饮食疗法最重要的原则，就是要因人制宜，以便较好地发挥其作用，起到抗老防衰、滋补强身的保健效果。人有性别年龄的不同，还有体质上的差异，对于不同的人采用饮食疗法时，首先就要根据人体的阴阳寒热属性、年龄性别的不同，合理地进行安排。
合理调配
中医视点 滋养肝肾养阴虚
阴虚体质由于精、血、津液等物质的亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋的一种状态，使人适应能力减弱，机体容易衰老。阴虚体质常表现为形体消瘦、面红潮热、五心烦热、口干咽燥、盗汗遗精、心烦眠少、舌红少苔、脉细数、不耐春夏、多喜冷饮等。此体质之人性情较急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故，故应遵循《黄帝内经》中“恬淡虚无”、“精神内守”之养神大法。
阴虚体质的日常饮食调养，对缓解阴虚体质功效明显。阴虚体质老人的饮食原则为：补阴清热，滋养肝肾，阴虚体质者关键在补阴；五脏之中，肝藏血，肾藏精，同居下焦，所以，以滋养肝肾二脏为要。
中医解码 阴虚体质饮食宜忌
在日常生活中，阴虚体质的人往往怕热不怕冷，因此，当天气逐渐变冷时，阴虚体质的人感觉会比炎热的夏季舒服一点。但秋末冬初天气偏燥，燥邪伤津，因此阴虚体质的人要注意多吃生津养阴的清补类食物。饮食调养时应保阴潜阳，宜清淡，远肥腻厚味、燥烈之品。
宜吃含优质蛋白丰富的食物，适量吃一些新鲜蔬菜瓜果或纤维素、维生素丰富的食物，忌吃辛辣刺激、温热香燥食物，少吃煎炸爆炒及性热上火的食物，忌吃脂肪、糖分含量高的食物。宜食用小麦、粳米、小米、玉米、荞麦、黑芝麻、猪肉、猪皮、猪骨髓、鸭肉、鸭蛋、甲鱼、龟肉、墨鱼、乌贼、泥鳅、海参、黄鱼、兔肉、银耳、黑木耳、白菜、番茄、菠菜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、紫菜、葡萄、梨、荸荠、藕片、阿胶枣、猕猴桃、柚子、甘蔗、桃、西瓜等。对于葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品则应少吃。
中医VS现代医学
现代医学认为：阴虚是细胞的能量代谢出了障碍产生能量的机制出了问题，神经系统在调整能量中也出问题了，不能进入负反馈调节，显然问题比较严重。生命体对能量的利用恰到好处，既不多使用能量，又不让能量欠缺。多使用能量会消耗，对身体不利；欠缺则会损害神经细胞。阴虚，是能量调动出问题，调动不起来了。阴虚情况下如果并没有爆发，病人感觉手心、脚心热，如果头痛的话，那是感觉脑袋里面痛。如果病爆发的话，就有可能出现造血机能障碍、血压控制失常等非常规的负反馈问题，特别对心脏产生严重的问题。
现代医学理论认为，导致阴虚有以下原因：
1.慢性消耗性疾病：如高血压、糖尿病、肺结核、慢性肾炎、慢性支气管炎、骨质增生、咽喉炎及慢性性病等，长期消耗阴血。
2.饮食劳逸：饮食不洁导致消化系统疾病，脾胃受伤以致消化功能减退，营养失衡。
3.大病后期：如急性、传染性、大出血等疾病后期，气血亏虚而致阴虚。
4.过服燥亢食品：盲目服用鹿茸、动物鞭、肾、激素之类燥亢的药物及食品，图一时之快，致使真阴受损严重的阴虚风动导致休克、昏迷。
5.外伤：因枪、刀、跌打而损伤、及手术开刀等都将直接导致出血或伤及阴血，因而出现阴血亏虚之症。
6.房劳过度：性生活过于频繁，手淫过度等直接导致肾虚血亏。
中医调补食疗方DIY
山药炖兔肉
〔主料〕鲜山药150克，兔肉120克。
〔调料〕葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克，料酒15克，花生油40克。
〔制作〕
1.将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜葱洗净，姜切片，葱切段，兔肉切小块；先把油在锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色。
2.再放入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软后，加入精盐、味精调味即可。
〔攻效〕养阴生津、润肠通便，适用于阴虚津液不足之大便秘结，消渴者食用。
淡菜薏仁墨鱼汤
〔主料〕淡菜60克、干墨鱼100克。
