茶的文化本来就需要时间来沉淀，所以在这时候根本就不可能有什么祖传秘方，不过她也不算在说谎，对于秦川而言，她所知的采茶制茶之方根本就是闻所未闻。
古代真正懂茶的人是陆羽，他的著作《茶经》是中国乃至世界最早、最完整、最全面的“茶叶百科全书”，只是这个时候还没有陆羽这个人，所以她才是最懂茶的人。
武夷山岩茶是中国乌龙茶中的极品，她在家一般都喝岩茶，只是茶叶制作步骤很繁琐，所以她暂时不采用，也是为自己留了一手。
陆羽的《茶经》曾经很详细地说明好茶的采摘制作之方，茶叶的采摘约在早春之际，一定等到晴天才可摘采，茶芽的选择以茶树上端长得挺拔的嫩叶为佳，像市面上的茶叶根本就是随便采摘的，没有挑剔，加上方法有误，所以一般只称得上是四等烂茶。
她告诉秦川《茶经》中的制茶之方，将陆羽书上的采、蒸、捣、拍、焙、穿、藏等七步骤一一告诉了他，怎么样将茶制成一团干燥并且合口都有详细的说明，其中一大部分是制茶禁忌，他自然是听得一愣一愣的，谁会知道茶的制作如此麻烦，不过她既然说的头头是道想必是经过验证的，于是他大手一挥，停了山庄的一部分茶叶制作，换了她所说的方法着手准备制作。
她告诉他，她还会采茶舞，叫他找几个好苗子过来她要传授出去，希望他的酒楼生意可以好起来。他听了很是高兴，不知不觉中他开始信任她了，于是带她出去转了一圈，视察其中一家酒楼。
秦川的突然造访吓坏了醉仙楼的掌柜，最近生意惨淡，他实在没有面目见少东家。
“爷要来怎么不通知一下，小人好去迎接呀。”掌柜的匆匆出来迎接，一面说着一面哈头。
“我只是带个人过来看看，我知道对面仙客来刚刚开张，生意不好我不怪你，你不用紧张。”说完秦川扭头去看她，她出来风吹就倒，春香时刻扶着她。
透过幕离，她仍可以清楚的看到一切，看来他的醉仙楼不出几个月就会被击垮了，对面小小的仙客来人头涌动，这里一个大酒楼却生意惨淡，除了可能消费高标准等原因，肯定还有一些别的原因。
“这里，把门扩大。”她小手轻指，秦川看向掌柜，“听清楚了没有？”
掌柜看他表情认真，忙点头，“听清楚了，就依小姐的心意办。”
“呀，真给面儿，那我就不客气了……”
在掌柜惊诧的目光中，她被扶着慢慢走进去，她瞧瞧左右，指着中间宽敞的地方说：“这里搭个台，以后表演什么的楼上楼下都看得清楚。”
他颌首，走在她身旁。
“脚下要铺个红毯……”
“那里拆掉，这里也撤掉，然后要把这里的服务员全部换成女的。”
“另外我想尝尝看这里的招牌菜。”
她就近坐下，轻轻喘了几口气，然后回头看向掌柜的，“怎么，没听清楚吗？”
他愣了一下，发现她真的是在和他说话不由点点头，“是是是，这就去吩咐，爷和小姐请稍等……”
“等等，顺便也去对面叫几道他们的招牌菜，知己知彼。”
“是……”
秦川坐在她对面，他面带笑意。心道：这家酒楼任她玩，算是还她制茶秘方的人情。
醉仙楼四大招牌菜：蟹酿橙、清蒸细鳞鱼、鸡米锁双龙以及西施舌。
仙客来三大招牌菜：鲈鱼鲙、驼蹄羹、笋鸡脯。
她一道来了一口，点点头，“还不错。”绝对比仙客来的色香味俱全。
听了她的话，掌柜的面带得意之色，“这可是我们醉仙楼的招牌菜，在这小地方也算小有名气……”
她点点头，掌柜的没有说谎，这几道菜确实不错。“这样吧，这几道菜保留，另外我想新增一些菜色，我认为应该弄点新式花样，秦爷有没有意见？”
秦川摇头，“不是说过随你怎么处置都可以的，不过还是要钱掌柜配合才是。”
“嗯，那么钱掌柜可信得过我？”
“那是自然，那是自然。”
她轻轻地舒了口气，好歹没什么阻绊，她知道事情肯定没有那么容易，这钱掌柜也是看在秦川的面上才对她如此恭敬，不然她一个小女子何德何能能够让他对她唯命是从呢？
她想将醉仙楼重新改一下，主营火锅料理，这时候还没有这么新潮的东西，虽然不一定能够取得好的成效，但她对火锅还是很有信心的。因为火锅不仅随煮随吃，而且是根据自己的喜好来添加食料的，味鲜汤美，肯定会受到欢迎的。
另外麻婆豆腐、皮蛋、香肠以及彩色豆腐……都可以按原来的现代的模样端上饭桌来，特别是彩色豆腐可以有许许多多的吃法，不仅新颖更是闻所未闻，到时候肯定可以取得很好的效果的。
至于舞台节目的话那真是多种多样，戏剧，相声，小品，歌伴舞，几乎都能上台，她还想要培养几个明星，到时候名声出去了，明星效应，钱自然是滚滚而来了。
还有必要培训一下以后新招的女服务员们，让她们明白有服务意识，至于这个掌柜的愿不愿意听她指挥，又是否会阳奉阴违就只能靠自己的本事让他信任了，秦川肯定不能随时站在她身后，不过她有必要时还是可以狐假虎威几下的啦。
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