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第64章 最高料理的对决(下)

廉贞的身影虚晃一下,及时地接下了那个人的匕首。

虽然他的动作很匆忙,可是那个人毕竟只是一个厨师,即便使出了全身的力气,也不可能和像廉贞这样的杀手相提并论,更不可能破掉廉贞的防御。

一击未得逞的那个人,立刻就被廉贞和其他两个马上赶过来的组委会防卫人员制止了,然后就被赶到的那两个人给带走了,至于带到了什么地方,就不是廉贞能知道的了,他也无权过问这些事情,不过可以想象,这个人的未来一定被无情的剥夺了。

真是可笑,居然敢当着组委会委员的面前杀人,真的是活着不耐烦了。

这一个意外插曲很快就被忽略了,接下来就是休息时间了,不过对于参加明天决赛的两个人来说,今晚注定是不眠不休之夜,因为这是关乎于食神的对决。

同时,组委会宣布的要求居然是咖喱,两个人在这一个领域几乎处于同一起跑线。

因为无论是水果也好,还是肉类也罢,都可以做成出色的咖喱料理;但是这两个人都没有真正尝试过在自己擅长的食材领域里,制作成咖喱料理,显然咖喱是一个极富挑战的料理。

整整一夜,两个人一眼都没有合过,不断地尝试,不断地失败,然后不断地调整,……。

第二天正午,游轮已经在下一站地停好了,比赛正式开始。

这次比赛用的时间是六个小时,不过做的量也有了相应的增加,每个人必须预备出十五人份的咖喱。

咖喱是通过各种香料,在激发出食材本身味道的同时,更在原基础味道上,赋予了与之十分契合的味道,这些新加入的味道围绕着之前的味道,相互交融在一起,却又能很好地突出食材,突出食材的味道,这就是咖喱的本质。

刚开始没几分钟,两个人马上就着手制作咖喱香料了。

两个人的步骤没有任何错误,第一步确实应该先将香料制作好,这样等料理食材的时候,香料的味道才能隔绝其他的味道,不让别的异味侵染到食材本身,尤其是这种情况,只有这么做,才能防止自己手里的食材被对方香料的味道给污染了。

两个人所用到的香料种类一样的繁杂,制作的流程一样快到手起刀落般的速度,手法的熟练程度一样的如同行云流水,……。

几乎用了将近一个小时,两个人才准备好了十五人份的香料分量。

接下来,两个人制备的香料味道就开始作祟了,五位评委和十个身为评委的参赛者闻着这两股味道,虽然都很沁人心脾,但是却能分辨的特别清楚,两股味道如同针尖对麦芒般的水火不相容,各占据一方天地。

同一时刻,两个人又开始料理接下来的主要食材。

擅长水果的那个人用到的食材依旧主要以水果为主,食材多种多样,不仅涵盖了像菠萝、芒果、荔枝等这样的热带水果,还有像苹果、番茄、葡萄这样的温带水果,甚至还有像坚果、浆果这样的寒带水果,真可谓是应有尽有,只要是能想到的普通水果,几乎都能在这些食材里找到,虽然每一种水果只有一个数量单位,但是这些水果堆放起来的效应还是很冲击视觉。

那个人一刀一刀切着这些水果,看上去格外小心注意,这些水果被切成了均匀的四方小块,每一块的大小用肉眼来看比较,除了表面的颜色稍有不同以外,尺寸上几乎没有什么差别,他切好了这些小块,迅速地有真空保鲜膜,把这些水果封闭起来,放进了冰箱里面,生怕稍微耽误了一时半刻,这些水果块儿都被空气氧化使用不了了。

另一边选手的食材也几乎摞成了小山一般的高度,不过食材的种类却很单一,一大块上等的牛油,黄灿灿的让人看着直流口水。还有一条去掉了鳃以上部分的马林鱼,但是就算这样,整个鱼身还是非常庞大,其个头也不小,几乎相当于一个人那么高。

马林鱼被吊了起来,那个人随意地在鱼身上分割着肉块,看似每一下都很随意,但手法娴熟,每一块鱼肉都是完整的一块,没有一点的拖泥带水,边缘切割的部位非常到位,看不出一丁点的瑕疵,就好像这一大块鱼肉是代表着这条鱼的本身。前前后后一共切下了十多块鱼肉,才停了下来,而这时,被吊起来的鱼已经只剩下了一副干干净净的鱼骨架。至于牛油,则是先熬化,其中一部分牛油和众多的香料均匀地兑在了一起,把剩下的一大块放到了一旁。

同一时间,两个人都在对自己选用的食材进行处理加工。

水果被那个人挂上了一层糖浆,然后迅速地在油锅里让糖浆凝固,却有不至于伤到其中的食材成分,但是这个哪有那么容易做到的,平均每三个里就有两个是残次品,这样下来,那座由各色水果堆积而成的小山,变得浓缩了不少,不再那么的有视觉冲击感了。

前前后后加起来,一共忙活了将近三个半小时,但是他只完成了整个工序中的一半,不过也好在后面的工序不是那么繁琐,提速也是很容易的,要不然还真准备不了十五人份。

马林鱼的处理方法倒是很好,肢解完的鱼肉,把剩下的那一大块牛油放入锅中慢慢融化掉,直到牛油块儿不见了踪影,他才逐一把马林鱼放入锅里面进行煎制,带着牛油香气的八分熟鱼肉被他捞了出来,放到了一旁。

两个人的菜品都到了关键的时刻,一丝一毫的马虎不得。

最后两个人双双端着盘子来到了评委们的面前,介绍着自己的菜品。

水果系的那个人说道:“我这道菜的名字叫水果咖喱,香料以薄荷叶、小茴香等等的一些东西,对其中的味道进行升华,突出了咖喱中水果的清香味道。……”

评委们也对这道菜赞不绝口。

该到肉类侵略者上场了,他放下了手中的盘子,介绍道:“它叫咖喱马林鱼,除了这条马林鱼的特色之外,还有就是我用到的整块牛油精华,我还在其中加入了各种香料,缩小了马林鱼本身的弱势。……”

同样,评委们对这道菜也赞不绝口。

一时间,评委们满面愁容,又一次的不知道该选择谁好了?

尽量在今天,把中秋节落下的章节给大家补上!!!

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