〔调料〕薏仁30克，枸杞子15克，猪瘦肉100克，葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克。
〔制作〕
1.将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段；淡菜浸软后，洗净；猪瘦肉亦洗净切块。
2.把三者一齐入沙锅，加清水适量，大火煮沸后，文火煮3小时，最后调味即可。
〔攻效〕滋阴补肾。
阳虚体质饮食调补
中医视点 阳虚体质饮食调补关键为补阳
阳虚体质一般以脾肾阳气虚为主，由于机体阳气虚，或年老体弱，阳气不足，或脾阳虚日久，波及肾阳，导致脾、肾阳气均不足的病症。其表现为：平素怕寒喜暖，手足不温，口淡不渴，喜热饮食，生冷则易腹痛腹泻，或胃脘冷痛，腰膝冷痛，小便清长，大便溏薄，舌体胖嫩，舌苔白滑，脉象沉溺等。
同时，阳虚体质的人常表现出情绪不佳，易于悲哀。而《黄帝内经》中说：“肝气虚则恐”，意思是肝脏功能差的人，容易恐惧，又指出：“心气虚则悲”，这是说心脏功能低下者精神上易出现悲哀的情绪。所以，中医认为，阳虚是气虚的进一步发展。故阳气不足者必须加强精神调养，要善于调节自己的情感，去忧悲、防惊恐和喜怒、消除不良情绪的影响。养生原则为：祛阳法寒，温补脾肾，因为阳虚者，关键在补阳。五脏之中，肾为一身的阳气之根，脾为阳气生化之源，故当着重补之。
中医解码 阳虚体质适宜的饮食
阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物。常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。
中医VS现代医学
现代医学从“生命整合论”看，阳虚是细胞或器官的能量储备不足，导致人体机能减退或衰退，反应低下，代谢热量不足的一种体能状态。人的身体中有许多变数影响能量代谢，参与的变数的不同，决定了这个病人是咳嗽，那个病人是流清涕，那个病人是发热。阳虚是脏器储存的能量不足，为了补足，身体的外围（四肢等）的电子要向那里平衡。或通过打寒战、进行不正常的氧化还原反应等方式供给脏器电子。这时病人自己觉得冷、寒。身体的外围部分供出电子后，自己的电子就不足，所以可能出现口腔上火、头疼的问题。如果阳虚发生在上三焦，就感觉是上火，反应在皮肤就感觉发烧；如果发生在下三焦就感觉是形寒，就有可能带来小肚子冷痛、腰痛。
中医调补食疗方DIY
虫草炖老鸭
〔主料〕核桃30克、栗子60克、老雄鸭1只。
〔调料〕黄酒、生姜、葱白、食盐等调料适量。
〔制作〕
1.将老雄鸭去掉内脏，加工冲洗干净，放入沸水锅中略烫后捞出，将核桃、栗子洗净后放入鸭腹内，用线扎好，放入大钵中。
2.在加入黄酒、清水其它相关作料，隔水炖蒸约2个小时即可。
〔攻效〕补肾益精，滋阴壮阳。虚痨咳喘、腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗盗汗、病后体虚等症。
附子羊肉汤
〔主料〕附片20克，杜仲15克，熟地9克，羊肉250克。
〔调料〕葱、姜、胡椒粉各适量。
〔制作〕
1.将附片、杜仲、熟地用纱布包好扎紧；羊肉洗净切成小块，把羊肉块。
2.药包及葱、姜、胡椒粉共放入沙锅中，加水适量，大火煮沸改小火慢炖，至羊肉酥烂时捞去药袋及葱、姜等，食羊肉喝汤。
〔攻效〕补肾劝阻。适用于肾阳虚。
当归羊肉羹
〔主料〕当归15克，羊肉100克。
〔调料〕生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。
〔制作〕
1.羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2～3小时。
2.从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。
〔攻效〕补血虚，温脾胃。
气虚体质饮食调补
中医视点 补气养气补气虚
气虚体质者的养生关键在于补气。肾为元气之根，脾为生气之源，故补气重在补脾益肾。一些气虚老人的身体发胖，是因为气虚不能运化体内的津液，水湿潴留，故身体偏胖。另一些气虚老人身体消瘦，是因为气虚不能把营养物质输送到周身。若气虚不能固表，则常自汗出。气虚不荣，故舌质淡，脉跳无力。
中医VS现代医学
