，加植物油，烧至四成热时，用小汤匙将虾仁糊下锅内炸至金黄色，出锅装盘即成。
功效：补肾阳，益精血。适用于老年骨质疏松症肾阳不足者，症见腰膝酸软、冷痛、筋骨不健等。
营养分析：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
139地黄海参
原料：水发海参250克，熟地30克，山药30克，山茱萸15克，猪肉150克，白菜心250克，绍酒25毫升，蒜苗50克，豆瓣40克，酱油50毫升、调料适量。
制法及用法：熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末。水发海参洗净，切成斧形片。猪肉洗净，切成颗粒。
豆瓣剁细，蒜苗草菇
营养成分：草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高机体免疫力。
药用功效：草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，可降低胆固醇、提高抗癌能力。草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力。切成节，白菜心洗净。将沙锅置旺火上，加清水250毫升，入海参、绍酒、精盐少许，沸后再煮片刻，倒出锅内汤。如此反复煮2～3次。将猪油50克下锅，烧至四成热时，下猪肉50克，加绍酒、盐适量，炒至肉粒散后，盛于盘内。熟猪油50克入锅，烧至五成热，大白菜心、绍酒、盐适量，炒至白菜刚去生，入盘。下猪肉50克，大豆瓣，炒出香味、油呈红色，加大清汤、药末，烧开，除去豆瓣渣，下海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮，至汁亮，用湿淀粉勾苋，最后将白菜心放在上面即成。
功效：补肝肾，强筋骨。适用于老年骨质疏松症属肝肾不足者，症见筋骨痿弱、下肢凄软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。
营养分析：海参补肾经，益精髓，壮阳疗痿。山药甘、温、平、无毒。主治心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食，痰风喘急。
140.羊乳鸡蛋羹
原料：鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1个，红糖适量。
制法及用法：将鸡蛋打入碗中搅匀，加大红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。
功效：益气补阳。适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者。
营养分析：羊乳温润补虚。治虚劳羸弱，消渴、反胃、哕逆、口疮，漆疮。补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。
141.羊脏羹
原料：羊肝、羊肚、羊肾、羊心、羊肺各1具，荜拨、猪油、胡椒粉各50克，豆豉150克，陈皮10克，姜10克，草果2个，调料适量。
制法及用法：羊杂洗净，沥去血水，切成2厘米见方的块（羊肚不切）。荜拨、草果、陈皮、胡椒粉、葱、姜、豆豉装入纱布袋内，扎口，与羊杂一起放在羊肚内。用线缝好羊肚，放大锅中，加适量清水、猪油、盐，用武火煮沸后，香菇。
营养成分：香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克、脂肪1.2克、碳水化合物30.1克、膳食纤维31.6克、维生素B10.19毫克、维生素B21.26毫克、尼克酸20.5毫克、钙83毫克、磷258毫克、铁1.05毫克。
药用功效：香菇内含可转化为维生素D的麦甾醇，能促进人体对钙的吸收，增强抵抗力。多吃可预防感冒，消除腹部脂肪，防癌抗癌。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容驻颜之功效。香菇汁是无副作用的降血压剂。转用文火炖熟。将羊肚取出，拆去线，取出药包，将羊肚切成块，再放入汤中烧沸。吃肉饮汤。
功效：补脏腑，益气血。适用于老年骨质疏松症属气血虚弱者，症见肾虚劳损、骨髓败伤、腰膝酸痛等。
营养分析：羊肝气味苦、寒、无毒。养肝，明目，补血，清虚热。适宜患有夜盲症（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
142.补肾强身糕
原料：仙灵脾15克，菟丝子10克，金樱子肉10克，制狗脊10克，酒制女贞子20克，苏打10克，老发面浆1000克，白糖500克，鸡蛋7个。
