镇里的变故小白一概不知。此时她正拿筷子夹着片酱萝卜干，咬得“嘎崩嘎崩”脆响。达姆一向不贪吃的，此时已将面前那一小碟子酱茄莲一扫而空。
小白面前还放着四个小碟，内有醉香蕈、糖冬瓜、咸杏仁、蜜梅，咸鲜、酸辣、糯甜、清爽，四味都有。看得小白恨不得快快将萝卜干咽下，去尝别样，可又舍不得嘴里的鲜香爽脆。她正纠结中，方大娘又端出一小盘百果糕来，精巧可爱，叫小白又瞪大了眼，几口将萝卜干咽下。
达姆红着脸擦了擦嘴，站起身说道：“大娘，您别忙了。我们做小辈的，走得匆忙什么礼都没拿，还白吃您这些零嘴。”小白也脸上有些发烫，眼睛却不由自主地瞄着方大娘手中端的点心，嘴上应和着达姆说些客套话。
方大娘走过来时便被小白的馋样逗笑了。她此时脸上神情和缓了些，将百果糕放到桌上，拿了一个塞到小白手里，假意嗔了达姆一眼：“你在你们黄大娘面前，也这般客气？”达姆和小白都摇摇头。方大娘便说：“那不结了。我与她打小一处长大的，也算是你们长辈，别跟我讲那么多虚礼。”
达姆还要说些什么，被小白揪了一把，讪讪地坐在小白身边。小白偏头冲达姆轻笑着摇了摇头，低声开口：“再说大娘就恼了。”达姆便乖乖坐着不说话，一时忍不住，又夹了一筷子糖冬瓜吃起来。
小白轻咬了一口百果糕，顿时一股糯香充满口腔。她细细品了品味道，偏着头看着方大娘，开口问道：“大娘，您这糕饼怎么做的？百果糕我们前林村也有人会做，却不如您的糯甜爽口。”
方大娘说起这个，面上便带上了得意之色。她坐在小白身旁，取了一块，探着胳膊越过小白递给达姆，口中说道：“这个呀，讲究的是米浆沥干的时候，该沥到多干，留多少水在里头。再有，这橘子、冬瓜、樱桃都得蜜饯好喽。若蜜饯不好，味道自然不行了。”
小白闻言想了想，又指着那蜜梅说道：“比方说这梅子，您是怎么蜜饯法？”
方大娘打量下小白，笑道：“你这是替你黄大娘问，还是自己要学？”小白吐吐舌头，有些羞涩地道：“我想学会了，做给他吃。”说着，小白说指了指达姆。达姆一听，心里欢喜，摸摸小白头顶，“呵呵”憨笑。
方大娘见小白俏皮清丽，人又娇憨，心下便喜上了。又见小白难得是前林村看着不懒惰的，更愿教教小姑娘，这厨下之道。她拿出扇子，扇了扇风，拈起颗蜜梅含在口中，有些含糊地道：“不过是盐放多少、蜜加多少的事。你若愿意学，每日来，我教给你。”
小白连连点头：“大娘何时有空闲，我便来！”方大娘翘着腿，摇着扇子喝茶，边喝边道：“你方大爷去的早，如今我的孙子都娶妻了，我每日闲得正没事做。有心绣些帕子拿去卖，眼睛却不大中用。成日里也只是做些下饭小菜与零嘴点心消遣。你什么时候来，我都空闲。”
小白眨了眨眼，又问道：“大娘，若论酱菜渍果子的手艺，我们前林村在十里八乡也是有名的，怎的没有一个能赶上大娘的？”
方大娘顿时有些眉飞色舞起来，声音也提高了些，放下凉茶说道：“你们村中那帮人是为了躲懒，不愿每日下厨，所幸将下饭的菜一次弄好了能吃一两个月。能与我比么？我的手艺是我爹教的。京城五福酱菜的东家是我爹的师兄，他两人的师父是宫中御膳房呆了一辈子的高人，怎能一样！”
小白也不知五福酱菜是个什么，便应和了两句。方大娘看小白神色也知她没听过五福的大名，便摇摇头，面上有些寂寥：“咱们这小地方，听过五福酱菜的人少啊。”小白心中好奇，问道：“五福酱菜很好吃么？”方大娘睨了小白一眼，道：“那是酱菜里的头一份儿！我爹他老人家在世时说过，就靠着卖酱菜，他的师弟现在京中光宅子便有三座呢！”
达姆瞪大眼睛咋舌道：“就这个，这么能赚呢？”方大娘一脸骄傲，斜了达姆一眼，说道：“行行出状元，做到那状元的份儿上了，还愁不赚钱？”小白听了，低头不语，心中便把那开干果铺的主意变了变，心说若是能学到方大娘的手艺，开个酱菜铺子带卖些蜜渍果子与点心也不错。
她提起茶壶来，给方大娘续上凉茶，笑着问她：“大娘，我若是想学到您的手艺，要几个月？”方大娘闻言，从鼻子里“哼”了一声，抬眼皮看了看小白提着茶壶的白皙小手，慢悠悠地说道：“我打小下厨，手上磨出不知多少茧子，学了十年。你？先把手磨出茧子再说。”
小白一听，一下子垮下脸来，愁苦道：“我哪里有十年的时间能等啊，还不如将铺子租出去赚得多。”
方大娘闻言，眉梢一挑，斜睨着小白问道：“什么铺子？”她眼睛一转，又盯着小白说道：“你要学做酱菜点心，不是为了自己做着吃吧？”
小白自知说漏了嘴，便站起身朝方大娘施了一礼，恳切道：“大娘，实不相瞒，我是想学您的手艺，去镇上拿去卖的。若是卖得好，我自然......”小白话还没说完，便见方大娘站起身来，草扇往桌上一拍，瞪起了眼睛：“说什么做给自家汉子吃，一听便是假话，还不是想方设法要骗走老婆子的手艺！”
小白和达姆都愣住了，没想到这方大娘说翻脸便翻脸。小白急忙解释道：“大娘，您听我把话说完，我绝不会亏了您的，您......”她话还没说完，方大娘便打断她，喝道：“住嘴！”接着一指院门，冷声道：“出去！老婆子这手艺，这辈子再不传人了！”
小白顿感委屈。她扁扁嘴，还要再说些什么。达姆见小白挨了骂，却动了气，一拉小白的手道：“走，咱不学这个了。咱回家去！”
小白拗不过达姆的力气，被他搂着肩膀便带出了方大娘的院子。
出了院门儿，小白的眼泪就掉下来了。她打小伶俐，在家中爹娘宠爱，村里乡亲呵疼，在镇子里也有姨丈一家庇护，哪里受过这个气。越想越委屈，小白也愤愤一跺脚，气道：“再也不来了！”说着，由达姆牵着她往前林村走。