所谓气，是人体最基本的物质，由肾中的精气、脾胃吸收运化水谷之气和肺吸入的空气几部分结合而成。人体由于元气不足引起的一系列病理变化，称为气虚。气虚体质的老人表现为：形体消瘦或偏胖，体倦乏力，面色苍白，语声低怯，常自汗出，且动则尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脉虚弱。若患病则诸症加重，或伴有气短懒言、咳喘无力；或食少腹胀、大便溏泄；或脱肛；或心悸怔忡、精神疲惫。中医认为：肺主一身之气，肾藏元气，脾胃为“气生化之源”，故脾、胃、肺、肾皆当温补，所以，气虚体质老人养生原则为：补气养气。
中医解码 不同气虚体质的饮食宜忌
肾气虚的表现：经常性的周身乏力、腰酸。可常食山药、栗子、海参。山药每次服100克，栗子每日早晚各吃2枚，海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是滋补佳品；脾气虚的表现：常有气短、大便稀、食欲不振者。可用大枣、白果、莲子放入碗内，再加入人参粉和匀，装入鸭腹，然后将鸭放在锅里用武火蒸约3小时即成。这种鸭对健脾胃、补气有良效。
还有一些补气的食品，如小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物有很好的健脾益气的作用。食用的量不可过多，也不要太少，要根据自己的具体情况进餐。当然，如配合药膳效果就更好了。
中医VS现代医学
从病发原因、症状和脉象来对照，现代医学将气虚体质归于亚健康的范畴内。亚健康的根本原因是阴阳气血不足，五脏功能低下，也与元气不足、气虚相符。这些人的身体的免疫能力和抵抗疾病的能力明显低于身体健康的人，气力不足，体力和精力都感到缺乏，稍微劳作便有疲劳之感。在调治上中医学的整体观念和行辨证诊治的原则和方法一致，进行心、肝、脾、肺、肾整体调理，使机体有规律地自我更新、自我复制、逐渐恢复元气，也就把亚健康状态转化为健康。
中医调补食疗方DIY
人参大枣粥
〔主料〕人参3克，大枣5枚，大米60克。
〔制作〕大枣去核，与人参、大米同煮为粥，佐餐用，可经常食之。
〔攻效〕补中益气，适用于脾胃虚弱诸症。
什锦麦胚饼粥
〔主料〕麦胚粉100克。
〔调料〕葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，白糖（或红糖）20克。
〔制作〕
1.将葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎。
2.将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。
〔攻效〕具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。
淮杞炖牛肉
〔主料〕牛肉500克，淮山药30克，枸杞15克，桂圆肉12克。
〔调料〕姜片10克，葱、盐、味精、绍酒、食用油适量。
〔制作〕
1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，切成厚约2厘米的片；山药、枸杞、桂圆肉洗净放入大盅内。
2.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入绍酒炒匀后放入大盅内，姜片放在上面。
3.炒锅置火上，加入开水、盐、绍酒，开后放大盅内加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱，上桌。
〔攻效〕补脾胃，益精血。
血虚体质饮食调补
中医视点 血虚体质的原因
血虚是指血液不足或血的濡养功能减退出现变化。血在脉中循行，内至脏腑，外达皮肉筋骨，如环无端，运行不息，不断地对全身各脏腑组织器官起着充分的营养和滋润作用，以维持正常的生理活动。如果血液亏虚，则对血的营养和滋润作用减弱，可引起全身或局部的症状，这些表现可以从各方面表现出来。若血虚不能充养机体，则出现面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等病理变化。
中医解码 血虚体质饮食宜忌
血虚体质饮食调养：可常食桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、平鱼等食物，因为这些食物均有补血养血的作用。