制法及用法：将仙灵脾、菟丝子、金樱子肉、制狗脊、女贞子去净灰渣，加工烘干研成细末。老发面入盆，加白糖搅合均匀。鸡蛋去壳入盆内，搅打起泡，倒入发面盆内，加入中药末，再用力搅匀，蒸时加大苏打，再搅均匀。将蒸笼内铺一张干净湿纱布，放入方形木架，将面浆糊倒入，厚3厘米，盖上笼盖，旺火开水蒸30分钟至熟，翻扣于案板上，晾凉划成块即成。
功效：补肾强身。适用于老年骨质疏松症肾虚所致的腰酸足软、头晕、耳鸣、眼花等。
营养分析：仙灵脾气味辛、寒、无毒。主治阳痿，腰膝冷。偏风不遂。咳嗽，气不顺，腹满不思饮食。
143.健腰油糕
原料：杜仲250克，补骨脂250克，核桃肉400克，大蒜150克，烫面2200克，发面250克，白糖500克，芝麻500克，苏打25克，熟猪油25克，植物油2500毫升（实耗350毫升）。
平菇
营养成分：干平菇中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B6、维生素C5.平菇中氨基酸的种类也十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
药用功效：平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，具免疫特性，侧耳毒素和蘑菇核糖核酸则能抑制病毒素的合成和增殖。含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，能改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等均有疗效，还能降低胆固醇、防治尿道结石，对妇女更年期综合征可起到调理作用。制法及用法：将杜仲、补骨脂、蒜去净灰渣，经过加工烘干制成粉末。核桃肉、黑芝麻烘干制成末。烫面用时推开，加入发面、苏打、熟猪油揉匀，搓成长圆条，扯成500个面团。将中药末与核桃肉末、芝麻面、白糖、大蒜蓉调制成馅，分为500个馅心。将面团按成直径7厘米的圆皮，包入糖馅封口，按成圆饼。将锅置中火上，下植物油烧至六成热，将圆饼逐个入油锅，大约炸10分钟，至皮酥黄时捞起，沥净余油上桌。
功效：补肝肾，强腰脊。适用于老年骨质疏松症肾亏腰酸疼痛、头晕耳鸣、尿有余沥等。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，肢体痿弱，遗精，滑精，五更泄泻，虚劳，小便余沥，阴下湿痒，胎动不安，胎漏欲堕，胎水肿满，滑胎，高血压。
144.鸡子索饼
原料：面粉50～100克，鸡蛋3～5个，白羊肉200～250克。
制法及用法：羊肉洗净，切片，煮羹。用蛋清和面制成索饼，放入豉汁内煮熟，加入羊肉羹，调味即成。
功效：益气，养血，补虚。适用于老年骨质疏松症虚损羸瘦、腰膝酸软等。
营养分析：鸡蛋润肺生津，益脾胃。治病后、产后体弱，肺结核，气管炎，食欲不振，心悸多汗。
145.当归炖羊肉
原料：山药15克，萸肉9克，熟地15克，枸杞子15克，杜仲12克，淫羊藿12克，巴戟10金针菇。
营养成分：每100克鲜金针菇中含维生素C10.93毫克、粗蛋白质31.23克、粗脂肪58.7克、粗纤维3.34克，还含有胡萝卜素以及铁、钙、钠、镁、磷、钾等多种矿物质。尤其引人注目的是它含有火菇菌素（一种分子量为24000的碱性蛋白质，可抗癌）和18种氨基酸。
药用功效：金针菇富含赖氨酸和锌，利于促进儿童智力发育和健脑。能有效增强机体的生物活性，促进新陈代谢，加速营养素的吸收利用。可预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡。抑制血脂升高、降低胆固醇，防治心脑血管疾病。抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质。克，当归12克，制附片6克，羊肉500克，食盐、黄酒、味精、姜片等佐料适量。
制法及用法：羊肉洗净切片后放入沙锅中，再将上药洗净后用纱布裹好放于锅内，加入姜片、食盐、黄酒及水，先用武火烧开，再用文火炖至羊肉烂熟，然后加味精适量即可食用。
功效：功能补肾益阳、壮骨强筋。适于腰部酸软，双膝酸冷，面色苍白，手足不温，少气乏力，夜间尿多，大便溏薄，舌淡苔薄，脉细沉。
营养分析：山药甘、温、平、无毒。主治心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食，痰风喘急。枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
146.杞子炖乌骨鸡
原料：杞子50克，乌骨鸡1只。
