1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中首先发现了维生素C,现已可人工合成。维生素C是最不稳定的一种维生素,由于它容易被氧化,在食物贮藏或烹调过程中,甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。因此,只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。维生素C是无色晶体,熔点在190~192℃,易溶于水,遇热、碱和重金属离子容易分解,所以炒菜时不易用铜锅和加热过久。植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C。
同类推荐
探索未知-生物的细胞
探索未知,追求新知,创造未来。本丛书包括:奇特的地理现象、遗传简介、生活物理现象解读、奥妙无穷的海洋、认识微生物、数学经典题、垃圾与环境、湛蓝浩瀚四大洋、生物的行为、漫谈电化学、数学古堡探险、中国的世界文化遗产、中国古代物理知识、中国三大三角洲、中国的地理风情、多姿的中国地形、认识少数民族医学、悠悠的中国河流等书籍。日新月异的信息科学(新编科技大博览·A卷)
现代社会的飞速发展很大程度上得益于科技的进步,“科技是第一生产力”已日益成为人们的共识。但是,由于现代科学的分工越来越细,众多的学科令人目不暇接。对于处于学习阶段的广大青少年而言,难免有“乱花渐欲迷人眼”的困扰。有鉴于此,我们组织了数十名在高等院校、教育科研机构工作、有着丰富的青少年教育的专家学者,编选了这套《新编科技大博览》。科学伴你行——人类的触角
在人类发展的历史长河当中,有无数的具有划时代意义的发明与创造,正是由于这些发明与创造的出现,使人类不论在经济上,还是在社会生活上都发生了翻天覆地的变化;与此同时也推动了社会的向前发展,比如说斯蒂芬逊发明火车,以极大的推动力加速了资本主义的发展,爱迪生一生中千余项发明,给人类以莫大的益处。在享受他们为我们带来的文明的同时,我们有必要了解一下他们发明的经历,看看他们在自己的人生道路上,是如何辟荆棘,如何以执著的精神来完成他们心中的梦想!科学大探险:南极大冒险
乐乐淘是一个爱冒险的小男孩,在布瓜博士的帮助下,他与好朋友小猴一起进入南极,开始了冒险之旅。他们乘坐着阿拉丁的神奇飞毯着陆南极,乐乐淘随身携带的背包可以从中取出任何想要的东西,解决在旅途中遇到的问题;而飞毯的神奇之处在于它可以根据需要变化,可以变成雪橇、潜艇、轮船等等。在这个故事中,所有的动物都是拟人化的,它们像人类一样生动、可爱。在一位企鹅导游的带领下,通过他们在旅行中的所见所闻,介绍了南极的美丽奇观,通过远程链接布瓜博士,解答他们所有的疑问。
热门推荐
医妻不种田:带娃巧发家
一朝穿越,穆青娘成了穷山沟的俏寡妇,不仅要吃糠咽菜,还有两个小包子嗷嗷待哺,婆家百般为难。没关系,看她一手医术,一手厨艺,就算没有种田技能,也能吃香喝辣!……世人皆传,靖远侯江毓骁身负戾气,残暴成性,弑杀成瘾,整个京都内没有一个大家闺秀敢嫁给他。但只有穆青娘知道,传言有多么的不可信,那个煞星凶残是真凶残,但桃花却一朵没见少!……一个是医术高绝的农家寡妇,一个是位高权重的凶残侯爷,看两个三观完全不同的人,如何冲破团团迷雾,走在一起!--情节虚构,请勿模仿TFBOYS瑾世流年
她的出现,扰乱了他的整个世界,惊扰了他的岁月。一个活在自己世界里的少年,是她带他走出黑暗,迎接阳光。在他们的爱情道路上充满了荆棘,他们能否战胜困难,迎接阳光,她们的爱情能否成为永恒?