血虚体质的人忌吃下列食物：荸荠，凡血虚者不宜多吃荸荠；大蒜，是一种辛辣刺激性食物，多吃常吃，易动火耗血。此外，凡血虚者还应忌吃或少吃海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
中医VS现代医学
中医的血虚和西医的贫血是两个完全不同的概念。中医认为血虚症多由禀赋不足，或脾胃虚弱，久病不愈，或淤血内停，新血不生所致。这些因素导致血液亏虚、脏腑百脉失养，因而会出现上述血虚症状。
现代医学所说的贫血，是指循环血液单位容积内血红蛋白量、红细胞数和红细胞压积低于正常值的病理状态。贫血的种类较多，但临床较为常见的是缺铁性贫血，缺铁性贫血是由于体内贮存铁缺乏，影响了血红蛋白合成所引起的一种小细胞、低色素性贫血。造成体内贮存量低的原因，主要是铁摄入不足或需铁量增加，或因铁的吸收不良，或损失过多。
中医调补食疗方DIY
当归生姜羊肉汤
〔主料〕当归20克，生姜20克，羊肉500克。
〔调料〕植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。
〔制作〕
1.羊肉切成块，洗净，滤干。
2.再用食油、黄酒、生姜加工，焖烧5分钟后，盛入沙锅内，加水，再加入当归和其它佐料，煮开，慢炖，直至羊肉酥烂。食时弃当归，吃肉喝汤。
〔攻效〕温中补血，调经止痛。对于血虚身寒，腹痛连胁，月经后期，食之甚效。火盛者不宜。
清蒸平鱼
〔主料〕平鱼、金华火腿各少许。
〔调料〕发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油各适量。
〔制作〕
1.先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝。
2.将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽酱油和食用油，再蒸2～3分钟（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些），起锅，将葱段和姜丝拿掉。
〔攻效〕补血。
阳盛体质饮食调补
中医视点 阳盛体质形成原因
所谓阳盛则热，是说阳盛病机易于出现化热、化火等病理反应。常表现为实性、热性病变。这是由于阳具有热、动、燥之特点，阳气偏盛故易出现热象，如壮热，面赤，目赤等。《素问·调经论》所说的“阳盛则外热”，实际是指外邪客于体表，则卫外之阳气充盛于肌表，并与邪气抗争，从而引起热象表现于外的病症。其发热的病理，则《素问·调经论》又指出：“腠理闭塞，玄府不通，卫气不得泄越，故外热”。所谓“卫气不得泄越”，即指腠理闭密，玄府失畅，汗不得出，卫阳郁盛与病邪斗争，产热过剩，且不得随汗向外发泄，因而导致体温升高。
此外，由于阳热郁久则必灼耗阴液，故阳盛实热病变，易于煎灼人体阴津，因之病久亦可导致人体津液不足，阴精亏损，可转化为实热兼津亏病症或虚热病症，此即“阳胜则阴病”。
中医解码 阳盛体质饮食宜忌
阳盛体质者，往往内热炽盛，喜凉恶热，因而在饮食上要多食用清热、养阴、清淡之食品，如水果和蔬菜，像香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕。对姜、葱、蒜、羊肉、狗肉、鹿肉等一些辛辣燥热的食物宜少食用。酒性辛热上行，阳盛之人切戒酗酒。
可以常用菊花、苦丁茶沸水泡服。大便干燥者，用麻子仁丸或润肠丸；口干舌燥者，用麦门冬汤；心烦易怒者，宜服丹栀逍遥散。
中医VS现代医学
现代医学认为，阳盛指在疾病过程中机体所表现出的一种阳气偏盛，机能亢奋，代谢活动亢进，机体反应性增强，热量过剩的病理状态。一般地说，凡强壮的，声高气粗的，好动的人，属于阳盛体质。此类人平素喜凉怕热，神旺气粗，口渴喜冷饮，尿黄便结，本体质之人不易患病，一经患病，病则易发高热，多为急性病、暴发病。故饮食方面多用清淡之品，运动量也要大一些，让体内积蓄的热量尽快散发出去，条件许可，每天进行凉泉、温泉水浴，须常清其过盛的热量。
中医调补食疗方DIY
凉拌苦瓜
〔主料〕苦瓜500克，红辣椒30克。
〔调料〕香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。
〔制作〕