制法及用法：杞子洗净备用，乌骨鸡活杀，去毛及内脏，剁成块，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开，去浮沫，加杞子、黄酒、姜、葱、精盐，文火煲炖30分钟，分次食用。
功效：滋阴补肾，强筋壮骨。骨质疏松症属I型，腰部酸痛无力，五心烦热，口干不饮者。
营养分析：杞子滋补肝肾之阴，乌骨鸡为滋阴降火之佳品。
147.核桃炖龟肉
原料：核桃仁50克，陈年老龟1只。
制法及用法：将陈年老龟活杀，去内脏，置锅中，加核桃仁、黄酒、姜、葱、精盐、味精等，少许清水，隔水炖蒸1个小时，分次食用。
功效：益阴补血，壮骨健筋。骨质疏松症属I型，腰膝疼痛，午后潮热，口干者。
营养分析：龟肉为大补阴血之品，核桃仁有滋阴降火之功。
黑木耳
营养成分：黑木耳的营养价值较高，每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。
药用功效：黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多，常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外，对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳则有溶解与溶化作用，所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
148白参炖鱼鳔
原料：白人参50克，鱼鳔干20克。
制法及用法：白人参洗净切成块，鱼鳔洗净后水发。白人参、鱼鳔同置锅中，加少许黄酒，隔水炖蒸2小时，分别食用。
功效：滋阴降火，大补阴血。骨质疏松症属原发性I型，腰膝酸痛，五心烦热者。
营养分析：人参甘、微苦，平。归脾、肺、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷、心力衰竭，心原性休克。
149核桃仁芝麻散
原料：核桃仁100克，黑芝麻100克。
制法及用法：核桃仁、黑芝麻分别置锅中热炒，至熟为止，可分次食用。
功效：滋阴清热，补肝益肾。骨质疏松症属原发性I型者。
营养分析：黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁性味，性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。
150韭菜炒河虾
原料：韭菜250克，河虾100克。
制法及用法：韭菜洗银耳
营养成分：银耳的营养价值和药用价值都很高，含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分，其中银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对许多老年疾病有显著疗效。
药用功效：银耳滋润而不腻滞，能补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热，是阴虚火旺病人的良好补品。它还能增强机体的抗肿瘤能力，加强患者对放疗、化疗的耐受力。常食银耳能提高肝脏解毒能力，有效去除黄褐斑、雀斑，减少脂肪吸收。净、切段，河虾洗净；油锅下将韭菜、河虾炒熟，加少许精盐，分次食用。
功效：温阳补虚，强筋补肝。主治骨质疏松症属阳虚肾亏型，腰膝冷痛，四肢不温，负重腰痛者。
营养分析：韭菜性温，味辛、甘。补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。用于阳痿、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多。
151.鸡蛋壳龟版膏
原料：鸡蛋壳100克，龟版100克，白糖50克。
制法及用法：将鸡蛋壳、龟版洗净沥干后研成细末，入白糖和匀每天早晚各1次，每次3克。
功效：益肾养血健胃。主治：骨质疏松症属阳虚肾亏伴脊柱压缩骨折者。
营养分析：龟版滋阴，潜阳，补肾，健骨。主治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血，衄血，久咳，遗精，崩漏，带下，腰痛，骨痿，阴虚风动，久痢，久疟，痔疮，小儿囟门不合。
152.肉桂炖鸡肝
原料：鸡肝片1～2具、肉桂2～3克，生姜数片、清水适量。
制法及用法：鸡肝片1～2具、肉桂2～3克同入瓦盅，入生姜数片、清水适量，上盖，隔水炖熟，加盐、味精各少许调味。饮汤吃鸡肝。
功效：功能补肝益肾，壮阳御寒。主治肾虚型更年期骨质疏松症。
营养分析：鸡肝补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。
153.杜仲腰花
