吸烟怎样损害心脏血管的呢？吸烟使烟草中有毒物质进入体内可破坏动脉内膜，使其调节张力等多种功能受损，产生血管痉挛动脉硬化形成，导致血压升高、微小血管脆性增加而破裂发生出血，还可使皮下脂肪进入血液后增加血液粘稠度，致使血流减慢，易造成脑梗塞。
有医学家用吸1支烟做实验发现可产生如下改变：
（1）吸1支升高收缩压10～25毫米汞柱，长期大量吸烟引起小动脉持续收缩，久之动脉壁变厚而硬化，血压更高。
（2）吸1支烟使心跳增加5～20次，可致心律失常，甚至引发冠心病、心绞痛发作等。
（3）吸1支烟后使手的皮肤温度降低2～5度，足趾皮肤温度下降3～7度，这是导致脉管炎的因素之一。
有长期吸烟的人群，平均收缩压与舒张压均高于不吸烟人群，吸烟是多种心脑血管疾病的危险因素。除引起高血压外、脑卒中率为37％、心肌损害为33％，有些人会说吸1支烟的危害如此之大，我们每天1～2包烟也未出现中现象，主要是由于25％尼古丁在燃烧中破坏，近50％扩散到空气中而真正吸到人体内的尼古丁仅有20％左右，所以未出现中毒表现。
吸烟是如何导致肺癌呢？联合国对美、英、加拿大3国100万以上人群进行了7次大规模的对比观察，从肺癌死亡率来看，不吸烟的人每10万人中有12．8人死于肺癌。每日10支以下死亡人数为92．5／10万；每日20支以上则高达235．4／10万，比不吸烟的高达18．4倍，我国的研究调查与国外的大致相同，总之不管哪个国家，哪个组织，其调查结果都显示：吸烟与肺癌确实有关。吸烟引发肺癌主要是因为香烟和烟雾中的许多化学物质均为强致癌物质。有些物质虽没有致癌作用，但经动物实验有很强的促癌作用。
从所有的各种研究证明，吸烟是导致肺癌发病的直接诱因。冠心病的病因目前尚不十分清楚，但冠心病最主要的3个危险因素中吸烟与高血压、高胆固醇血症并列其中，所调查吸烟与不吸烟者相比，心血管病、冠心病死亡率均高2倍。在所有的随访观察中，猝死的死亡率如果为1（100）则不吸因者猝死率为44％，而吸烟者猝死率为135％，每天吸烟20支以上猝死率为217％，吸烟较多与不吸烟者相比相差几乎5倍。
吸烟可引起哪些疾病呢？
吸烟危害健康已经是科学实验和统计学所证明的一个不可争辩的事实，不相信这个事实就是不想信科学，就是自欺欺人。据专家报道，目前世界除了核战争、瘟疫、饥饿外对人类健康危害最大的就是吸烟了。吸烟到底能诱发和引起哪些疾病呢？许多国家报道，吸烟是引起肺癌和慢性肺病的主要原因。吸烟导致冠心病致死，还能增加猝死的危险。据临床统计膀胱癌、胰腺癌、食管癌、喉癌和口腔癌，绝大多数的发病都与吸烟有关，经常吸烟者患缺血性心脏病的危险比不经常吸烟者大3倍多。更为主要的是吸烟者使机体免疫防御系统功能降低而引发各种疾病。
吸烟的中毒是逐渐积累、蓄积的过程，由量变到到质变，使吸烟者的许多器官者受损害的渐进过程，只有毒素在体内蓄积到一定的剂量时才引发疾病，诱发肿瘤。
为什么特别提出中老年人必须戒烟呢？主要是因为中老年人的蓄积中毒已到了一定的程度，如果停止继续的蓄积，累积则不够引发疾病的剂量而不发病，如果继续蓄积至中毒量必然诱发疾病和癌症。所以为了自己和家人的健康戒烟，马上行动。
