造酒治糯为先,须令拣择,不可有粳米。若旋拣实为费力,要须自种糯谷,即全无粳米,免更拣择,古人种秫盖为此。凡米不从淘中取净,从拣择中取净,缘水只去得尘土,不能去砂石、鼠粪之类。要须旋、舂、簸,令洁白,走水一淘,大忌久浸。盖拣簸既净,则淘数少而浆入。但先倾米入箩,约度添水,用杷子靠定箩唇,取力直下,不住手急打斡,使水米运转,自然匀净,才水清即住,如此则米已洁净,亦无陈气。仍须隔宿淘控,方始可用。盖控得极干,即浆入而易酸,此为大法。
同类推荐
最伟大的王①统领欧洲兵团
欧洲的文明,起源于一场又一场的战争,古老的罗马帝国,强大的土耳其王国,崛起的德意志与普鲁士,激情浪漫的法兰西,每一个国家的传奇下都有一个帝王征战沙场的故事,他们曾经是独裁者,是君主,是无比荣耀的皇帝,他们是欧洲历史上最伟大的王。幻侠志
那是最好的时代,璀璨恢弘的科技文化,空前活跃的商品经济,四大发明,造船,交子,“不杀言官”,留给后人一个美轮美奂的天堂般的回忆那是最坏的时代,内困于贼,外耻于虏,一部水浒道尽多少草莽沧桑,两个皇帝流于茫茫漠北荒原,朝政紊乱,官场黑暗,人民苦难深重,胡马随时驰骋在大汉的皇土,史书称之为“弱”;那是一个英雄逝去的时代,风波亭下,忠魂缥缈,西子湖畔,骑驴远去,“等贵贱,均贫富”不过是游戏一场;那是一个士人崛起的时代,青衫子羽,计比诸葛,千古再空城;白衣允文,采石矶边,谈笑百万兵当岳飞,秦桧,赵鼎,张浚,韩世忠,吴璘,刘子羽,虞允文...一长串我们熟悉或陌生的名字出现在眼前,我们看到的是一个千古风流的王朝,想起的是一段痛并快乐着的记忆。让我们随着主角一起跨越悠悠八百多年的时空去走近那个时代,走近那些青史留名的人们,就像展开《清明上河图》那样轻缓温文的且展且看吧...
热门推荐
妃你不宠:拽妃,给我站住!
什么!戴上男友家的祖传戒指后就昏倒,还被风老头给丢到了一个不知名的国家去,穿越成十二岁小娃子!五年后,某女突发奇想,去考场晃了一圈结果就晃回了一个新科状元,!悲催的是,她不就是泡了泡皇家温泉,就被那腹黑皇帝逮到,还要答应他三个要求!哪有这种事?这皇帝一脸腹黑,一定不是好人!情节虚构,请勿模仿!