原料：杜仲12克，绍酒25毫升、猪肾250克。
陈皮
营养成分：陈皮含挥发油、黄酮苷（如橙皮苷、新橙皮苷等）、川皮酮，以及肌醇、维生素、胡萝卜素、对羟福林等。橘皮挥发油中主要含柠檬烯。
药用功效：陈皮能祛痰、平喘。对心血管疾病有明显的作用，小剂量煎剂可使心肌收缩增强，输出量增加，大剂量可抑制心脏搏动。能抗炎、抗溃疡、利胆、保肝。抗组胺、抗过敏。可增强纤维蛋白溶解，抗血栓形成。制法及用法：杜仲12克加水熬成浓汁50毫升，加淀粉、绍酒25毫升、味精、酱油、盐、糖，兑成芡汁分为3份；去筋膜，切腰花，码上1份芡粉汁；炒锅中倒入混合油100毫升烧热，入花椒、腰花、葱段50克、姜片、大蒜快速炒散，投下另五份芡粉汁和醋炒匀。1次/日，连用3～5日，宜常服。
功效：功能补肝肾，强筋骨。主治阳虚型更年期骨质疏松症。症见腰痛，肢寒怕冷。
营养分析：杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，肢体痿弱，遗精，滑精，五更泄泻，虚劳，小便余沥，阴下湿痒，胎动不安，胎漏欲堕，胎水肿满，滑胎，高血压。
154.茼蒿拌豆腐
原料：胡萝卜30克，茼蒿250克，酱油10毫升、高汤50毫升。豆腐1大块。
制法及用法：胡萝卜30克切丝，用沸水烫过；茼蒿250克烫过后，切2厘米长的段，入酱油10毫升、高汤50毫升腌渍。豆腐1大块放热水中捣碎，迅速烫过后，入布内将水分挤去。白芝麻50克炒过后研碎，加到豆腐中，并用砂糖、盐、酱油混合，视味道入一些高汤，最好将茼蒿、胡萝卜中的水分挤去，与豆腐共拌食。1次/日，宜常食。
功效：功能促进钙质吸收。用于一般妇女预防和治疗绝经后骨质疏松症。
营养分析：白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。
155.柏子仁粥
原料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜适量。
附子
营养成分：附子含有乌头碱、次乌头碱、塔拉胺、川乌碱甲、川乌碱乙及消旋去甲基乌药碱、棍掌碱等成分。
药用功效：熟附片强心作用较强，煎煮愈久，强心作用愈不显著，毒性愈小。对甲醛性和蛋清性关节肿胀有明显的消炎作用。有镇痛和镇静作用。能抗心肌缺血缺氧，促进血凝。对垂体肾上腺皮质系统有兴奋作用。制法及用法：把柏子仁去皮、壳、杂质、捣烂，与粳米煮成粥，粥快熟时，加入蜂蜜，煮2沸即可。每天2次，2天为1疗程。
功效：养心安神、润肠通便；对长期便秘、老年性便秘、失眠、心悸、健忘有疗效。
营养分析：柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。
156.酸枣仁粥
原料：酸枣仁末15克，粳米100克。
制法及用法：把粳米煮粥，快熟里加酸枣仁末，煮到米开粥稠即可。空腹湿热食用。
功效：安神宁心，对心悸、失眠、多梦、心烦有疗效。
营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。
157.双仁粥
原料：枣仁10克，粳米100克，柏子仁10克，红枣5枚，红糖适量。
制法及用法：水煎枣仁、红枣、柏子仁，滤汁去渣，与粳米煮粥，熟后加入红糖。每天2次，空腹湿热食。
功效：补血养心、健脾益气；对舌质淡红、脉细弱、面色不华、头晕、心悸、倦怠有疗效。
营养分析：柏子仁有养心安神之功，酸枣仁补益肝胆，滋养心脾，现代药理研究证实，酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。
天麻
营养成分：天麻含有香荚兰醇、香荚兰醛、黏液质、苷类、维生素A类物质、结晶性中性物质、微量生物碱及微量元素等成分。
药用功效：天麻能降低外周血管和冠状血管阻力，降压，减慢心率；抑制癫痫发作；促进胆汁分泌；增强机体免疫功能，抗缺氧，延缓衰老；镇静、镇痛、抗惊厥、降压等。天麻及其制剂在现代还用于治疗神经衰弱、脑外伤综合征、头痛、偏头痛和面部痉挛等。
158夜交藤粥
原料：夜交藤60克，粳米80克，大枣1枚，白糖适量。
制法及用法：夜交藤拿温水浸泡，加水500克，煎成汁约300克，放粳米、白糖、大枣，放水200克煎成粥，焖5分钟。睡前1小时热食，连服10天。
功效：养血安神、祛风通络，对多梦、风湿痹痛、虚烦不寐、顽固性失眠有疗效。
营养分析：夜交藤味苦，性温，无毒。养心，安神，通络，祛风。治失眠，劳伤，多汗，血虚身痛，痈疽，瘰疬，风疮疥癣。
159山桑粥
原料：山萸肉10克，桑椹子30克，小米100克。
制法及用法：山萸肉10克，桑椹子30克，小米100克入锅煮粥即成。
功效：适于心烦不寐、头晕耳鸣、口干津少、腰酸梦遗、五心烦热、舌红少苔、脉沉细或沉弦。