在许多中老年人中知道吸烟有害者占95％，但戒烟成功者仅为5％，为什么？他们认为吸烟的危害是医生的夸大宣传而已，从思想上不予理会，等到发现肺癌、冠心病是后悔已晚矣。在我们的生活中我们经常能听到吸烟者为自己辩解说吸烟有健脑、安神，有利人际交往，夏天除蚊，冬天提神等，还有人说：“香烟就是我的命，我宁可戒饭也决不戒烟”，可是当一张CT片显示晚期肺癌表现告知时，后悔、痛苦、自责、恐惧一切都无用了，这能怨谁呢？其次中国4亿烟民中中老年人占60％，有一半死亡发生在中年期，另一半发生在老年期。
有人研究每天抽烟20支以上连续20年就可打开疾病的“开关”而诱发疾病和肿瘤。因此特别提出了中老的人戒烟的要求，如一时戒不了，则每天吸烟不超过5支。
酒是一把双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首，近年来不少的科学家研究均指出，适量饮酒对身体有好处。少饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病，酒的主要成份是乙醇，营养物质极少，但乙醇经肝脏代谢会转化成热量。大量饮酒会使人发胖，增高甘油三酯，并消耗人体维生素B，影响钙的吸收而致骨质疏松症，易骨折等。大量饮酒可诱发心肌梗死和急性坏死性胰腺炎而猝死，临床研究观察证明大量饮酒对肝脏损害最明显，有人研究表明，每日3两以上5～10年可致肝硬化、肝癌。一般损害可表现为酒精性肝炎、脂肪肝，此外可致胃出血、溃疡病、肝肿瘤、食管癌、胰腺癌等。
吸烟和嗜酒已成为威胁中老年人健康的最严重的因素，为了提高生命质量和延长寿命，中老年必须尽快实施戒烟限酒，从现在开始自我认识到位，可使烟酒中毒的机体逐渐恢复健康。所以要求中老年必须戒烟限酒，是实现健康计划的关键。
49．为什么要求中老年人少吃油炸食品、方便面？
在一般的烹调中，加热温度不高，时间较短，对植物油和食物的营养价值影响不大。但是当制作油炸食品时，油的温度会随着加热时间延长而升高。在高温下可使油脂中的维生素A、E等营养遭到破坏大大降低了油脂的营养价值。其次，油脂的反复使用、反复加温，会使油脂多次发生氧化聚合反应，即我们常说的“油脂老化”问题，不但使油脂增稠，还会引起油脂起泡，并附着在煎、炸食物的表面。另外食用油反复高温老化则会发生分解或聚合反应，产生许多对人体有害和致癌物质。油温愈高，反复次数愈多，产生的有害物质就越多。
这些物质中，有的可能挥发污染空气，人体吸收后会造成危害；更主要的是置留在油炸食品表面经口食入会引起严重后果。我们大家可能都有过这样的感受，吃多了油炸食品后会产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅，甚至心慌、血压升高、四肢乏力等症状，这就是老化油脂引起的轻度中毒反应，长期食入致癌作用则明显表现出来。
有人调查过经常吃油条、油饼的人群比一般人群结肠癌症发病率高2倍多。中老年人由于体质原因，排泄和清除毒物的能力下降，又加之免疫系统功能降低，如果吃油炸食品中毒和致癌作用更易发生；还有油脂的反复作用，油脂中会混入大量外来物质，如淀粉、糖、面粉、肉末等，从而导致油脂发烟点降低，老化加快。也进一步降低了油脂的营养价值。因此中老年人宜少吃油炸食品才能有利健康。
方便面因其快捷、美味、爽口、价廉而广受大家的喜欢。然而人们对常吃方便面的弊端却知之甚少，中老年人也不宜常吃。其原因如下：
（1）油脂含量超过国家规定，方便面的含油量应在20％以下，而目前市场上销售的方便面至少在25％，不少厂家用的油脂质量低劣，大多使用棕榈油，对人体健康有害。
