一、帮助全身排毒的食物
（一）苦瓜：苦瓜有解毒的功能，它所含的蛋白质能清除体内的有毒物质并且增加免疫细胞的活性，女性多吃苦瓜还能调整月经。
（二）茶叶：茶叶特别是普洱茶，能加快体内毒素的排泄，有助于杀死癌细胞，坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生的不良影响。
（三）绿豆：绿豆自古以来就是极有效的解毒剂，它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向外排泄，尤其对重金属、农药以及各种食物的中毒有特效。
（四）蜂蜜：蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜，在排出毒素的同时还能防止心血管疾病和神经衰弱等病症。
（五）芹菜：经常吃芹菜不但可以改善睡眠，调节身体内水分的平衡，而且它所含的丰富纤维能过滤体内的废物，刺激身体排毒，对于身体毒素累积所造成的风湿、关节炎等疾病有一定的效果。
二、帮助肝脏抵抗污染的食物肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
（一）大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
（二）胡萝卜：有效的排汞食物，其中含有大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜还可以刺激肠胃的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。
（三）葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，增加造血机能。惟一的缺点是热量有点高，20粒葡萄就相当于1个苹果的热量。
（四）无花果：含有有机酸和多种酶，可以保肝解毒、清热润肠，助消化。
三、帮助肾脏过滤血液的食物肾脏能过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。在日常生活中多吃黄瓜、樱桃等蔬菜水果有助于肾脏排毒。
（一）黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素，含有的葫芦素、黄瓜酸等能帮助肺、胃、肝排毒。
（二）樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，樱桃果肉能去除毒素和不洁的体液，同时还有温和的通便作用，因而对肾脏排毒具有相当的功效。
四、帮助肠道清洁的食物虽然肠道能迅速排毒，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，危害健康。
（一）魔芋：号称“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。
（二）黑木耳：经常吃黑木耳不但能有效清除体内的污染物质，还能吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液。
（三）海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使其排出体外，因而具有预防白血病的作用。
（四）猪血：猪血有除尘、清肠、通便的作用，猪血中的血浆蛋白被分解后，可将侵入人体内的粉尘和金属微粒转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外。
（五）苹果：除丰富的纤维外，所含的半乳糖醛酸对排毒有帮助，而果胶能避免食物在肠内腐化。
（六）草莓：热量不高而且又含有维生素C，含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
（七）糙米：有丰富的纤维，具有吸水吸脂的作用是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将这些废物从体内排除。
小贴士
不能忽视的膳食纤维
膳食纤维是属碳水化合物的多糖类，是植物细胞被人体摄入后不易或不能被人体肠道消化酶所分解、消化、吸收的物质，包括纤维素，半纤维素，木质素和果胶等。过去认为它们是废物，20世纪70年代后发现它对预防糖尿病、高血脂、肥胖症等起着这重要作用。从而引起营养学界的重视。
膳食纤维的主要生理功能有以下几个方面：
1.促进肠蠕动，排除身体有害物质，防止便秘。
2.抑制淀粉酶的作用，延缓糖类吸收，稳定血糖吸收。
3.吸附胆固醇，抑制其吸收，加速其排出，从而使血胆固醇降低。
4.由于有以上作用，且多纤维膳食体积大，能量低，有利于控制体重，防止肥胖。
膳食纤维的主要食物来源是玉米、全麦粉、糙米、燕麦等，干豆类及各种蔬菜水果均富含膳食纤维。
营养学家建议，每人每天的膳食纤维摄入量应该在20～30克左右，并需注意膳食的营养平衡。