营养分析：山萸肉有强阴益精，安五脏，通九窍。止小便淋沥，明目强力。治脑骨痛。疗耳呜，补肾气，兴阳道。有除一切风，逐一切气的作用。
160莲子芡实粥
原料：莲子、芡实各15克，小米100克。
制法及用法：将莲子与芡实用纱布包后放入锅内与小米加水适量同煮粥。每晚当餐食用。
功效：适于心烦不寐、头晕耳鸣、口干津少、腰酸梦遗、五心烦热。舌红少苔。脉沉细或沉弦。
茯苓
营养成分：茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
药用功效：茯苓有显著利尿作用，能促进尿中钾、钠、氯等电解质的排出。对肝脏损伤有保护作用，能显著降低谷丙转氨酶的活性，防止肝细胞坏死。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑制作用。有镇静、降低血糖、增强免疫功能等。茯苓及其制剂现代还用于治疗小儿肾病综合征、水肿、慢性精神分裂症、婴幼儿腹泻及肿瘤等。营养分析：莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。
161.莲子桂圆粥
原料：莲子肉50克，桂圆肉30克，糯米60克。
制法及用法：加水同煮成粥，作晚餐食之。
功效：适于多梦易醒，心悸健忘，体倦神疲，面色少华，食欲欠佳。舌体胖大有齿痕，舌苔薄白或白腻。脉沉细或弱。
营养分析：桂圆肉补益心脾，养血安神，莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。
162.龙眼红枣粥
原料：龙眼肉15克，红枣10枚，粳米100克。
制法及用法：将龙眼肉、红枣和粳米一并煮粥，加糖调味，代食服用。
功效：适于多梦易醒，心悸健忘，体倦神疲，面色少华，食欲欠佳。舌体胖大有齿痕，舌苔薄白或白腻。脉沉细或弱。
营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。
163.丹黄蜂蜜粥
原料：丹参15克，黄精10克，泽泻15克，夜交藤10克。
制法及用法：将以上药用纱布包好放150克大米加水适量，慢火缓缓煎煮粥，代食用。
红花
营养成分：红花含有醌苷、新红花苷和红花苷等苷类，还含有红花黄色素、脂肪酸类、娠烯酮、β-谷甾醇等。
药用功效：红花能兴奋心脏、增加冠脉流量、减轻心肌缺血、减慢心率；抑制血小板聚集、增加纤溶；降压、降脂、抗炎、镇痛等；兴奋子宫。现代临床可用于治疗冠心病、心绞痛、脑血栓、胃及十二指肠溃疡、神经性皮炎、扁平疣等。功效：适于不寐兼有头重、头晕、胸闷痰多，恶食嗳气。有时早醒、不再入睡。舌红、苔黄或黄腻。脉沉弦有力。
营养分析：丹参性微寒，味苦。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、肝脾肿大、心绞痛。
164.百合红枣粥
原料：百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克。
制法及用法：先煮绿豆至半熟，放入百合、红枣和大米，再煮成粥，服食。早晚各一次。
功效：适用于夏季失眠及妇女更年期失眠伴有心悸、心烦、潮热、自汗者。
营养分析：百合清心安神，红枣养胃健脾，绿豆清热除烦。
165.生地黄粥
原料：生地黄30克，炒酸枣仁30克，粳米50克。
制法及用法：先将生地、酸枣仁水煎，取汁去渣，加米共煮成粥，晨起当早餐食之。
功效：生地黄清热滋阴，酸枣仁宁心安神。
营养分析：适用于失眠兼心烦、心悸、头晕、耳鸣、腰酸梦遗、五心烦热，属阴虚火旺型患者。
166.竹沥粥
原料：竹沥水20克（药店有售），小米100克。
制法及用法：先煮米成粥，临熟时下竹沥汁，搅匀，晨起空腹食之。
益母草
营养成分：益母草含有生物碱（益母草碱、水苏碱等）、黄酮类（洋芹素、槲皮素等），并含有二萜类、挥发油、脂肪酸等。
药用功效：益母草能兴奋子宫、增加子宫收缩；增加冠脉流量，减慢心率，改善微循环，适用于心肌梗死，抑制血栓形成；扩张外周血管及降低血压；利尿、抑菌、兴奋呼吸中枢、抑制神经系统等。现代临床可治疗急性肾炎浮肿、冠心病、妇女产后出血等。功效：适用于失眠伴头重、胸闷痰多、属痰热内扰者。
营养分析：竹沥有涤痰除烦，定惊之功。
167.龙胆草粥
原料：龙胆草10克，竹叶20克，白米100克。
制法及用法：先用水煎龙胆草、竹叶，取汁加入白米煮成粥，代早餐食。
功效：适用于失眠兼急躁易怒、目赤口苦、小便黄、大便秘结，属于肝郁化火者。
营养分析：龙胆草泻肝降火，竹叶清心除烦。
168.远志枣仁粥
原料：远志15克，炒酸枣仁10克，粳米75克。
制法及用法：粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开移小火煮成粥，可作夜餐食用。
