鼎湖山在肇庆市东北18千米处，游人从广州出发，可乘江轮溯西江而上，经三榕峡、大鼎峡和羚羊峡等西江三峡，直抵肇庆市。
鼎湖山，包括鼎湖、三宝、凤来、莲花、白云、鸡笼、伏虎、青狮等10多座山峰。因山之顶有湖，湖水碧清洁净，四季不涸，故旧称鼎湖山为顶湖山。后因民间传说，黄帝曾在此铸造过鼎，所以现在都习惯称之为鼎湖山了。鼎湖山不仅山峰奇秀，更有泉瀑深藏，山水之景甚秀。故有人云：“桂林家家晓，鼎湖胜二樵”，二樵即是“南粤名山数二樵”的东樵罗浮山和西樵山。鼎湖山亦以其“鼎湖幽胜”之美名，被列为岭南四大名山之一。
游人观赏鼎湖山诸瀑，可先至后龙山，这里有许多瀑布深藏，其中以飞水潭瀑布最为壮观著名。
游人登上潭顶的观雪亭，由此观瀑，只见溪水翻崖降落，若白练垂挂。那瀑布向左侧奔突而下，被巨石阻挡，瀑布分成三股，喷雪吐雾，轰然而下。那主瀑，像一条玉龙天降，蓦然跌入深潭，激起无数水花雨雾，四处飘散。把飞水潭附近变成了一个清洁小世界。游人至此，暑气顿消，确有“清凉来无暑气”的感受。在炎热季节，会游泳的人可以解衣脱鞋，跳入飞水潭中畅游一番。此情此景，用苏东坡的诗句“愿从琴高生，脚踏赤鲩公，手持玉芙取，跳入清冷中”来描绘十分贴切。1917年，孙中山先生曾与爱国华侨共游鼎湖山，在飞水潭中游泳，并题写了“众生平等，一切有情”的木匾。62年后，孙夫人宋庆龄又为此亲笔题书：“孙中山游泳处”。潭边崖壁还有章太炎的题写“涤瑕荡垢”四个大字。在崖壁还刻有一诗，现仍清晰可见。诗曰：危亭激赏奔雷势，万转千回认主流。
便使征途多曲折，不随渣滓共沉浮。
沿山径继续前行，只见满目浓碧，溪流淙淙，瀑布相连，水气迷蒙。几乎每登高几十米，就可见到一处瀑布，由于山势和水潭形状各异，瀑潭之名形象贴切：有的叫白鹅潭、有的叫跃龙潭、有的叫水帘洞等等。游人来到水帘洞前，但见一个圆圆的碧潭，四周悬崖如削，好像进入了一个天井。这里，平时很少能照射到阳光。水帘瀑布便从崖壁的一个缺口处飞泻而下，由于飞流倾注之处，有岩石向外突出，故而形成了一排绣球缀玉般的水帘。晶莹透明，惹人喜爱。水帘后面，是一条狭长的通道，恰好可以容身。穿过迷迷蒙蒙的水雾，顺着环绕水潭的小径，钻进洞内，方见洞中亦有雪珠冰花，四处激起，游人顿感周身凉彻！
游览飞水潭瀑布等鼎湖山诸瀑后，不禁使人想起清代诗人袁枚的观瀑诗，诗曰：石磴迂回千万曲，似带如环往而复。
秋深隔树笠帽凉，松荫覆地衣裳绿。
溪声渐大人声小，高岩瀑布飞难了。
万丈狂涛五到本，轰雷制电忘昏晓。
诗人十分生动地描绘出了飞水潭瀑布的美丽景色。