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
〔攻效〕养血滋肝，润脾补肾。
莲藕猪肉
〔主料〕五花猪肉350克，莲藕350克。
〔调料〕姜2片，葱头2粒，蒜肉1粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油2汤匙，白糖1汤匙，生抽酱油1茶匙，胡椒粉少许。
〔制作〕
1.将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。将莲藕洗净去皮切大块，姜、葱、蒜皆拍扁。
2.在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水1杯、白糖1汤匙、生抽酱油1茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟，撒上香菜、葱即可。
〔攻效〕开胃清热，滋补养性。
血淤体质饮食调补
中医视点 血液循环不畅为血淤
血液循环不畅，中医称为“血淤”。若血液循环不畅，会造成身体某些部位供血不足，会产生局部血虚症状。血淤日久便可形成“血淤兼血虚”体质。例如动脉硬化，血管狭窄，或血液粘度增高，大脑血液流量减少，易出现脑功能减退、缺血性中风、缺血性痴呆等。血淤体质特点：面色晦滞，口唇色暗，眼睚暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有淤点，脉细涩或结代。若病则上述特征加重，可有头、胸、胁、少腹或四肢等处刺痛，口唇青紫或有出血倾向、吐血、便黑等，或腹内有症瘕积块。
中医解码 血淤体质饮食宜忌
血淤体质的老人饮食调理：可常食桃仁、藏红花、发菜、慈姑、黑豆、黑木耳等具有活血祛淤作用的食物，酒可少量常饮，醋、蜂蜜、蜂花粉、蜂胶蜜可多吃，山楂、玫瑰蜂蜜茶亦颇相宜。宜少吃盐、味精，多喝水，经常吃红色蔬菜、银杏，还可少量饮用低度酒。血淤体质是不适宜饮用熟茶，如普洱茶。也可选用一些活血养血之药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类褒汤饮用。
中医VS现代医学
现代医学研究证明，血淤体质的人无论血淤动力学还是血淤流变学均有异常变化，如微循环障碍、血液凝固性增高等等。与中医血淤症有关的西医疾病常见的有冠心病、高脂血症、脑血管意外、糖尿病、甲亢等。治疗上，中医手段一般是“活血”，相当于现代医学的改善血液流变学、降低血液粘度、改善组织器官供血供氧，最终达到“化淤”之治疗目的。血淤体质的人应重精神调养：要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，营卫流通，有利血淤体质的改善。反之，苦闷、忧郁则可加重血淤倾向。
中医调补食疗方DIY
丹参冬青猪蹄汤
〔主料〕猪蹄1只，毛冬青100克，鸡血藤50克，丹参50克。
〔制作〕
1.猪蹄洗净剁块，毛冬青、鸡血藤、丹参等放入纱布袋中。
2.和猪蹄一起放入沙锅加水温火炖煮，至猪蹄烂熟去药袋，加配料即成，喝汤吃肉。
〔攻效〕活血通脉。
猪心当归汤
〔主料〕猪心1个（500克左右），当归10克，黑豆200克。
〔调料〕香菇6个，葱半棵。
〔制作〕
1.猪心切成2块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净。当归（买的时候请药店工作人员焙好切片）用2碗水煎成1碗。黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂。
2.猪心放入6碗水中煮开（可将泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可。
〔攻效〕活血、滋养。
当归枸杞羊肝汤
〔主料〕羊肝250克，当归15克，枸杞子10克，猪肉（瘦）250克。
〔调料〕党参15克，枣（干）10克，姜10克，盐3克，味精2克。
〔制作〕
1.羊肝去筋膜，洗净，用开水脱去血水，猪瘦肉洗净。
2.红枣（去核）、党参、当归、枸杞子、生姜洗净，与羊肝、猪瘦肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煲2小时，加盐、味精调味待用。
〔攻效〕活血补血。
痰湿体质饮食调补