功效：此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。
营养分析：远志苦、辛、温。归心、肾、肺经。安神益智，祛痰，消肿。用于心肾不交引起的失眠多梦，健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒，乳房肿痛。
169.桂圆芡实粥
原料：桂圆、芡实各25克，糯米100克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。
制法及用法：把糯米、芡实分别洗净，入适量清水锅中，加入桂圆，大火烧开，移小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟五味子。
营养成分：五味子含有多种有机酸、挥发油、五味子素、维生素A、维生素C等。
药用功效：五味子能兴奋中枢神经系统，提高其工作效能，镇静、抗惊厥；调整心血管系统，改善血液循环，降血压；利胆，降血清转氨酶，保肝；祛痰、镇咳。增强机体免疫力、延缓衰老；抗菌、抗病毒、抗过敏、抗溃疡；诱发子宫节律性收缩。食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。
功效：此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
营养分析：桂圆肉补益心脾，养血安神。
170.小米粥
原料：小米适量。
制法及用法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食之。
功效：安眠。
营养分析：小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的数量，所以能起到使人安眠的效果。
171.牛乳粥
原料：牛乳适量，粳米60克。
制法及用法：先以粳米煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛乳半磅再煮为粥。
功效：有催眠作用。
营养分析：牛奶中含有人体产生疲倦的物质色氨酸。研究证明，大脑神经细胞中分泌物血清素，它可抑制大脑的思维活动，从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候，就是由于脑细胞分泌血清素减少，而色氨酸却是人体制造血清素的原料，所以晚间食用牛乳粥，会产生催眠作用。
172.龙眼肉粥
黄连
营养成分：黄连主要成分包括小檗碱、甲基黄连碱、黄连碱、表小檗碱、一种酚性生物碱及一种水酚性生物碱、掌叶防己碱、非洲防己碱等生物碱，此外还含有黄柏酮、黄柏内酯等。
药用功效：黄连对流感病毒、皮肤真菌均有抑制作用。能降血压、降眼压、降体温、预防动脉硬化；可降血糖，抗脂质过氧化，清除自由基；能抗炎，抗溃疡，抗肿瘤，抗辐射；可抑制白血病细胞；还能止泻、健胃、镇痉、免疫调节等。原料：龙眼肉30克，大枣5枚，粳米60克。
制法及用法：共煮，随意食用。
功效：晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好，老人尤为见效。
营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。
173.大枣粥
原料：取大枣10个，15枚，粳米60克。
制法及用法：煮粥。可晚餐趁温热服食。
功效：补脾安神的功效。
营养分析：大枣味甘性平，含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等，有补脾安神的功效。
174.小米龙眼粥
原料：龙眼肉30克，小米50～100克，红糖适量。
制法及用法：将小米与龙眼肉同煮成粥。待粥熟，调入红糖。空腹食，每日2次。
功效：补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。
营养分析：龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可专治心脾血虚引起的失眠。
175.二味粳米粥
原料：酸枣仁、白术各10克，粳米50克。
制法及用法：取酸枣仁、白术各10克，加水煎汤去渣，放入粳米50克煨粥，调味服食。日服2次，每服500毫升。
金银花
营养成分：金银花含有多种成分的挥发油，并有含绿原酸、异绿原酸、黄酮类、三萜类、肌醇、咖啡酸、棕榈酸、鞣质等。
