荔枝山药莲米粥
材料：干荔枝5枚，粳米30克，山药20克，莲米20克，白糖30克。
做法：
（1）干荔枝去壳；米淘洗干净；莲米去芯。
（2）山药去皮，洗净，切成1片或小丁块。
（3）锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先用大火烧开，再改中火加热，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日司食1～2次。
香砂片汤
材料：人参粉0.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，炙甘草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，木香粉1克，砂仁粉1克，面粉150克，香菜末5克，食盐2克，香油2克。
做法：
（1）将中药粉和面粉相掺，加入适量清水和成面团。
（2）面团擀成薄片，切成菱形小片，根据需要，加入沸水锅中，待煮熟后加入香菜未、食盐调味，盛入碗内，淋入少许香油，即可食用。
六君子粥
材料：人参粉1.5克，白术粉5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，半夏粉5克，粳米：150克，白糖50克。
做法：先将6味中药粉放入砂锅中，加入适量清水浸泡10分钟后，再把淘净的粳米放入砂锅中，加足清水，放在旺火上烧沸后改为小火，煮成细粥，加入白糖调匀，即可食用。
调中馅包
材料：黄芪粉1克，人参粉1克，白术粉1克，炙甘草粉1克，当归粉1克，陈皮粉1克，升麻粉1克，白菜馅250克，面粉250克，食盐3克，香油5克。
做法：
（1）将前8味中药粉和面粉混匀，加入适量的清水和好面团。
（2）将白菜馅加入香油、食盐拌匀，做成包馅。
（3）将事先做好的面团分为10份，分别擀成圆皮，包入1份馅，团圆封口，陆续放入笼中，放在旺火上蒸熟，出笼装盘食用。
山药汤
材料：鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，油炸鱼丸子20克，韭菜20克，海带10克，精盐3克，酱油5克，酒3克。
做法：
（1）将鸡杂切成一口大小。
（2）干蘑菇浸泡后切丝。
（3）将胡萝卜去皮，切成长方形薄片。
（4）油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。
（5）将韭菜洗净，切成约2厘米长的段。
（6）将山药去皮，用明磐洗去粘液，在研钵中捣碎。
（7）洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿后单把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿，然后加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥搡成一口大小，放入锅中，煮一会儿后去火，最后放进韭菜，用汤碗盛装即可食用。
枣核肉
材料：净猪肉150克，红枣300克，鸡蛋清1份，酱油15克，白糖50克，醋20克，太白粉10克，太白粉水10克，精盐1克，食油500克（约耗40克）。
做法：
（1）选用4成肥、6成瘦的猪肉，先切成丁，再剁成肉泥，放入碗内，加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
（2）红枣放入碗内，加清水浸泡，待涨开后洗净，剖开去核，在内部撤上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放入盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉，待用。
（3）锅放炉火上，放入食油烧至6分热时，将枣肉散放油锅中，约炸2分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
（4）倒去锅中炸油，放入开水（150克）、酱油、白糖、醋，待烧开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
山药炖鸽
材料：鸽子1只（约500克），山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：
（1）将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水再开时捞出。
（2）山药去皮，切成菱形块。
（3）取砂锅1个，倒入清水750克，放入鸽子（胸脯向上）。放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉6成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
瓤枣泥山药
材料：山药750克，枣泥250克，菠萝半个，糖250克，太白粉10克。
做法：
（1）洗净山药，上笼蒸熟，剥去皮，加成6厘米长的段，用刀拍扁，整齐地排在碗内，放入枣泥后上面再放一层山药，上笼蒸15分钟后翻扣盘中。
（2）锅内注入清水及白糖，烧开后用太白粉勾芡，浇入盘内，将菠萝切小块点缀周围即可。
山药豆腐汤
材料：山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱2克，精盐3克，味精2克。
做法：
（1）山药去皮，洗净，切成小丁块。
（2）豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。
（3）葱切细末；蒜头打成茸。
（4）锅放炉火上，加入食油（20克），烧至5分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
芙蓉奶汁羹
材料：牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖10克（不喜甜食者可用盐调味）。
做法：
（1）取蛋清搅开，加适量温水调匀，上蒸笼蒸成糕状。
（2）牛奶煮沸，将蒸好的蛋羹用小勺盛入牛奶中，放入白糖即可。
胡萝卜粥
材料：胡萝卜250克，白米50克。
做法：将胡萝卜洗净切片，与白米一起入锅，加水适量，大火煮开后，小火熬30分钟。空腹食用。
姜糖饮
材料：生姜10克，红糖15克。
做法：生姜切片煎水后加红糖同煮片刻即可。
橘枣饮
材料：大红枣10枚，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。
做法：先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内加入沸水浸化10分钟即可服用。
麦芽山楂饮
材料：炒麦芽10克，炒山楂片3克。
做法：将炒麦芽、炒山楂水煎后取汁，调入红糖后服用。
姜橘椒鱼汤
材料：鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，食盐少许。
做法：鲫鱼洗净剖肚，将生姜、橘皮、胡椒包扎在纱布内填入鱼肚，加水适量，小火煨熟，加入食盐少许，空腹喝汤吃鱼。
牛奶炖子鸡
材料：嫩子鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，味精、盐、胡椒等各少许。
做法：鸡宰杀后去皮毛及内脏，洗净后切开，整只放入大砂锅内加水、姜片及牛奶，在小火上炖3小时左右，加入调味品即可食用。
莲子炖猪肚
材料：猪肚1个，莲子（去芯）40粒，油、盐、姜、葱各少许。
做法：
（1）将水发莲子装入洗净的猪肚内，用线缝合放入盘内。
（2）将盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖熟，然后将猪肚切块，用油、生姜、葱烩炒即成。
生姜猪脚煲甜醋
材料：生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。
做法：生姜刮去皮后切块，猪脚洗净去毛剁成块，一起入锅再加醋一同熬l小时，中途可适量加水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食用。