（2）方便面的营养价值受损明显，因为经高温油炸维生素和必要的脂肪酸均受到破坏，因此其营养价值不如挂面、切面，同时方便面也属于油炸食品系列。
（3）添加剂有副作用，方便面易使用添加剂，长期摄入会影响人体健康有致癌作用。
（4）食盐超标。成人健康要求每天食盐摄入量应为6g左右，而在低档方便面中每包含4～5g盐，假如每天吃两包方便面的话，摄入的食盐就过量了，易致高血压。
因此中老年人在选择油炸食品、方便面时应做到：
（1）最好选用新鲜优质的油脂加工的食品；
（2）油炸食品尽量少吃，每周吃1～2次油炸食品、方便面并无大碍；（3）选用方便面时不应贪图便宜购买低质方便面，最近国家将加大食品行业卫生和质量要求的力度，非油炸方便面亦即将上市；（4）注意油炸食品的卫生，尽量少去卫生条件差的小摊点进食油炸食品，选购方便面时应注意保质期等等。
50．为什么要求中老年人养成每日晨起饮水一杯的良好习惯？
前面已提到水对中老年的重要性，旨在提醒大家注意，中老年人由于自然衰老的因素本身存在代谢减慢问题，如果缺水则更进一步影响体内的各种生理功能，同时中老年人由于诸多因素影响比如存在肥胖、高血脂、高胆固、高血液黏稠综合征等问题，而且患高血压病、冠心病、糖尿病、便秘、泌尿道结石等病的情况也居多。
这些情况的存在均于缺水有关，有人做过调查，大多数中老年人存在慢性缺水。因此慢性缺水的原因经生理学家证实，人过中年年内分泌功能降低，人对缺水口渴的敏感性降低，同时慢性缺水是在不知不觉中发生的，使中老的人在不知不觉中受到损害，使血液粘稠度在不知不觉中增高，从而导致机体各个功能脏器的血流减慢，缺血致氧受到损害，最常见的中老年多发病如脑血栓主要与慢性缺水有关。
因此医学专家特别强调中老年人有意识地被充水分，不渴时也要喝适量的水，最好养成起床喝一杯白开水的习惯，对健康意义重大：
（1）早晨饮一杯水可清理肠胃，补充肠道水份，防止便秘和治疗便秘。
（2）早晨饮水一杯可稀释血液。
水是速效稀释剂，一夜沉睡后的失水、消化食物时都用水，都是血液变稠的相关因素。早晨饮水一杯稀释血液的效果最好，是科学饮水掌握时间的最佳时机，早晨饮水一杯对防治血液粘稠而引起的高血脂、高血压、泌尿系结石、脑梗塞等病作用明显。
为什么不主张睡前饮水呢？大多数中老年人可能患有不同程度的前列腺增生，睡前饮水由于排尿次数增多影响睡眠，同时由于睡眠时水液流通不充分，易积于颜面部，次日晨起后，可出现眼皮及颜面水肿情况，所以中老年人上床前不要喝水较为适宜，或少量饮水。
早晨饮水应注意以20～25摄氏度白开水或淡茶水为宜，不宜饮用盐水，而且应该注意贵在坚持则定会大有益处。
51．中老年人进餐前后十项注意是什么？
人们每天都要吃饭，吃饭时的气氛与健康有十分密切的关系。对养生颇有研究的孔夫子曾强调“食不语”，也就是说，在进餐时言谈嬉笑，甚至打闹都不利于健康。本人曾在五台山的寺庙内吃过一次斋饭，感受颇深，出家人吃饭静然无声、专心用餐，使人有一种清静悦然的心境，在这种气氛和环境下用餐能充分调动消化器官的功能，十分有利健康。
一日三餐前、中、后确实有一些值得中老年朋友重视的保健问题。有人总结为“十项注意”：
（1）心平气和用餐。