药用功效：金银花具有广谱抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌，对流感病毒及皮肤真菌也有抑制作用。对免疫系统有双向调节作用。可促进肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌，保护和治疗肝损伤。能消炎、解热、兴奋中枢神经系统、降低血浆中胆固醇含量。据临床报道，金银花配黄芩（现成银黄注射液及片剂）对上呼吸道感染、急性扁桃体炎、肺炎等有较好的疗效。功效：适用于心脾两虚所致的失眠健忘，食少乏力者。
营养分析：酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压、调节神经等作用。
176.桂圆大枣粥
原料：桂圆肉15枚，红枣7枚，粳米50克。
制法及用法：加水共煨粥。每日2次。
功效：适用于头晕失眠、面色苍白者。
营养分析：桂圆肉补益心脾，养血安神。红枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
177.首乌灵芝粥
原料：何首乌、灵芝各15克，糯米50克。
制法及用法：取何首乌、灵芝各15克，水煎取汁去渣后加入糯米50克共煨粥。日服2次。
功效：适用于心血不足，而致的头晕失眠者。
营养分析：何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用；何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用。
178.莲心小麦粥
原料：淮小麦30克，莲子心10克，小米50克。
生地黄
营养成分：生地黄主要含甙类、糖类、氨基酸、微量元素、有机酸等成分。
药用功效：生地黄对中枢神经系统有明显的抑制作用。地黄水提取物可抑制动物的自主活动，加强阈下催眠剂量戊巴比妥钠的催眠作用，并能拮抗苯甲酸钠咖啡因的中枢兴奋作用。生地黄煎剂、水提取物等对多种致炎剂（甲醛、蛋清、松节油）所引起的大鼠关节炎、肉芽肿均有抑制作用。对组织胺引起的毛细血管通透性增加以及醋酸引起的动物腹膜炎也有明显的抑制作用。生地黄能促进网状内皮系统的吞噬功能。制法及用法：取淮小麦30克，加水煎汤去渣后，下入莲子心10克、小米50克煨粥，调味服食。日服2次。
功效：适用于心肾不交而致的心烦失眠、口干盗汗者。
营养分析：莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。
179.鸡蛋小米粥
原料：小米50克，鸡蛋1个。
制法及用法：取小米50克，加水煮粥，粥成后打入鸡蛋1枚，搅散稍煮即可。
功效：适用于长期失眠者常服。
营养分析：小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。小米中色氨酸和淀粉的含量都很高，食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨酸的数量，所以能起到使人安眠的效果。
180.糯米灵芝粥
原料：糯米50克，灵芝5克，小麦60克，砂糖30克。
制法及用法：将糯米、小麦、灵芝洗净，灵芝块用纱布包好，共放入砂锅加水800毫升，用文火煮至糯米、小麦熟透，加入糖调味即可服食之。
功效：养心、益肾、补虚。
营养分析：灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
荷叶
营养成分：荷叶中含有莲碱、荷叶碱、亚美罂粟碱、N-去甲基荷叶碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮甙、莲甙、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质等。
药用功效：荷叶能清热解暑、升发清阳、止血、抑菌、解痉，可用于感受暑热、头涨胸闷、口渴、尿短赤、暑热泄泻、脾虚泄泻、吐血、衄血、崩漏等症。药理研究发现，荷叶具有消脂作用。
181.陈皮茯苓粥
原料：陈皮20克，茯苓30克，粳米100克。
制法及用法：先将陈皮、茯苓煎取药汁去渣，然后加入粳米煮粥，或将陈皮晒干和茯苓共为细末，每次用3～5克，调入已煮沸的米粥中，同煮粥。每日1～2次，连服食10～15天。
功效：理气健脾，化痰安神，合而食之，适用于脾胃气滞，中焦湿阻所致的胸膈满闷、腹部胀满、消化不良、心悸恶心等症。
营养分析：茯苓甘、淡、平，归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。
汤类
182.猪心枣仁汤
原料：猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。
制法及用法：把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。