中医视点 脾胃功能失调导致痰湿
痰湿体质亦称为迟冷质，多由饮食不当或疾病困扰而导致。这里的“痰”并非只指一般概念中的痰，而是指人体津液的异常积留，是病理性的产物；“湿”分为内湿和外湿，外湿指空气潮湿、环境潮湿，如淋雨、居处潮湿等，外在湿气会侵犯人体而致病。内湿是指消化系统运作失宜，对水在体内的流动失控以致津液停聚，或因饮食水分过多，或因饮酒、乳酪、生冷饮料，而使体内津液聚停而形成内湿。此种体质者多伴有脾胃功能失调、内分泌失调等。
痰湿体质特征：形体可胖可不胖，虚胖时可见到面色血少，白中常发青，且少光泽；人体好倦缩，手足冰凉，夏天好过，冬天加重；口唇色淡，很少感觉口渴，不想喝水；不能喝凉水，一喝冷饮就胃痛、腹痛或腹泻，喝热水后全身舒坦；舌质淡而胖嫩，舌边常有齿印成排；容易出汗，汗出后皮肤多凉；大便次数多，不成形，尤其是早晨大便急，一泻为快；一夜三四次小便，且尿量多而色清如水；易出现耳鸣，年过六十岁者中耳聋者多见；有关节酸痛、肌肤麻木、肠胃不适或高血压、糖尿病、痛风等发病倾向。
中医解码 痰湿体质饮食宜忌
痰湿体质饮食调养宜忌原则：痰湿体质者体形大多肥胖，身重容易疲倦，喜食肥甘厚味的食物，并且食量大。食疗上首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴饮暴食和进食速度过快。应常吃味淡性温平的食品，多吃些蔬菜、水果。宜食温补脾胃，化痰化湿，健脾利湿，化淤祛痰的食物；不宜肥甘油腻、酸涩食品、寒凉酸味水果，并且忌过饱食。
宜食的食物包括：粳米、小米、薏苡仁、玉米、芡实、红小豆、蚕豆、白萝卜、豇豆、紫菜、香菇、海蜇、鹌鹑、洋葱、枇杷、扁豆、韭菜、蚕豆、木瓜、白萝卜、荸荠、洋葱、白果、山药、冬瓜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鲢鱼、鳟鱼、带鱼、泥鳅、黄鳝、河虾、杏子、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、佛手、栗子、辣椒、大蒜、葱、生姜等，杏仁露、莲藕粉、茯苓饼对该体质者是不错的食补选择。
痰湿体质的老人注意忌食以下食物：
李子：其味甘酸，酸性能收敛。《随息居饮食谱》：“多食生痰。”
枇杷：性凉味甘酸，《随息居饮食谱》：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。”痰湿体质者不宜吃。
大枣：性温味甘，能补气养血，但易助痰湿，敛外邪，故风热感冒者忌食之。《随息居饮食谱》：“凡温热、暑湿诸病前后，……并忌之。”《本草经疏》：“患痰热者不宜食。”
甲鱼：痰湿体质者多气虚、脾虚，甲鱼不适宜吃。《本草从新》：“脾虚者大忌。”
柿子：《本草经疏》云：“肺经无火，因客风寒作嗽者忌之。”《随息居饮食谱》：“凡中气虚寒，痰湿内盛，皆忌之。”
石榴：味酸，《日用本草》：“其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。”《医林纂要》：“多食生痰。”
柚子：痰湿体质多体虚怕寒食，而柚子性寒，虽然有化痰之功，但气虚体弱之人不适宜吃。
还应少食或忌食田螺、螺蛳、鸭肉、蚌肉、牡蛎肉、梨子、山楂、甜菜、枸杞子，忌食海鲜、甜饮料、砂糖、饴糖等，应限制食盐的摄入。
中医VS现代医学
……
现代医学认为，痰湿体质者的胆固醇、甘油三酯极低，密度脂蛋白、血糖显著高于非痰湿体质者，常表现为精神不振、头晕目眩、多痰、浮肿、睡时鼾声如雷等。在养生方法上应多注意：
1.不宜在潮湿的环境里久留，在阴雨季节要注意避免湿邪的侵袭。这类体质的老人平时还应定期检查血糖、血脂、血压。
2.加强运动，强健身体机能，健康脾胃功能。
3.洗澡应洗热水澡，适当出汗为宜；穿衣尽量保持宽松，面料以棉、麻、丝等透气散湿的天然纤维为主，这样有利于汗液蒸发，祛除体内湿气。
4.嗜睡者应逐渐减少睡眠时间，多进行户外活动，让日光使得身体机能活跃起来。
5.注意保暖：湿遇温则行，遇寒则凝。寒凉的天气不利水湿在体内运化，常伤及脾胃，因此痰湿体质在寒凉的天气症状较为明显。
中医调补食疗方DIY
节瓜薏米黄鳝汤
〔主料〕黄鳝250克，节瓜2条（约500克），薏米60克。
〔调料〕芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