有些人吃饭时生闷气，有的是一边吃一边发脾气、动肝火，有的是边吃边教训下一代，更甚者摔碗筷、捶桌子。人的精神状直接影响食物的消化吸收，因消化器官的运动和消化液的分泌活动均爱大脑的控制。不管是忧愁还是愤怒，是喜悦还是痛苦，人的精神过于兴奋、情绪过于激动都会影响进食的欲望，影响胃肠的消化吸收功能，最明显的感受是生气后不想吃饭。因此心平气和用餐对中老年人健康十分有益。
（2）饭前饭后不可剧烈运动。
饭前、饭后剧烈运动容易引起人兴奋激动，均会影响消化系统的血液循环，影响正常的消化吸收，且易患疾病。正如《寿世保元》所言，“食饱不得速步走马、登高涉险，恐气满而激，致伤脏腑。”
（3）用餐时应专心。
有许多人进餐时边看电视或边看书或交谈聊天，用心不专，会使大脑抑制消化腺分泌活动，以致唾液、胃汤液分泌减少和胃肠蠕动功能减弱，从而降低了食欲，影响消化吸收，边看电视或边闲谈聊天，往往是注意力不在吃饭，使吃饭漫不经心，不是把就餐时间拉长，就是食之过快急，结果食物咀嚼不细、消化不完全，久而久之，会出现营养不良和慢性胃肠病。临床上曾见到许多慢性胃病和便秘者，大多有人进餐不良习惯。边吃边看对大脑本身也不利，因为大部分血液进入消化器官，供给大脑的就不充足，会感到头晕眼花。同时，饭前饭后看电视、看书和聊天也是有害无益的。因为消化液并非说来就来，只有脑子想吃饭时才开始大量分泌出来，食欲才会来临，吃下去的食物才容易消化。如果饭前、饭中、饭后看电视、看书等肯定会影响消化液的分泌和胃肠血液循环而影响消化吸收。
（4）用餐时应不语为宜。
用餐时应当在轻松愉快的气氛中进行，但切不要高谈阔论、大声说笑。因为谈笑不但影响消化吸收，影响食欲，更容易使食物误入气管或某些带核、带刺类食物嵌入食管而造成意外事故。在临床上枣核、鱼刺、鸡骨刺入咽、喉、食管的病例屡见不鲜，因此进食进更不可高谈阔论是有道理的。《千金要方》中说“食勿大言”均是告诫这种情况。看来出家人的进食不语是值得我们学习和提倡的。
（5）进食时易细嚼慢咽，切不可狼吞虎咽。
中老年人本来胃肠功能减退，如果不注意细嚼慢咽则唾液消化液不能充分与食物混合，从而加垂胃肠负担，容易得胃肠病。有人统计过，狼吞虎咽式吃饭的人各种胃病患病率比一般人高3～4倍。
（6）饭后不要立即睡觉。
饭后马上睡觉容易使胃内食物反流和影响胃肠的正常活动，容易得消化不良病。中老年人一般要求饭后半不时以上方可睡觉，同时饭后马上睡觉，由于胃肠消化吸收作用需要血流较多，而脑部相对血流减少，会加重脑局部的供血不足，易诱发脑梗塞等缺血性疾病。
（7）饭后宜漱口刷牙。
一日三餐进食后易应漱口刷牙。由于食物残渣遗留于牙齿间隙中，如不及时除去就会伤害牙齿，坏牙还会作为一个病灶，使致病菌繁殖，造成消化和呼吸道疾病。所以养成饭后立即漱口、刷牙的习惯对于保护消化功能、保障健康十分有益。
（8）饭后千万不可抽烟。
有人说：“饭后一支烟，赛过活神仙”，但抽烟本身对身体百害而无一利，饭后抽烟害处更甚。因为烟中的尼古丁会影响胃液分泌，损害胰腺，不利健康。有人试验测定，饭后1支烟中的中毒量要比平时吸10支烟的中毒量还要大。
（9）饭后不宜马上喝茶。
因为茶中含有大量鞣酸，进入胃肠后会使食物中的蛋白质变成不易消化的固体物质，从而妨碍人体对蛋白的吸收。⑽饭后不要立即大便：饭后解便腹腔压力增加，胃肠血流减少，影响食物的吸收消化，同时饭后排便时腹内压骤然加大，饮食后的胃液、消化酶反流至食道能形成反流性胃炎、食管炎等。
52．中老年人如何注意“节日综合征”？