功效：有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
营养分析：茯苓甘、淡、平、归肺、胃、肾经。药效败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神。酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等。有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。
183.绞股蓝红枣汤
原料：绞股蓝15克，红枣8枚。
葱
营养成分：葱，又叫菜伯、和事草、四季葱、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性的“葱素”等成分。
药用功效：葱具有利肺能阳、发汗解表、能乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物——葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。制法及用法：两物分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣喝汤。
功效：此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲管道力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。
营养分析：红枣甘，温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
184.莲子汤
原料：莲子30克。
制法及用法：加食盐少许，水煎服。
功效：治失眠。
营养分析：莲子有益心、肾，助睡眠之效，患有心悸怔忡，睡眠不实，以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者，每晚睡前服一剂，便可安然入睡。
185.桑椹汤
原料：桑椹50克。
制法及用法：取桑椹2550克，加入适量冷水煎，每晚服。
功效：养血、补脑、安眠。老年人睡前食用，可收到安眠的好效果。
营养分析：桑椹含有葡萄糖、果糖、苹果酸、钙以及多种维生素等。具有宁心、滋肝肾、补血等功效。
186.枸杞莲心鸡汤
原料：枸杞30克，红枣12个，干莲心60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
薄荷
营养成分：薄荷主要含挥发油，油中有薄荷酮、薄荷脑、薄荷酯类多种成分；另含异端叶灵、薄荷糖苷、多种游离氨基酸、迷迭香酸、树脂、鞣质等。
药用功效：薄荷对结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，并能杀灭阴道滴虫。内服可使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，故有发汗解热的作用。外用能使皮肤黏膜血管收缩，麻痹神经末梢，故有消炎止痛、清凉止痒的作用。制法及用法：枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲心洗净备用。把上述材料放入水中，以大火煮滚后，捞去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。可在睡前一小时喝一碗。
功效：主治失眠。
营养分析：莲心又名藕实，养心益肾，可安神，对失眠多梦有治疗效果；鸡肉则具有补中益气、添精补髓的功效，且含色胺酸，有利于睡眠。
187.百合龙骨汤
原料：龙骨15克，百合30克。
制法及用法：取龙骨15克，加水煎煮60分钟后，加入百合30克煮熟，吃百合饮汤。每日1次，饮汤400毫升。
功效：适用于失眠心烦，盗汗者。
营养分析：百合味甘，性微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血。
188.灵芝姜汤
原料：灵芝、黄芪各15克，猪肉100克、料酒、食盐、葱、姜、胡椒各适量。
制法及用法：将灵芝、黄芪各15克加水浸润60分钟切片，与猪肉100克、料酒、食盐、葱、姜、胡椒各适量，加水共煨汤。随量佐餐。
功效：可补肺益肾、养血安神，适用于失眠者。
营养分析：灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用。此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。