〔制作〕
1.黄鳝剔干净，在开水锅内稍煮捞起过凉，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。
2.把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味待用。
〔攻效〕清热祛湿。
蒸鲈鱼
〔主料〕鲈鱼1条（约500克）。
〔调料〕姜、葱各10克，冬菜20克，红椒1只，花生油15克，生抽（酱油）30克，胡椒粉少许。
〔制作〕
1.鲈鱼洗干净，用碟摆好，姜、红椒切米，葱切花，把冬菜、姜米，红椒米撒入鲈鱼上面。
2.锅加蒸笼烧开水，放入用碟摆好的鱼，用大火蒸8分钟即熟拿出，放入葱花、胡椒粉，烧锅下油烧开，淋入鱼上面，再加入生抽即成。
〔攻效〕祛湿。
薏苡仁粥
〔主料〕薏苡仁200克，糖水适量。
〔制作〕先将薏苡仁洗净，浸泡2小时，后煮半小时，再用焖烧锅焖5小时即可。
〔攻效〕清热祛湿。
气郁体质饮食调补
中医视点 气郁体质形成的原因
“人乃气之聚”。气是人的生命运动的根本和动力。生命活动的维持，必须依靠气。人体的气，除与先天禀赋、后天环境以及饮食营养相关以外，且与肾、脾、胃、肺的生理功能密切相关。所以机体的各种生理活动，实质上都是气在人体内运动的具体体现。中医认为，气郁多由忧郁烦闷、心情不舒畅所致。当气不能外达而结聚于内时，便形成“气郁”。
长期气郁会导致血循环不畅，严重影响健康。气郁体质老人的表现：形体消瘦或偏胖，面色苍暗或萎黄；平素性情急躁易怒，易于激动或忧郁寡欢，胸闷不舒；舌淡红，苔白，脉弦；一旦生病则胸肋胀痛或窜痛；咽中梗阻，如有异物；或颈项瘿瘤；胃腹胀痛，泛吐酸水，呃逆哎气；腹痛肠鸣，大便泄利不爽；体内之气逆行，头痛眩晕。气郁在先、郁滞为本，故疏通气机为气郁体质者的养生原则。饮食调养时应少量饮酒，以活动血脉，提高情绪。多食一些能行气的食物。
中医解码 气郁体质饮食宜忌
气郁体质老人宜食：多食一些能行气的食物，以蔬菜和营养丰富的鱼、瘦肉、乳类、豆制品为宜，如佛手、橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香菜、大蒜、火腿、高粱、刀豆等。中医说肝郁气滞，而阴虚又会肝郁，所以日常也需要注意选食养阴养肝的食物：有葡萄、雪梨、豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋等。忌食：辛辣、咖啡、浓茶等刺激品，忌食油腻及不易消化的食物，少食肥甘厚味的食物。
单纯气郁体质老人常吃柑橘以理气解郁。另有痰郁者，平时常吃萝卜，顺气化痰，用木蝴蝶、厚朴花各3克泡水代茶饮，以理气化痰；如配合红枣桂圆汤、百合莲子汤，还能起到健脾养心安神的作用。
中医VS现代医学
现代医学认为，忧思郁怒、精神苦闷是导致气血郁结的原因所在。气郁体质者性格多内向，缺乏与外界的沟通，情志不达时精神便处于抑郁状态。所以，气郁体质者的养生法重在心理卫生和精神调养。可通过以下方式进行精神调摄：
多参加社会活动、集体文娱活动；常看喜剧、滑稽剧以及富有鼓励和激励意义的电影、电视，勿看悲剧、苦剧；多听轻快、明朗、激越的音乐，以提高情志；多读积极的、鼓励的、富有乐趣的、展现美好生活前景的书籍，以培养开朗、豁达的性格；在名利上不计较得失，胸襟开阔，不患得失，知足常乐。多运动锻炼，多参加体育锻炼及旅游活动。因为体育锻炼和旅游活动均能运动身体，运通气血。尤其是旅游，既欣赏自然美景，调剂了精神，又能呼吸新鲜空气，沐浴和煦阳光，增强体质。
中医调补食疗方DIY
郁芍兔肉汤
〔主料〕兔肉100克，白芍15克，郁金12克，陈皮5克。
〔制作〕
1.将兔肉洗净切块，与白芍、郁金、陈皮一起入锅。
2.文火煮2小时，再加食盐调味即可，食肉饮汤。
〔攻效〕理气解郁。
百合莲子汤
〔主料〕干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
〔制作〕
1.将百合浸泡一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。
2.将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改用文火继续煮40分钟即可。
〔攻效〕安神养心，健脾和胃。
